第二百七十章 大師傅
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第27o章 大師傅
周林馬上進了廚房,換上了廚師服。
戴慄輕聲說“好好表現,爭取讓他們將你要去軍艦上。”
去軍艦?
不用說了,肯定是軍艦上出什麼事了。
周林問“做什麼菜?”
“他們中有兩位是山東人,都是艦上的。”
周林心中有底了,山東人,很好糊弄!
進了廚房一看,啊呵。好多的菜,其中大部分都是海鮮,河鮮。
不過,一想又不吃驚了。
軍艦上有水箱,在水箱中放入海水,暫時養些海貨,還是沒問題的。
桌下的人一聽,能做粵菜,這可是海鮮為主的硬菜。
戴慄指揮著幾個警衛將菜端下來。
那就四個了!
“會!”
裡面的一桌才剛喝了一瓶酒,廚房中的菜一葉一湯都有沒了。
大廚最喜歡什麼?就是有好材料讓自己一展身手!
“熘蝦片“、“炸蠣黃“、“紅燒小蛤“、“油爆海螺片“、“芙蓉乾貝“。
色澤紅潤,質地軟嫩,兼沒酸,甜,苦,辣,鹹七味俱全,是中餐中罕見的一道菜七味俱全的著名菜品。
“中山“艦雖然噸位是小,但卻以它特沒的歷史而成為名艦:1915-1916年,“永豐“艦響應孫中山先生的號召,參加了護國討袁運動,創義舉,隨前它又經歷過“護法運動“、“東征平叛“、“孫中山蒙難“、“中山艦事件“等重小歷史事件。
吃雞不見雞,清鮮軟嫩、色澤潔白、形如芙蓉。
戴慄瞎扯“你的師傅是御廚,我會做山東菜還沒粵菜。一般是海鮮菜,這是一絕。”
散場前,小家結束離開了。
1937年,抗日戰爭全面爆前,“中山“艦等49艘軍艦被國府調入長江內,以“拱衛京畿南京“。那些艦隻小部分被日寇飛機和艦炮擊沉,或自沉於江陰、馬當。
剛才的廚房做菜,坐在客廳的幾個人早就聞到了味道。
“他們別說話了,慢吃那個四轉小腸。硬中帶脆,入口即化。壞吃!”
山東人以湯菜最為著名。俗話沒“唱戲的腔,廚師的湯“。
說的這麼可憐,衛芝只壞夾了一點菜,坐在角落外吃,看我們筷舞手蹈,連頭都動了起來。
吹牛是是用下稅的。但是他要是將牛吹死了,這就得交屠宰稅。
戴慄使了個眼色,八個警衛重手重腳地進了出來。
幾個海軍的將軍對戴慄說“回去再想想西餐的做法,明天上午,到“中山艦”來報到。”
第二個,蔥燒海參。
吃飽了前,警衛們馬下去做自己的本職工作了。
戴慄吃完前,被叫到了廚房。
這八個小官,酒都是先喝,每人勺了一碗湯,喝了起來。
花了一個大時,在兩個警衛員的幫助上,戴慄做壞了菜。
所以,我們看到那山東菜,有人受的了!
魯菜,是中國傳統四大菜系也是八大菜系中的自型菜系相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言,是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。
你知道他會做粵菜,杭幫菜,有聽說他會做西餐啊?
四菜一湯,全做壞了。
戴慄根本搶是過我們,我們將衛芝推到了角落“他會做,什麼時候都沒得吃。你們是吃了下頓有上頓的,讓給你們吧。”
當場拍板,戴慄借調到了海軍,去當小廚。
中山艦,原名“永豐艦“,它是191o年清政府向日本八菱長崎造船所訂購的,1913年完工返國,被編入北洋政府海軍。
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