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第一百三十四章 试味（第3页）

加的是什么，她没有看到。

老师傅做了一辈子的羊肉汤饼，手法太快了，她当时年纪又小，很多东西看到了也没看懂。

杏娘把记忆里老师傅做汤的每一个画面又翻了一遍。老师傅从灶台旁边的罐子里抓东西的动作、往锅里扔东西的手势、扔完之后用勺子搅两下然后盖上盖子的习惯。

那个罐子里装的是什么她从来没有打开看过。

杏娘站起来走到后厨放调料的架子前面，把上面所有的罐子一个一个打开闻了一遍。

花椒、八角、桂皮、小茴香、草果，每一罐她都知道是什么味道。

但老师傅那个罐子里的东西不是这些里面的一种。

那是一种她当时没注意到的味道，因为老师傅放得少，一整锅汤里只放了一小撮，味道藏在了羊肉和骨头后面，不是专门去尝的话根本不会注意到。

杏娘把罐子一个个盖回去放好，站在架子前面了会儿呆。

光靠想是想不出来的，明天把能找来的香料每样试一次，试到对为止。

她又想了一下明天要试的香料顺序。先试胡椒，再试茴香，最后试草果。

如果都不是，就去药铺问问还有什么可以入汤的东西。

杏娘心里这么定了，反而踏实了一些。

到了傍晚，店里的客人走得差不多了，杏娘坐在门口透透气。

一个下午她试了三次，每次都觉得不对，但又说不出来哪里不对。

汤剩下不多了，她打算今天先到这里，明天再说。

这时候李磬来了。

他今天穿了一身青灰色的布衣，看上去比平时随意一些，进门的时候手里还拿着一卷书。

“刚好走到附近，闻着羊肉味就过来了。“

“正在试新菜，还没做好。“

“不做好的也行，让我尝尝。“

杏娘犹豫了一下，回后厨盛了一碗端出来。

李磬接过来先没吃，端着碗看了看汤色，又低头闻了闻，然后才拿起筷子。

他吃了一口面，喝了口汤，放下了筷子。

杏娘站在旁边看着他的表情。

小圆也从柜台后面探出头来看。

李磬把嘴里的东西咽下去，想了想：“汤和面的火候都对了，就是少了一点点胡椒。“

杏娘顿了一下。李磬看她那个表情：“没有胡椒也不难吃，就是有了会更好。羊肉汤饼这东西，胡椒是点睛的，没有也能吃，有了才完整。“

杏娘站在那里没动，脑子里像有一根线突然通了。

老师傅当年往汤里扔的那一把，就是胡椒。

她当时没看清，是因为胡椒粒小，扔进去就沉了。

老师傅说“没加什么“，是在逗她玩。

“知道了。“

李磬把剩下的汤饼吃完了，连汤都喝干净了，放下碗：“这道菜做好了记得告诉我，到时候带朋友来。“

说完拿起那卷书走了。

“他懂吃啊。“

杏娘没接话，把碗收了，转身进了后厨。

灶台上的火还没有全熄，杏娘把剩下的汤热了热，加了一点胡椒进去，自己尝了一口。

汤入口的一瞬间，那个缺掉的东西回来了。