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随后拎着小肠去了厨房，开始教丁小猪灌肠。

过滤、倒骨汤、搅拌，每一步丁小猪看得格外认真。最后一步灌肠，更是直接跟着顾岛上手试。虽然刚开始弄得磕磕绊绊，但后面越来越顺，甚至都不用顾岛帮忙了。

很快4斤多猪血就被两人灌好了，顾岛将灌好的肠子放进冷水中浸泡，这样最后煮出来的猪血肠才不会发黑。大约一盏茶功夫后，便可丢进热水中烹煮。

等血肠鼓胀、变粗，肠衣呈现明显浅褐色后这便是熟了，捞出切片。

顾岛先拿起一片尝了下，发现味道很是不错。

里面的猪血细腻绵密，小肠富有嚼劲但又不油腻，紧紧包裹着鲜嫩的猪血，别有一番风味。

丁小猪也紧跟着吃了一个，一入口瞬间被惊艳到了。

本以为会吃到淡淡的腥臭味，毕竟他自己做的猪血豆腐就会带点淡淡的血腥气，更别提包裹在臭烘烘的小肠里了。

谁知入口没有一点难闻的味道，还格外得香。猪血像刚出锅的豆腐一半细腻，小肠更是软弹，两个加一起比吃肉都香。

“好吃，师傅。”

顾岛点点头，心里暗暗得意，他做的自然是好吃的。

“不过师傅这个就是这样空口吃的吗？”

“自然不是，血肠的吃法可太多了，炖酸菜、煮火锅，炒菜，做汤饭。”

顾岛还没说完，丁小猪的口水差点没流下来。

“那师傅，咱们一会儿怎么吃呀。”

顾岛：“我调个料汁，这次咱们蘸着吃。”——

作者有话说：猪血糯米肠真的好好吃！！！

第29章方家兄弟

血肠做法颇多，但要品尝它最原始纯真的美味，还是得配合蘸料一起吃。

顾岛拿出自己前段时间为酒席专门制作的麻辣油，又切了些香菜、葱花、小辣椒和蒜末。

将它们依次放入碗中，再加入一勺酱油、一点盐巴、胡椒搅拌均匀。

夹起一块血肠在蘸水中滚上一圈，蘸水让血肠的味道更为醇厚浓郁，独特的蒜泥还很好地中和了血肠的油腻感，让血肠的味道更加清爽。

更别提顾岛秘制的辣椒油了，让血肠的味道更富有层次感。鲜中带麻附辣，让人吃了一口就停不下来。

丁小猪看顾岛吃得沉醉，也急不可耐地夹了一块塞进口中。他肚子里没那么多墨水，不知道该怎么形容这口血肠的美味，他只知道这一口血肠，让他觉得自己前半生都仿佛白活了。

“师傅，这也太好吃，我以前怎么没吃过。”

顾岛笑笑没说话。

“师傅，那……”丁小猪突然扭扭捏捏。

顾岛哪里不明白他的意思，从一旁橱柜中拿出个干净的油纸，给丁小猪包了整整三根猪血肠，还有一小瓶麻辣油，给丁小猪差点没感动得当场表演猛男落泪。

顾岛可见不得这些，在丁小猪准备抱着他痛哭前，迅速将人撵出了家门。

然后端着满满一盘血肠，给景尧和柳婶子送去了。

景尧和柳婶子都同丁小猪一般，是第一次吃血肠这种东西。看着盘里一个个白里透红的肠子，两人都有些下不去嘴。

但最后还是没耐住血肠发出的阵阵香气，大着胆子尝了一口。

就这一口，瞬间将两人征服了。景尧吃得欲罢不能，柳婶子倒是吃得不多。不是因为不合口味，而是习惯性的想把好东西都给家里孩子留着。

第二日丁小猪依旧一大早来顾家忙活，帮着顾岛一起做浇头。

昨个面摊开张生意奇好，张成福每种浇头各要了20份都不够卖，一收摊两人就直奔柳村，拜托顾岛今日给他多做些。

本来两人计划每种浇头要上40份的，但顾岛觉得太多了，生怕卖不完，硬是劝两人减到了30份。

顾岛和丁小猪忙活了一早上，总算在张成福夫妇来之前把浇头做好了。等张成福拉走后，顾岛跟丁小猪分了工钱，便各自回去歇息。

等顾岛再次醒来天已大亮，与景尧简单吃了些，丁小猪又来了。

今个是两人给县城夫子的老娘寿宴拟菜单的日子，丁小猪一进院子，十分自信地将自己拟的菜单报给顾岛听。

这份菜单可是他跟他媳妇琢磨了整整两天才想出来的，丁小猪觉得肯定能得到师父的夸赞

谁知顾岛听后却面色一黑。

丁小猪见此心猛的一跳，呐呐开口，“师……师傅，这菜单……”

看着顾岛越来越黑的脸色，丁小猪不敢再说。

顾岛倒是没冲丁小猪发脾气，只是淡淡开口。

“你这菜单是怎么拟的。”

丁小猪以为顾岛看出这菜单是他和他媳妇一起想的，忙解释道：“师傅，我媳妇儿和我一起想的。但她想得不多，主要还是我自己琢磨的。”

顾岛：“那你说说你是怎么想着拟这份菜单的。”

丁小猪挠挠头，忐忑回答：“我过去在村里做席面都是这几道菜，然后根据夫子的要求简单改了一下。”