第112章 咱家進子可不能讓陳美蘭給禍害了！

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周蘭香和芳丫姐收拾完去磨房的時候已經快中午了，韓進已經磨完了豆子，正在濾豆渣。

他們第六生產隊有兩盤石磨和兩盤碾子，一套在村口老槐樹下邊，一套在磨房裡，磨房連著豆腐房，就是為了方便做豆腐磨豆子。

過年生產隊一口人分了兩塊豆腐，但在人人都特別能吃的年代，這兩塊豆腐啥都不夠乾的，所以日子稍微過得去點的人家都會在年前自個拿豆子去生產隊的豆腐坊做豆腐。大多數都是三四家合夥做一板，一家出個五六斤豆子，能分十多塊豆腐，省著點就夠過年吃的了。

今年周蘭香分出來的晚，年前事兒又多，就排到臘月二十八才做豆腐。

芳丫姐和趙五嬸、杆子嬸、大楞嫂子幾家也一直等著她一起做，跟她一起做豆腐不用請隊裡的豆腐官兒給做，一家能省一斤豆子的手工錢。

當然，對芳丫姐幾家來說，最重要的還是小香做得豆腐好吃，那大豆腐又嫩又滑筷子夾上去還不散，一點豆腥氣都沒有，澆上一勺大醬空嘴就能吃好幾塊！

但周蘭香不會做幹豆腐，不過也沒啥，幹豆腐吃得不多，到時候來豆腐坊拿豆子換兩斤就行了。

做豆腐這活看著簡單，可要做好真不容易，隊裡的豆腐官兒老馬頭做了一輩子豆腐，也沒做出小香那個味兒來。

這還得從周蘭香的太姥姥說起，老太太當年是從南方逃難來的東北，做得一手好針線，灶上也不比城裡館子的大師傅差，還會繡花唱曲彈樂器，不過彈唱沒人見過，也就只能是家裡人說說。

據說太姥姥是南方大戶人家從小養大的丫頭，因為長得好看人又本分，家裡老爺太太讓人教了她不少本事，就是準備以後長大了給少爺做小的。可惜後來兵荒馬亂地到處打仗，少爺出國留洋再沒回來，太姥姥也在逃難的時候跟老爺太太失散了，還被炮彈炸傷了腿，臉上也做了疤，這才一路輾轉流落到了關外這個苦寒之地落下腳。

太姥姥一輩子就生了姥姥一個女兒，姥姥也沒兒子命，就生了周蘭香她娘和大姨兩個閨女，再到周蘭香他們這輩，太姥姥後輩不少，可一個都看不上，也一個都沒教出來。

姥姥小時候時候又是打仗又是災荒，就顧著活命了，後來又嫌棄大姨手腳粗苯，張桂榮這個腦子裡只長了一根筋的老人家就更看不上了。

大姨沒閨女，太姥姥又說周蘭葉浮精神腦子不夠靈醒，直到生了周蘭香，老太太才終於滿意了，這孩子聰明手巧，性子還好，最重要的是長得最像她！老太太就把一身的本事全傳給了這個小曾外孫女。

太姥姥是周蘭香十二歲那年去世的，在那之前每年周蘭香都要去她身邊待一兩個月，老太太一門心思地教她，做飯、裁剪、繡花，那些東西是她不說周蘭香想都不敢想，原來有人能活得這麼精細！

這也是前世******結束以後周蘭香進城就能找到工作的主要原因，就是後來到了省城，給那些有身份有地位的人家做保姆，也照樣特別受歡迎。

只可惜太姥姥不識字，也沒教周蘭香識字。當然，傳說中老太太會的唱曲彈琴什麼的，老人家也從來沒在她面前提過。

所以周蘭香會做豆腐，而且最擅長的是點豆腐腦。據說在太姥姥的家鄉，豆腐腦叫豆花，是跟北方人吃玉米餅子一樣平常的吃食，家家女人都要會做的。

韓進已經把做三板豆腐的九十斤黃豆都磨出來了，芳丫姐狠誇了他一頓“你看看進子，幹啥就是麻利！不像你柱子哥，我早上就說讓他去生產隊借驢，他就在家磨蹭著掃雪劈柴火，等他磨嘰完了人家進子都把驢借來磨完了！連驢都還回去了！”

韓進過濾豆渣的手頓了頓，看了一眼芳丫姐想說什麼最後還是憋住了沒說。

他要是說這些豆子都是他一個人磨的，根本沒驢什麼事兒，芳丫姐那大嘴巴，肯定得嘎嘎笑一天，還得到處宣揚他比驢還好使……

小時候的遭遇太難忘，他還是別給自己找不自在了。

過濾完豆渣，把豆漿放到大鍋裡煮，這個就得香香來掌握火候了，豆漿稍微不慎就容易煮糊，一鍋豆漿就毀了。

香香拿著大勺在鍋裡不斷地攪和，韓進坐在灶膛邊添火，聽香香指揮，火小一點，大一點，都到什麼程度，這是芳丫姐都沒辦法跟她配合的，只有從小就給她燒火的韓進最明白。

等豆漿煮好了，芳丫姐就讓圍在鍋邊的孩子們回家拿暖壺過來灌豆漿。

豆漿就是豆腐，平時生產隊的豆腐官兒是一口都不給大夥喝的，現在自家做豆腐了，孩子大人當然要喝個夠！

小山抱著家裡新買的兩個印著牡丹花的紅色鐵皮暖壺過來，引得拿著竹子殼暖壺的大虎花妞一群孩子稀罕了老半天，周蘭香就給各家的暖壺都灌滿香噴噴的豆漿，然後大夥就一人一個大碗，敞開了喝個夠！

喝得肚子溜圓，周蘭香就開始點豆腐了，滷水點豆腐最要求技術，她把滷水往鍋里加的時候，一屋子大人小孩兒都不說話了，瞪大眼睛盯著她的一舉一動，就怕自個一出聲打擾了她。

把豆漿點成豆腐腦，就把豆腐腦放到豆腐板上壓出水分成型，這就是大豆腐了。

豆腐上了板，剩下的大半鍋豆腐腦就可以敞開了吃了！

周蘭香來的時候就端了一盆她早上做好的滷，是專門為吃豆腐腦做的，稠稠的滷裡有木耳絲、黃花菜、榛蘑、胡蘿蔔絲、用豬油炒得香香的，放了蔥薑絲，出鍋前還勾了油亮粘稠的芡，一盆滷放在那早就饞得孩子們淌哈喇子了。

一人一個大碗，盛熱乎乎嫩生生的豆腐腦，澆上一勺香噴噴的滷，再撒上點周蘭香種的新鮮小蔥和香菜，最後再撒上一點炒得紅彤彤油汪汪的油辣椒，那顏色，那味道！大人們看著都忍不住嚥唾沫！

幾家人圍著大鍋一通猛吃，唏哩呼嚕一會兒就人人一頭熱汗。

至於剛喝進去的豆漿？兩泡尿就尿出去了，那玩意兒哪能當飽啊！

連最小的小虎妞都喝了兩大碗豆腐腦！

韓進知道香香愛喝甜豆腐腦，這也是受那位太姥姥影響，就偷偷給她的碗裡放點紅糖不放滷，紅糖是他專門拿過來的。看她秀秀氣氣地拿勺子舀起一勺吃進去，他心裡也熱乎乎甜絲絲的，比自己吃了甜豆腐腦還舒坦。