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顾岛点点头，挎着筐子跟丁小猪上了马车，路上三人一起将那几块热乎乎的红糖小米糕分了，都吃得连连叫好。

不到一个时辰，卤鸡店到了。

顾岛带着丁小猪直奔后厨，就见伙计们早已忙得热火朝天。摆肉的、捞鸡蛋的，还有正往卤锅里下豆干等卤货的。

虽看着杂乱，但大家各司其职，倒也乱中有序。

见顾岛来了，伙计们纷纷与他问好。许是招呼声有点大，卢狮没一会儿就面带笑意地从后院走了进来。

“顾兄弟，你来了。”

今个卤鸡店开张，卢狮是最高兴的。想他前段时间还在为鸡肆能不能继续开下去发愁，现在鸡肆生意大有起色不说，他还在旁边开起了卤鸡店，真是时来运转。

为此卢狮专门定做了一身暗红色的新衣穿上，就盼着这卤鸡店的生意，能跟这身衣服一样开门红。

“卢大哥，你穿上这件衣服瞧着真精神。”

卢狮笑着摆摆手，“这不是今个卤鸡店第一天开门吗，我可不得好好收拾收拾。对了顾兄弟，我还买了一挂爆竹，等会儿咱俩一块点，好好热闹热闹。”

镇上有习俗，新店开业最好放一挂红爆竹，寓意着店铺生意也似这爆竹般红红火火。点爆竹的人也很有讲究，一定要店老板，他人不能代劳。

顾岛：“我就提供个卤料，不用点了吧。”

卢老板坚决地摇摇头，“那怎么行，没有你就没有咱这个卤鸡店。我不点都行，你得点。”

卢狮还是很清楚的，这个卤鸡店能开起来，全靠了顾岛。那一手好卤料，可不是一般人能配得出来的。可以说这家卤鸡店，没有他可以，但没有顾岛却是万万不行的。

这也是他让伙计叫顾岛二掌柜的缘由，这个称呼代表着他对顾岛的看重。

见卢狮坚持，顾岛便不再说什么。幸好他今日也穿了件才做的新衣，虽没有卢狮身上那件华贵，但也绝对上得了台面，不至于给卤鸡店丢人。

两人聊着，一旁走上来一个瘦高男子，弓着腰一脸喜气地说一切都准备好了。

卢狮给顾岛介绍，“这是管理卤鸡店的店长，以前在鸡肆干活，你见过的。”

店长是卢狮从顾岛那听来的称呼，他觉得相比于掌柜的这个称呼更加贴切，于是也跟着叫起来。

顾岛闻言仔细看了眼男子，觉得确实有些眼熟，但一时想不起来到底是鸡肆哪个伙计。

那男人看出了顾岛的犹豫，急道：“二掌柜，小的是当初带你去鸡肆那个伙计，小应呀。”

顾岛想起来了，当时那伙计瘦得好似一根麻杆，如今胖了一些，他都没认出来。

“原来是你，胖了许多，我竟没认出来。”

在这里胖可不是一件坏事，大家听到谁说自己胖了，都会十分高兴，觉得人家在夸自己日子过得好。

那男人果然显得十分愉悦，还有些不大好意思地挠挠脑袋，“是胖了些，多亏二掌柜鸡肆生意好了许多。我们伙计的工钱也跟着涨了一些，可不就胖了。”

那伙计说起这个满眼都是幸福的满足，顾岛也不由得被他感染，心情跟着雀跃了几分。

“掌柜的，那咱现在就去前面看看。”

卢狮点头，和顾岛一起跟着应店长去了前面铺子。

卤鸡店面积不大，相比于鸡肆小了一半，只能放下四张桌椅，右边角落还堆着三个大酒缸。

而摆放卤货的柜台则被安排在了店门口，大约齐腰高，上面放着几个竹编的偏长型的筐子，筐子里铺了几张青翠的荷叶，各类卤货就被摆在其上。

深色的各类卤鸡、卤菜，配着下面泛着绿意的青叶，显得十分新鲜诱人。

柜台旁还做了个小灶台，上面放了个不大不小的陶瓷锅，正咕咚咕咚小火卤着鸡蛋。

其实这些鸡蛋都是提前卤好的，之所以将它们放在柜台旁继续卤，主要是为了让卤香味更好地散发出去，以此达到吸引顾客的目的。

顾岛看了一圈，还是挺满意的。

虽然跟后世的各色卤鸡店比还是差了很多，但在现在各类资源都有限的情况下，卢老板能做成这样已经非常不错了。

“很好。”

卢狮也很是满意，正想问顾岛是现在开门还是等会儿时就见一个伙计急急忙忙活从外面跑了进来。

“掌柜的、掌柜的，咱啥时候开门呀，外面都要被人挤穿了。”

“什么？”

“什么叫挤穿了？”

顾岛和卢狮都一脸惊讶，只见伙计喘着粗气道。

“就是挤穿了，人太多了，我……我差点都没挤进来。”

顾岛&卢狮：……

两人凑到门边，透过门缝朝外看。果然见外面人山人海，密密麻麻全是涌动的人头，颇有点一眼望不到头的样子。

顾岛都怕发生什么踩踏事故，忙道：“卢大哥，你赶紧安排几个身强力壮的伙计去外面维持秩序，可别出了什么茬子，到时好事成了坏事了。”

卢狮也是这么想的，他一会儿还要在店门口放爆竹呢，这么多人，可让他怎么搞。

他赶紧找了几个身材高大的伙计出去，又催促后厨再多切一些试吃。门口的人应当都是为此来的，他最好多准备一些，省得有人没吃到在外面闹事。

在后厨紧急准备时，门外的伙计好说歹说，总算将围观的百姓往外拦了拦，给店外腾出一小片空地。

卢狮见此松了口气，让伙计打开店门走了出去。