第258章 榨油坊

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解決了家裡的一堆兔子，柯寧微就想榨油了。

這次，她的農書就派上用場了。

柯寧微之前一直以為豆油和花生油是把豆子和花生放在石磨裡面壓出來的，看了農書才現，根本不是這個樣子。

柯寧微翻看了好幾遍，確保自己牢牢記住了步驟，然後找上趙成和。

“我們山寨裡交上來的稅有多少花生？給我一百斤花生，我要試試怎麼榨油。”

趙成和翻看了一下自己的記錄，“原本有一百六十五斤。前兩天給蓋兔窩的人糧食的時候，有人換了花生，所以現在還有一百五十七斤。”

“先給我五十斤，我要試試榨花生油。”

“花生還能榨油？”

他們吃的大部分油是用豬肥肉熬製成的油，少部分是菜籽油，花生油和大豆油比較少見，更甚至壓根沒有。

“花生能榨油，不過是你們不知道方法罷了。”

趙成和奇怪，“大當家，你怎麼什麼都會？”

柯寧微只能笑著打哈哈，“我師父那麼厲害，我還得仙人指點，自然會的東西比別人多。”

趙成和沒有糾結此事，而是問道，“之前你說過，山寨中的每一筆財物去向都要寫清楚。如今要如何寫？”

“照實寫，我沒打算隱瞞此事。因為這件事我一個人完不成，需要別人幫忙。”

趙成和很熟悉柯寧微，一看她的表情就知道，“你要把榨油方子送出去？”

“也不是送吧，就是在山上建一個榨油工坊，到時候我們就不缺油吃了。”

趙成和雖然沒有建過工坊，可也知道，人少的地方什麼都幹不成。“大當家，山上就我們這一百來人，建了榨油工坊，油賣給誰？”

這柯寧微還真考慮過，“少部分我們自己吃，大部分我打算讓人拿到山下去賣，這樣換一些我們需要但自己沒有的東西上來。比如棉花。”沒有棉花，就做不成棉衣，冬天一到，大家又是凍得瑟瑟抖。

“但花生做的油能好吃嗎？”趙成和懷疑花生油沒有豬油香。

柯寧微無語，“香不香的，大家各自都有各自的看法。但就算不建榨油工坊，我們也點榨點油，因為家裡真沒油了。”

油罐空空如也，而且這也是柯寧微屢次往油罐裡面加油的結果。她空間裡倒是還有一桶油，但是不能再加了，再加她的空間就要暴露了。

趙成和在記賬簿上記好，然後找鄭全說了此事，就把柯寧微要的花生給了她。

她需要人幫忙，沒找別人，直接讓護衛隊的人幫忙，正好這幫子力氣大。而這些人一聽是要榨油，都要來幫忙，柯寧微還趕走了好幾個。

榨油的第一步是炒籽。柯寧微將早就曬乾帶殼的花生倒入土灶上的大鍋內，不斷進行翻炒。炒了兩刻鐘，手痠痛痠痛的，花生才炒好了，外焦內脆。

柯寧微給來幫忙的人一人抓了一把，大家就擠在柯寧微家的灶房裡吃炒好的花生。

第二步則需要碾料。“不平，走，將炒好的花生放進碾子下面，用碾子碾碎成粉末狀這樣一會兒出油的時候更容易。”

鄭不平和鄭樂山兩人輪流拉著石磨，把炒好並剝了殼的花生碾碎成顆粒。

見大小差不多了，柯寧微喊了“停”，然後開始做餅。

做餅是第三步。碾碎的花生顆粒需要上鍋蒸熟，蒸到一定火候就打坯分包，將蒸熟的花生粉趁熱分裝在一格一格的鐵環裡，做成餅。

看著成型的油餅，柯寧微心中充滿了自豪，這可是她帶領著大家做出來的“油餅”。

她將油餅橫向挨著排列在油槽內，在另一端，用人力大力撞擊油餅。油餅中本來就有豐富的油脂，經這一撞，裡面的油經過擠壓，立刻滲出滴落在油槽中，然後順著斜向下的油槽流進早就準備好的油桶中。

“出油了，出油了。”有人驚喜大叫

“榨油這麼簡單嗎？”鄭不平難以置信。他看著自己的手，不敢相信是自己把油榨了出來，動作也隨之停了下來。

柯寧微毫不客氣，“不平，在想什麼呢，趕緊榨油。”

“是，大當家。”鄭不平知道現在最重要的就是把油榨出來，所以答應一聲，立刻開始動作。

油桶裡面的油緩慢流著，一點一點積聚。然而到了下午，油積聚的度就停了下來。

“油變少了。”

柯寧微走過來看了看，“就這麼點花生，你還想要多少油？這些已經夠了。”

五十斤的花生，出了半桶的油，約莫有十斤左右。剩下的是花生餅，裡面還有很多油脂，可以給家畜長膘。

柯寧微把這些花生餅收了起來，到冬天了，給兔子加餐。

說起來，花生的這個出油率在百分之二十左右，著實不高。但畢竟是人工榨油，不可能和現代的大機器相比，所以柯寧微也算是滿足，這十斤油能吃好久了。

“油歸我了，榨油的法子歸你們了，任何人想要榨油都可以來這裡榨。”

最後榨油的油槽是柯寧微專門找鄭三叔定製的工具，其他幾項倒是可以在家裡自己完成。

柯寧微捐出了榨油之法，所以也沒有人反對她把榨的油帶走，反而都感謝她。

按照一戶人家榨油需要一天的時間來計算，用了十來天，大家都已經榨好了自家要用的油。

“這油好吃嗎？比起豬油如何？”

有說豬油香的，有說花生油香的，但都確認一點，花生油帶著花生的清新味道，很是好聞。

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