笔趣阁

第354章 我算是服了（第1页）

处理好的烤乳猪，四肢和尾巴全部都固定好了，呈现出一个非常美观的状态。

这样放到烤架上面，受热均匀的同时烤出来的皮不会疙疙瘩瘩的。

做好了这一步之后，后面的就是非常重要的烫皮了。

这个非常的重要，一旦没有烫好的话，表皮就不会变得酥脆。

乔嫣然早就已经烧好了水，把烤乳猪挂在架子上，用烧好的水不断地在上面淋下去。

一直再看到猪皮慢慢地紧绷毛孔收缩的情况下，表皮微微地白，呈现出非常紧致的状态。

这样就是烫好了。

烫好的乳猪看起来非常的紧致，整个小乳猪被牢牢的固定在烤架上面。

紧接着就是脆皮水，脆皮的制作方法和之前烤鸭的脆皮水的制作方法基本上一样。

再加入麦芽糖和红醋，白醋，米酒和清水，加水加热在里面的所有东西都搅拌均匀融化之后。

放到旁边进行备用。

这脆皮水之前早就已经准备好了。

所有的人一起，给梅汁烤乳猪浑身上下都刷满了脆皮水。

一直到表皮微微的变色，大概是要刷三遍以上。

每刷完一遍就要把它放到风扇面前进行烘干。

这一步需要彻底的风干，和烤鸭的制作方法基本上一致。

两个大风扇对着已经处理好的烤鸭，烤鸡，还有卤猪。

大概吹个半个多小时就够了。

这时候烤炉就要开始预热了，早就已经准备好好的果木炭，放到炉子的下面。

整个烤炉的温度慢慢地上升。

半个小时很快就过去了，烤炉的温度已经足够了，把他们全部都挂上去。

刚挂上去没多久，一股淡淡的夹杂着果木香味的肉香味，直接顺着风在周围不断地盘旋。

不断地诱惑着现场的所有人。

这个味道一开始还比较淡，随着炙烤，香味越来越浓，越来越霸道。

不断地往鼻腔里边入侵，一开始是调料被烤熟之后的那种浓郁的酱香味，紧接着就是猪肉本身的肉香味。

还有烤鸭和烤鸡的香味混合在一起。

油脂被高温炙烤之后，散出来的那独特的香味已经没有办法用语言去形容了。

咕噜咕噜～

咕噜噜咕噜噜～

咽口水的声音，再加上肚子的叫声，突然在寂静的院子里边响了起来。

也不知道是谁先开始的，所有人都忍不住的看向烤炉。

哪怕是宋獒小徒弟吃过不少的好东西，也忍不住的看向那边。

原本手上的小零食已经不香了，眼神直勾勾的盯着就像是饿狼看见了食物一样。

那个香味霸道的不断地钻入他们的鼻腔，不断地诱惑他们分泌口水，撩拨着他们的心。

“我天啊，这也太香了～”

“爸，我算是明白了，为什么那个烤鸭那么好吃了，这简直就是厨神。”

“姐姐你也太厉害了，这也太香了，我都快要忍不住了。”

养鸡场老板的两个孩子都不大，大的十七八岁小的岁。

说话的时候还带着一点点天真，不过干起活来是真的利索。

乔嫣然看到两个小孩，知道他们也是馋了。