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第4章 卤猪耳（第1页）

来的是星煌影业临时新招的两名场务人员，这两天他们在这附近的片场拍戏。

戴眼镜的张俊成嗅了嗅：“这什么味道啊，这么香。”

“好像是那边的卤味。”同行的周康文道。

“走，去看看。”

循着香气到摊位边，张俊成上下打量了下虞问芙，觉得这面相有点熟悉，像之前很火的那个女明星。

但看到待在一边的顾屿，又觉得应该不是。

而且那个女人之前一直狂追秦子昂，亲手做的便当还被狗仔拍到上了报纸，简直惨不忍睹。

怎么可能会做美食。

可能只是长得像罢了。

“老板，你新来的吧？你这卤味怎么卖？”

“一两元。”虞问芙报出价格。

张俊成吓一跳：“元？这么贵？”

他指了指不远处的徐记卤味，“那边一两才。”

虞问芙不急不躁，指了指前面的试吃盒，“一分钱一分货，我的卤味是自己调制，用的全是上好的香料，可以先尝后买，不好吃不要钱。”

周康文迫不及待地夹起一片放入嘴里，背忽然僵直了。

他的眼睛先是睁大，随即缓缓闭上，嘴唇停止咀嚼，整个人静止了。

“这，”他开口，声音竟有些哽咽，“太正点了。”

他描述不出那种层次。

先是外皮的微弹抵抗，随即是“咔嚓”一声，像咬破一层极薄的糖。

卤汁不是浮在表面，而是从每一丝肌理里渗出来的，咸中带甘，甘中有鲜，鲜里透香。

看他这幅表情，张俊成笑他：“有这么夸张吗？”

“有。”周康文回味着，“你尝尝。”

张俊成夹起一片，送入口中的瞬间，眉毛也跟着轻微地挑了一下。

爽脆却不费力，丰腴的胶质在舌尖化开，释放出一股深沉而复杂的咸鲜。

最妙的，是那嵌在软糯中的软骨。

嚼下去时出轻微的“咯吱”声，清清脆脆，伴随着层次分明的卤味，牢牢抓住了他的味蕾。

他不是第一次吃卤味，但还从来没吃过这么好吃的。

味道散去，他被拉入现实。

他咽咽口水，算下来，半斤元，这快顶得上他一天的工资了。

周康文也有这样的顾虑，但他是个吃货，尤其已经尝到了这种人间美味，不买一点的话，心里就如蚂蚁在爬一样。

他咬咬牙，“来半斤。”

虞问芙拿出一片猪耳，咔嚓一刀，丢在称上，不多不少，刚好半斤。

两人看得目瞪口呆。

紧接着，菜刀挥舞，一眨眼的功夫，半张猪耳就成了片。

薄如纸，透如纱，却每一片都连着脆骨，形成“皮-脂-骨”三层结构，堪称艺术品。

这刀工，简直一绝。

他更加确定眼前这个女人不是虞问芙了。

“要不要辣椒？”

虽然他吃不了辣，但这么贵的东西，不要点辣椒总感觉吃了亏，便道：“要，要。”

虞问芙将猪耳装进一次性餐盒中，淋上特制的红油，放上一次性筷子，递了过去。

张俊成也下定决心：“我要六两。”

虞问芙微笑应下。