京都小廚娘 第50節

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阿鵬和阿鶯若是住在三里巷，那與蔣嫂子和薛貴哥也有個照應，平時要做點事情喊一聲就行，而且自己家房子也確實需要人住著，不然長期不住人，房子都不成樣了，她又不捨得租出去，說不定啥時候要回來呢。

阿鵬當天下午就留下來做工了，這孩子非常勤快，手腳停不下來，而且眼力見也好，都不用喊他要幹啥，直接就過去做了，蔣嫂子對他也很滿意。

洛文檸見蔣嫂子滿意就放了心，畢竟以後是蔣嫂子管這個店了，人一定要她用的稱手才行。

第48章 串串香

第二天，阿鵬把阿鶯帶了過來，還帶了兩個包袱，裡面只有一些簡單的換洗衣物。

洛文檸看著有些心疼，好在家裡什麼都有，也不用他們帶什麼過來。

阿鶯乖巧可愛，嘴甜見人就叫，蔣嫂子一看就很喜歡這個小姑娘，洛文檸也覺得這倆孩子的娘把孩子教育得很好，到底是讀過書的。

洛文檸想讓大力先帶阿鶯回家，但阿鶯卻主動要在店裡幫忙，洛文檸想著現在讓阿鶯離開阿鵬，陌生的地方她應該會怕，所以也就不勉強，只是囑咐她小心一些，別燙著別傷著。

阿鶯很乖巧地應了下來，跟她哥哥阿鵬一樣，看見有什麼活力所能及的就幫一把，洛文檸交待大力照看著點阿鶯，她自己便來到廚房，今天要指導蔣嫂子做串串香，她打算不動手，讓蔣嫂子自己一個人完成。

蔣嫂子也在廚房，按照洛文檸的交待，清洗買來的食材，再切成片或者塊，用竹籤子串起來。

“蔣嬸子，做的怎麼樣了？”洛文檸走進廚房問道，以後這家小飯館就得全交給她打理了，所以今天自己沒怎麼幫忙，得讓她習慣起來。

“挺好的，沒問題。”蔣嫂子也是個能幹人，雖然忙忙活活了好半天，但越幹活心情越舒暢，一點都不覺得累。

“蔣嫂子，這串串香做起來不難，就是前面的準備工作挺麻煩的。”洛文檸走到蔣嫂子的旁邊，跟著穿起了串。

“不麻煩不麻煩，你看我都串了這麼多了。”蔣嫂子激情滿滿，自己第一天掌勺，有點緊張呢，昨天洛文檸就將食材清單、湯料秘方給了她，她晚上研究了半天，基本能背下來了，雖然阿檸沒有吩咐，但這個秘方自己一定要記在腦子裡，不能讓別人得了去呢。

“嗯，骨頭湯也已經熬上了呢。”洛文檸看著灶上正熬著湯，是湯料要用到的高湯。

“是的，按照你給我的清單，豬骨頭、雞骨頭放進去後煮開，已經把浮沫撈出來了，現在在小火慢熬。”蔣嫂子彙報著自己的進度。

“好，不錯呢。”洛文檸仔細聽著，發現沒有差錯，不由地誇道。

蔣嫂子聽了誇讚心裡美滋滋的，穿串的手越發快了起來，蔣嫂子本來廚房的活就很拿手，有了洛文檸的指導，更是得心應手。

洛文檸檢查了一遍配料，嗯，最最關鍵的豆瓣醬和花生醬都在，她已經將豆瓣醬和花生醬的做法告訴了蔣嫂子，以後用完了再做就是了。

再檢查了一下蔣嫂子穿的串，嗯，刀工不錯手工也不錯，整整齊齊的，看著賞心悅目。

骨頭湯也已經熬出香味來了，也差不多可以了，洛文檸忙幫著蔣嫂子將剩下的串穿完，可以熬製湯料了，現在是夏天，湯料要吃冷的，得先熬好之後冷下來才行。

“蔣嫂子，可以準備熬製湯料了。”洛文檸說道。

“嗯，好。”蔣嫂子深吸一口氣，要開始了，今天這次若是能成，以後就沒啥問題了。

蔣嫂子默默背了一遍方子，然後才開始動手。

大火將油燒熱，先放入蔥姜花椒幹辣椒爆香，然後在倒入豆瓣醬翻炒，炒出紅油後加入花生醬炒勻，再倒入料酒熗鍋，然後便可以加入剛才熬煮的骨頭湯了，等湯煮開後再加鹽、糖調味，再熬製一會便可以關火了，最後撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的紅油湯料便製成了。

