第28章

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徐霜洗乾淨手：“說起來，家裡還真的有幾本菜譜。”

王櫻兩眼放光，徐霜進屋翻箱倒櫃了一下，才在他自己的某件衣裳裡扒拉出來幾本小小的本子。

王櫻看著古色古香的菜譜都震驚了：“這該不會是什麼傳世的絕世菜譜吧？”

徐霜被她逗笑了：“怎麼可能，再說了，就算給了菜譜，就一定能把菜做好了？刀工，火候，調味，哪一樣都是要練好多年的。能把新菜做出來不難，難的是簡單的菜做好吃。”

王櫻瘋狂點頭，上輩子她吃過某位專門做魚的金獎大廚做的麒麟七星斑，一口下去，驚為天人！但是同桌的閨蜜吃了這位大廚做的海鮮炒飯，反響就很一般。

只能說不管食材和菜譜，主要還是看手上的功夫和擅長的方向。

王櫻：“那你呢？”

徐霜沉吟片刻：“我師父是魯菜系的，我爸是川菜廚子，我還有個師叔家裡以前建國前開過淮揚菜的館子……我學的比較雜。”

片刻之後，徐霜難得在王櫻面前露出一點沮喪：“會那麼多也沒用，現在用不上。”

他自己就不說了，國營飯店的種類不多，店裡銷售最好的也就是滷菜滷豬蹄，剩下就是湯麵肉包子和餃子，菜品也就是家常菜，還要受到節氣變化有些上不了。

他師父那兒也大概如此，為難的是幾個師兄和師叔。

師兄在廠子食堂幹活的，一年就那幾手，翻來覆去的做，全都是家常口味，還要考慮到用量把控。就上次來的劉多，在縣城的紡織廠食堂幹活，這才幾年手藝就退下來了，連師父陳東都嫌棄。

做淮揚菜的師叔現在也轉做其他，說是淮揚菜有些功夫菜都不叫上了，太耗費，做起來沒意思。

王櫻心疼的摸摸他的臉，真想勸他一句，這些都是會過去的！再過十年，大家都得為點吃的趨之若鶩，那些年哪怕是在街上擺攤賣點小吃，只要手藝過關都能發一筆。

王櫻發自內心：“你的手藝這麼好，以後肯定可以的！說不定咱們還能開起自己的餐館呢！”

徐霜拍拍她：“哪有那麼容易。”

現在都是國營的店，等到能叫個人開店，都不一定是什麼時候了。

王櫻十分堅定：“肯定可以！”

現在徐霜也才二十一，再過十年也就是三十一，對於一個廚子來說，正是最好的時候。

王櫻：“你好好練練，千萬別跟你師兄一樣把手藝撂下，咱們以後還要去大城市開店！”

徐霜點點她的鼻子：“好，我練手藝，你吃。”

王櫻確實很會吃，徐霜做的東西，她很少挑刺，但不管是誇還是提出一些無傷大雅的小建議，都是能提到關鍵上的。

徐霜以前做菜，頗有種自己做了但沒人品嚐的寂寞，每次千辛萬苦做好的菜端給別人，別人一句好吃就打發了他。雖然也是誇讚，卻總是讓他心裡空落落的。

但王櫻不一樣，她天生的好舌頭，能吃又會吃。

徐霜：“我給你做一輩子的菜。”

王櫻：“好啊，我也努力掙錢，到時候給你開餐館！”

家裡的存款在經過花銷之後還有三百多塊，這點錢夠生活但未必夠開店。

王櫻雖然鹹魚，但這會兒也堅定了自己的念頭。

她先在後山試著開藥田種種看，如果可以，等以後不那麼嚴格了就帶著大隊一塊種藥材！

聊完嚴肅話題，王櫻興致勃勃翻開菜譜，這一翻，就把自己翻餓了。

看著王櫻盯著其中一頁不動了，徐霜就湊過去看，這一看，就把徐霜給看沉默了。

“……這個現在做不了。”

王櫻懷著遺憾但渴望的語氣：“我知道。”

徐霜：……

你知道你翻頁啊，這一頁都快被盯出窟窿了。

徐霜湊過去把人攬懷裡，再把寫著佛跳牆那頁的菜譜合上：“我以後一定給你做。”

現在這個時候別說佛跳牆了，就是想吃個海參都難上加難。饒是徐霜再有門路，也搞不來這樣的東西。

“咱們中午吃酸菜魚？”

王櫻立刻從佛跳牆裡抽身：“好！我去叫咱娘。”

酸菜是夏天就醃下的，一大缸酸菜，還有半缸子辣白菜。徐霜從缸裡拿出酸菜，洗乾淨之後就開始殺魚片魚片，把魚片切成薄片，再炒酸菜和魚頭，煲一鍋酸辣的魚頭湯，再把魚片慢慢放裡面。

等到出鍋的時候，滿屋子都是酸香，叫人忍不住的咽口水。

這樣的菜，就得是配米飯，白米飯吃起來還是奢侈了，徐霜就在白米飯里加了點黃米，上面燉了兩個紅薯。