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第137章 夏日新菜（第1页）

“等冰透了再喝，酸甜冰爽，能解一夏天的暑。”她笑着说。

半个时辰一到，钵钵鸡终于泡好。

苏晚捞起一串鸡片，红油挂在肉上，晶亮欲滴。

入口一瞬，鸡片鲜嫩弹牙，麻辣鲜香在舌尖炸开，芝麻的香、汤汁的鲜层层递进，越嚼越有味，清爽不腻口。

“就是这个味儿！”苏晚满意点头。

小满迫不及待捞起一串藕片，脆嫩的藕片吸饱了红油汤汁，咬下去嘎吱作响，麻辣清爽，开胃至极。

她眼睛瞬间瞪得溜圆，“晚姐姐！太好吃了！这个肯定卖疯！”

两人你一串我一串，吃得停不下手，直到苏晚笑着拦住，才恋恋不舍收起碗筷。

第二日一早，家常菜铺子的水牌上便添了几行清爽新字：

新品上市：钵钵鸡，三文钱一串，荤素同价

消暑酸梅汤，两文钱一碗，冰镇更佳

凉拌小菜：拍黄瓜、凉拌藕片、蒜泥白肉、红油耳丝，每份五文

大牛在门口高声吆喝，声音清亮，“新菜上新！夏日消暑美味！钵钵鸡冷泡入味，酸梅汤冰爽解腻！清爽开胃，吃过忘不了！”

不过半刻钟，铺子里便坐满了人，街口还排起了小长队。

李老三头一个冲进来，大嗓门嚷嚷着，“苏姑娘！啥是钵钵鸡？给我先来十串尝尝鲜！”

苏晚在后厨应声，片刻后，大牛端着托盘快步走出。

陶盆里红油清亮，芝麻飘香，串串整齐浸泡其中，鸡片嫩白、藕片脆嫩、豆皮金黄，色彩鲜亮，香气直冲鼻腔。

李老三眼睛都看直了，捞起一串鸡片入口，咀嚼两下瞬间瞪大，“我的娘！这味儿绝了！麻辣鲜香，鸡肉嫩得入口即化，一点不腻！太好吃了！”

他又咬下一串藕片，脆嫩爽口，汤汁饱满，连连拍桌，“藕片更绝！脆生生的，入味得很！”

周围脚夫、客商纷纷动手，串串入口，赞叹声此起彼伏。

“这鸡胗太脆了！一点腥气都没有！”

“豆皮吸满汤汁，香得舔手指！”

“土豆片绵软糯烂，比肉还好吃！”

李老三一口气吃完十串，又招手加单，“再来十串！这玩意儿越吃越开胃，根本停不下来！”

大牛笑着端上一碗冰镇酸梅汤，“李叔，配这个喝更爽。”

深红宝石色的酸梅汤挂着冰珠，浮着几点干桂花，入口冰爽酸甜。

乌梅的醇厚、山楂的清酸、冰糖的甜润融为一体，一口下去，从舌尖凉到胃里，满身暑气瞬间消散。

“好喝！太解暑了！”李老三赞不绝口，“比城里任何茶摊都强！”

另一边，几位县学书生临桌而坐，点了一桌凉拌小菜。

拍黄瓜翠绿脆嫩，蒜香与香醋提味，清爽解腻，凉拌藕片洁白如玉，淋上少许红油，鲜辣适口。

蒜泥白肉切得薄如蝉翼，肥瘦相间，蒜香浓郁，肥而不腻，红油耳丝筋道弹牙，香辣入味，配着酸梅汤，吃得斯文又满足。