第82章 抓魚，喜帖

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肉醬主要用到的就是豬肉了，豬肉剁成豬肉泥，大蒜切丁，準備好蔥花。

熱鍋涼油下蒜末和蔥花爆香，顧如璋放油還是很捨得的，這樣炒出來更香了。

加入豬肉餡，料酒，小火翻炒至肉色變白。

加入點白糖，然後放黃豆醬，這樣一炒肉更香了。

加入半碗清水，大火燒開後改小火燜煮1o分鐘左右，大火收汁，顧如璋還加入一些生抽和老抽。

不要小瞧了加水後燜煮的這1o分8分鐘，就這段時間可以把醬的味道逼出來，使它與肉香味完美結合。

時間到了讓守在一旁的徐小花試了試味道。

“怎麼樣？好吃嗎？”

徐小花用勺子嚐了一口，然後眼睛睜得老大了，連忙點頭。

“好吃好吃，如璋你廚藝真不錯。”

顧如璋還是有自知之明的，她廚藝很一般，還沒徐小花好了。

肉醬只要味道不是太淡或者味道太重應該都還不錯。

拌麵吃，鹽味要重一點，自己也試了下。

就這樣單獨吃還行，拌麵就寡淡了點，又加入了一點鹽。

最後做了滿滿3大罐，夠吃很長時間了。

東北的雪就是很好的天然冰箱，並不怕變質。

到了第二天的上午大家都過來收魚了。

知青們都是一起行動的，不過才一晚的時間，鑿開的洞口又結冰了。

不過這次的冰面並沒有昨天那麼厚，幾個男知青一人用力，砸了幾下冰面就碎開了。

把洞口清理出來，拔出固定漁網的長棍，把漁網一頭打上結，防止魚逃跑掉落。

另外一頭就開始拉漁網上來了。

才拉了幾下，很快就看到漁網上面掛著的魚了。

“哎，有魚了。”

劉雅琴看到魚就立馬高興地喊了出來。

“這魚可以的，看樣子有個1斤的樣子。”

“快拉快拉，下面應該還有不少魚。”

剛冒出來一條魚，大傢伙都格外的興奮，楊建華他們拉網的動作也加快了。

每人都帶了一個籃子過來，看能打到多少魚。

第一條魚打上來，把它從漁網上取下來，除了拉網的，其他人都開心的上手摸了摸。

顧如璋也接了過來，這魚還活著，在手中還亂動著，差點沒抓住。

好好好，這麼活潑，這裡水質也很好，吃的時候肉質應該也不差。

接著拉漁網，沒拉幾下又看到魚了，大傢伙搶著從漁網上拿下來。

這一條小一點，也有半斤的樣子。

兩條都是鯽魚。

連續幾條都是鯽魚，又拉了幾下，終於看到有狗魚了。

狗魚個頭比較大，重的有四五斤，顧如璋還是第一次看到這種魚了。

還是在吉省長大的楊建華給他們介紹的。

“這個就是狗魚了，狗魚是眾多魚類裡不帶腥味的魚，我們這邊還都挺愛吃的”

聽楊建華說顧如璋腦海中已經想了不少種做魚的方法了。

不過她最愛的還是紅燒，還有做成火鍋。

他們第一網就只有一二十條魚，加起來，不到3o斤。

很快又去撈其它的網，大傢伙一直忙到了下午，最後看到成片的魚堆積到了一起。

然後統一運上馬車，網還放著，過兩天還能再收一次。

現在的魚都是要算在集體中的，到時候再統一放。

知青們回了知青大院，把大門關上。