第287章 麥芽糖

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龍虎山上，山寨裡的人倒是有了安穩的生活。

山下，無論是祁州府還是安州府，都不太平。

因為齊王在繼續徵兵，準備北上，攻打朝廷。

若是柯寧微知道這個訊息，一定會非常高興，這意味這黑風寨又可以苟上一段時間了。

但讓人沒有想到的是，齊王為了徵兵，對於戶籍的管理更加嚴格。若是想要進入縣城，就必須出示戶籍文書。

而且大批壯勞力被徵走後，祈州府迅蕭條下來，山寨的人就是想賣東西也不好賣出去了。

鄭子興把下山偵查後得到的結果告訴柯寧微，“山下的情形好了些，又沒那麼好。”

她知道鄭子興說的是什麼意思，山下安穩了，齊王的重心也不在此處，這是好事，因為不容易現他們。但大量徵兵後，人口銳減，大家手裡沒銀子，自然也就不想花錢了。

“沒關係。”柯寧微安慰他，“生活必需品我們基本上能自己生產了。”

“也不盡然”，鄭子興提醒道，“棉花有了，糧食有了，肉有了，花生油有了，但我們沒有鹽和糖。”

糖就算了，真要不吃，也能接受。但鹽，不可或缺。

沒有鹽，身體很快就會出現問題。

柯寧微也在想，但龍虎山上壓根不會有鹽礦。

平日裡大家吃的鹽是從鎮上買來的，若真是細究來處，那大概來自西北的鹽湖。

柯寧微仔細想著目前的地理位置，“安州府是絕不可能產鹽的，祁州府還有些希望。”

“哦，為什麼？”

“祁州府靠海，海里有鹽。但這一切都跟我們沒有關係，該買還是得買。”

柯寧微知道很多東西，但沒有原料，那也是寸步難行。

“也是。”鄭子興不再糾結。

“不過，鹽做不了，糖還是能做的。”

現代煉糖要麼是用甜菜，要麼是用甘蔗。柯寧微手裡兩者都沒有，但她知道如何做麥芽糖。

“你去給我割幾茬麥芽來，我會做麥芽糖。”

柯寧微知道步驟，不過做不做得出來，還需要反覆試驗。

鄭子興已經為她的全能見怪不怪了，立刻就出去找了麥芽。

柯寧微則是留在山洞裡把大米粒泡進了水裡。這大米需要泡上好幾個時辰。於是她泡上之後就直接去做別的事情了。

等傍晚回來一看，大米已經沒了。

柯寧微覺得奇怪，“成蘭，你看到我泡的大米了嗎？”

“看到了，我給放鍋裡熬粥了。”

“啊”

趙成蘭見柯寧微表情不對，急忙問道，“這大米有什麼不一樣嗎？”

“倒沒有不一樣，不過是我用來做麥芽糖的。”

趙成蘭沒想到柯寧微還會這個，十分驚訝，“大米還能做麥芽糖？”

“是啊，不過需要多泡一會兒。既然剛才那一碗你已經用掉了，那我就重新泡上吧。”

柯寧微隨手抓了半盆的米，然後倒入水，水一定要比大米高出三指，這樣才能確保這麼多的大米能夠吸收到足夠的水分變得柔軟。

第二天一早，柯寧微就把泡好的大米放進了籠屜上鍋蒸。大火燒的很旺，不過半個時辰，大米就被蒸的很熟了。

她把大米倒在案板上晾涼，等到差不多四五十度的狀態後，把昨天鄭子興送過來的麥芽切碎，和大米拌在一起。

“這樣就可以了嗎？”柯寧羽湊上來問。

早在知道姐姐是在做麥芽糖的時候，她就一直盯著呢！看見姐姐有什麼動作，都要上來問一問。

“還不行，需要酵。”

“那要等多久啊？”她已經著急了呢！

“差不多五六個小時吧。”

兩人耐心等了這麼久，時間一到，柯寧羽就催促姐姐去看。

“大哥，你快一點，肯定好了。”

“好好好”，柯寧微答應著，檢視著盆裡面酵後的狀態。裡面的大米是黏膩的，差不多算是好了。

她把所有東西都裝入一個布袋，紮緊袋子口，開始擠壓，能被擠壓出來的，就是糖液。

柯寧微一邊擠，一邊說道，“這就是你想吃的麥芽糖，快嚐嚐。”