第149章 豆芽宴

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豆芽這個東西，柯家村的人不是沒有吃過。但大家並不知道豆芽的工序，都是用黃豆去和賣豆芽的人家去換。

一般情況下，一斤黃豆能換三斤的豆芽。

村裡人都覺得很划算，三斤豆芽夠炒一盆的菜。沒想到，一斤豆子居然能這麼多的豆芽。而且黃豆比綠豆大，的豆芽更重。

但豆芽的人也付出了勞動，很難說誰吃虧，但柯寧微覺得還是自己比較划算。

當然這是人多的情況下，要是不怎麼吃，嫌豆芽麻煩，換豆芽也是比較方便的。

“中午飯就吃豆芽吧。”

“終於有新鮮的菜吃了。”

“太好了，豆芽好好吃。”

好久沒有炒過菜，油也沒怎麼用過。

柯寧微準備做兩個菜，一個是醋溜豆芽，另外一個是涼拌豆芽。

她把盆裡的豆芽拿出來一半，剩下的一半晚上吃。這一半又被分成兩份。

中午柯寧微不想吃粥了，想吃餅。

“成蘭，我來炒豆芽，你來烙餅子，怎麼樣？”

“可以。”趙成蘭很爽快地答應了。

於是兩個鍋一起用上。

見趙成蘭開始和麵，柯寧微也開始去淘洗豆芽。

有了水井就是方便，直接打水就可以使用。

柯寧微洗完了豆芽，開始控幹水分。

然後往鍋裡添水，她要先做涼拌豆芽。涼拌豆芽需要先焯水，所以要先燒一鍋開水。

柯寧微往灶裡面填了柴火，火變大了，很快水就滾開了。

一斤多的豆芽全放進鍋裡，還沒兩分鐘，就變軟了，縮水嚴重。

又稍微煮了一會兒，確定豆芽已經被煮熟了，柯寧微用漏勺把豆芽全撈出來。然後開始過涼水。

過一遍涼水，豆芽才會脆。

柯寧微開始拌豆芽，但家裡的調料實在太少了，只有油鹽醬醋。她放了一些鹽和醋，不知道該放什麼了。

如果是現代，可以放耗油、辣椒油、雞精、生抽、香油。

柯寧微想了想，還是不能接受難吃的涼拌豆芽。她藉口去屋裡有事，端著菜盆就進了屋。然後從空間裡把不多的調料拿了出來，各種都往裡面放一些。

出了屋子，她開始攪拌。

柯寧微沒有往裡面放香油，香油的味道太濃烈了，一聞就知道是什麼，但家裡是沒有香油的。為了不暴露空間，柯寧微捨棄了香油。

但有這麼多調料放裡面，就是拌個鞋拔子都好吃。

濃烈的香味傳了出來。

“大哥，你不是要做豆芽嗎？怎麼會這麼香？”柯寧旭難以置信。

“這就是豆芽，涼拌豆芽。”柯寧微把盆遞過去給弟弟看。

柯寧旭接過來，左看右看，十分確定這就是豆芽，“怎麼會這麼香？”

“我往裡面放香料了。”柯寧微解釋著，但具體是什麼香料她不準備說，“這是我的獨家秘方。”

柯寧旭沒再追問，反而問道，“什麼時候開飯啊？”

“還要再等一會兒。”等兩個菜都做好，餅子也烙熟了之後。

很快，柯寧羽也聞著味兒過來了。她聞到這個香味，泥巴都不玩了。