第256章 豆腐

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要柯寧微來說，這全是那些所謂的師傅在人為拉高一件事的難度。

磨豆腐很簡單，唯一有難度的大概是滷水的製作。

而滷水是海水析出鹽分後剩下的母液，裡面也就是一些氯化鎂、氯化鉀什麼的。

柯寧微暫時做不出來滷水，但是用別的東西代替滷水也是可以的，比如白醋。

她拿糧食換了十斤的豆子，然後找上了王大壯，聽說他以前是石匠學徒。可惜因為沒有天賦，最終也沒有學會多少東西。

柯寧微不需要王大壯做什麼非常難的東西，只需要一個小石磨，直徑有個二三十厘米能磨豆子就行。

王大壯本來就誠惶誠恐的，一聽柯寧微要他做個東西，更是害怕推辭，“大當家，我真的好多年沒做過東西了。”

“我要做的東西不難，你肯定會。”柯寧微十分篤定，然後把自己要做的東西告訴了王大壯。

王大壯聽完，“這個東西我還真會。”

石磨這個東西，沒什麼難的，不過就是需要有耐心。把兩塊大石頭磨成大小一致的圓柱，中間挖個洞，可以從這裡倒東西進去，再按上可以推的手柄，就完成了。

王大壯一直沒有忘記自己做學徒的那段生活，而且石磨很簡單，算是他早期學的東西了，就是手有點生。

花了三天功夫，王大壯把柯寧微要的石磨做出來了。幸好要的是小的，要是大的，十天 都做不完。

“謝謝你，大壯。”

“大當家，您客氣了。”

柯寧微拿到了小的石磨，立刻就把十斤黃豆泡上了，泡了一夜。

第二天，泡軟的黃豆被扔進小石磨裡。柯寧微推動手柄，隨著磨盤的轉動，不斷有黃豆汁液從磨盤中間流出來。剛好落進柯寧微早就準備好的盆裡。

石磨小，十斤黃豆卻有不少。等全部磨完，已經是一個時辰之後了。

柯寧微揉著自己酸的胳膊，後悔自己沒用之前磨面的大石磨。但如果用了這個，所有人都會知道做豆腐的方法，她不想讓大家提前知道。

柯寧微將汁液中的豆渣過濾掉，然後加水煮沸。一邊煮，一邊攪拌，防止糊底。等豆漿沸騰後，再等兩分鐘就把火滅掉。只需要靜置一分鐘，她就把早就準備好的白醋水慢慢倒入豆漿裡，一邊倒，一邊攪勻。

這個時候，柯寧微明顯看到豆漿裡面出現了結塊。再次微微加熱，然後把豆漿放入放置好的模具中。一定要用大石頭壓緊，等待一刻鐘的時間，豆腐就做好了。

柯寧微看著手中成型的豆腐，非常開心。

畢竟她也只是聽別人說過怎麼做，這還是頭一次做成功呢！

“成蘭，中午就吃豆腐。”

趙成蘭難以置信，“安哥哥，豆腐這麼快就做好了嗎？”

“是的，而且做了很多，我們一家吃不完，可以分一些出去。也好讓別人知道我會做豆腐。”

“你要讓大家用豆子來換豆腐嗎？”

柯寧微無語，成蘭這腦回路怎麼回事？她是黑風寨的大當家，不是一個賣豆腐的小販。

“我要把做豆腐的法子教給大家。”