洛文檸緊盯著蔣嫂子的每一步，雖然看上去她不是很熟練，但每個步驟都是正確的，等到紅油湯料熬製出鍋，洛文檸也鬆了口氣。

“蔣嫂子，我們先煮一批串串試一下，哦對了，阿鶯不知道能不能吃辣，不是還剩下一些骨頭湯嗎，做一些串串放到骨頭湯裡面。”洛文檸想先試一下口味。

“好，我來弄。”蔣嫂子看著滿滿一鍋紅油湯料，非常有成就感。

蔣嫂子燒起一鍋白開水，挑了一些串串放在裡面煮。

“蔣嫂子，葷素煮的時間不同，注意各自的時間。”洛文檸提醒道，葷的煮久一些素的煮短一些。

“好。”蔣嫂子依言做好。

沒多久，一碗紅湯一碗白湯串串香就端上了桌，上次龍舟競渡用的大碗，正好派上用場，可以將串串浸在湯料裡面。

“大家來先吃飯，吃飽了才有力氣幹活呢。”洛文檸招呼著正在搞衛生的大力三人。

“哇，好香啊。”阿鶯到底還是個八歲的孩子，聞到香味立馬跑了過來。

阿鵬還有些不好意思，感覺一來還沒幹活呢，就要吃飯了，磨磨蹭蹭地過來了。

大力絲毫沒有覺得不好意思，阿檸姐說的對，只有吃飽了才有力氣幹活嘛，掃帚一扔，跟著阿鶯一起跑過來。

“阿鵬，阿鶯，不知道你們吃不吃辣，所以蔣嫂子特意給你們做了一碗不辣的。”洛文檸笑著說道。

“謝謝蔣嫂子，我可以吃辣，阿鶯吃不辣的。”阿鵬很有禮貌地說道。

“謝謝蔣嫂子。”阿鶯糯糯的聲音，讓人聽了很舒服。

“不用客氣，來吧，嚐嚐看好不好吃，有哪裡可以改進的。”蔣嫂子摸了摸阿鶯的小腦袋，這娃娃跟自家兩個年紀也差不多，以後可以讓他們一起玩了。

洛文檸從紅油碗中拿起一串土豆片，吃了一片，嗯，是這個味道沒錯，微麻微辣鮮香的口感，刺激著口腔，忍不住扒了一口飯。

洛文檸吃完土豆片停了下來，因為她看見阿鶯吃得好可愛，小傢伙挑了一串裡脊肉片，小嘴吹了吹，然後才大大地咬了一口，腮幫子鼓鼓囊囊的，臉上是幸福的表情，裡脊肉嚥下去後，跟洛文檸一樣忍不住扒了口米飯，紅紅的小嘴不停地動著，像只小倉鼠般。

再看了一眼阿鵬，這個辣度對他來說，應該略微有些辣了，只見他的鼻尖已經有些冒汗，不過，這並沒有阻擋他的速度，一邊斯斯地吸著氣，一邊大口地吃著菜就著米飯。

“怎麼樣？味道還好嗎？”蔣嫂子也嚐了自己第一次獨立製作的串串香，不由忐忑地等著在坐的人評價。

洛文檸特意沒出聲，她想聽聽其他人的評價。

“蔣嫂子，這真是你做的嗎？”大力有些不可置信地問道，她吃的嘴唇紅紅的，這味道真是太好了。

“那是當然，全都是我做的，阿檸只幫我穿了串，我是照著阿檸的方子絲毫不差地做出來的。”蔣嫂子的語氣中帶著自豪。

“太好吃了吧，我感覺像是阿檸做出來的一樣。”大力佩服地說道。