開家小吃店賺錢養娃[美食] 第1節

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出租屋裡有不少上一個租客留下的餐具，伊凡彎著腰在櫥櫃裡翻了半天，找了一個小砂鍋，把砂鍋洗乾淨，放入半碗大米和一把糯米，淘洗到水清澈透明，加大半鍋水放到灶臺上慢慢熬著。

再找一個大盆，放小半盆麵粉開始和麵，和好的面放到一邊，蒙上一層保鮮膜讓它自然發酵。

早上買的五花肉，肉皮剃下來放到一邊，切了半斤五花肉下來，篤篤篤開始剁肉餡。

這把刀有一段時間沒用了，刀刃不太鋒利。剁起肉餡不太趁手，五花肉剁到顆粒狀，撥出來一半，剩下一半繼續剁成肉糜。

剁好後，把顆粒狀的肉餡和肉糜和在一起，加鹽、醬油、一勺白糖，順時針把肉餡攪打上勁兒，最後再放入蔥花。

面發好以後，揪一小團面芥子，攤開，裡面放一大勺肉餡，再擀成薄薄的麵餅。

餅的麵皮很薄，是一種呈半透明的狀態，薄到能看清楚裡面的肉餡，但卻一絲不漏，功力可見深厚。

平底鍋刷一層油，放入薄而不透的大餡肉餅慢慢煎，煎到兩面焦黃，用勺背輕輕按壓餅面，餅皮迅速回彈，就知道肉餡熟了。

曉虎不相信他這個只會花錢的白痴姐姐會做肉餅，抱著小胳膊在旁邊等著伊凡出糗，這會兒肉餅煎好了，他聞到肉香咕咚嚥了一口口水。

伊凡把餅盛出來放在大盤子裡，曉虎伸手就去抓，被她一巴掌拍在手背上，“洗手！”

文曉虎的手背被拍得發紅，還有點疼，他以前可是家裡的小寶貝，誰都不敢惹，被伊凡一拍，憤怒的小火苗燒到他都快失去理智了。

他紅著眼，“啊呀”大叫一聲，衝上去想要揍伊凡，伊凡單手推著他的腦門，熊孩子短胳膊短腿，像在空中游泳似的，劃拉了半天，使出吃奶的力氣都近不了伊凡的身。

等他劃累了，伊凡放開他，轉身去找小碗盛砂鍋粥去了。

砂鍋熬的粥又軟又糯，配上薄皮大餡肉餅，貝齒輕咬下去，肉汁爭先恐後地湧進嘴裡，肉餡軟嫩Q彈，既有嚼勁，又不會發柴，越嚼越香。

砂鍋粥裡撒一小撮蔥花，加了點鹽，米香濃郁，輕輕地抿一下，米粒就在唇齒間融化。

曉虎再是惡魔轉世，也受不了這個誘惑啊，他用小胖手擦了擦嘴角的口水，轉身跑到衛生間，搬了張小凳子站在洗手檯前面洗手，兩隻小胖手在水龍頭底下亂衝一氣，水花濺得滿地都是，洗完手，跑回來斜著眼睛看伊凡。

雖然這個手洗得很是草率，但起碼行動上是有進步的，伊凡滿口嚼著肉餅，滿意地衝他抬了抬下巴，“自己拿碗。”

曉虎得令，掄著小短腿自己跑進廚房薅了一隻瓷碗抱著跑出來，伊凡給他盛了半碗粥，掰了一半溫熱的肉餅遞給他。

小惡魔肥嘟嘟的小手捧著肉餅，囫圇地咬了一大口，鮮香的肉汁順著嘴角流下來，他香得眯起了一雙水葡萄般的大眼睛，美食世家出生的曉虎還是第一次吃到這麼香的肉餅。

第2章 京東肉餅 打臉房東大叔

吃飽喝足，伊凡換了一件輕薄的套頭毛衣，薅起袖子準備幹活。

早上給房東江萍要了一堆木料，伊凡叫上曉虎一起，把它們都搬到院子裡去。曉虎吃飽飯正是精力旺盛的時候，男孩子天生喜歡搗鼓木頭，這會兒不鬧脾氣了，興奮地跟著幹活，拿一個小錘子這裡敲敲那邊捶捶。

不一會兒，院子裡橫七豎八地堆了一小堆木材，伊凡開啟手機上下載的圖紙，拿出工具箱裡的捲尺和木鋸，量好尺寸就開始鋸木頭。

今天天氣暖和，冬日的暖陽照得身上暖哄哄的，不一會兒，她的額頭上就沁出一層細細密密的薄汗，伊凡直起身脫了羊絨衫，穿著裡邊一件大嘴猴的粉色T恤，更加稱得膚白如雪。

江萍也從菜市場回來，見伊凡搗鼓得熱鬧，笑著問，“小凡，你幹嘛呢？”

“做個小推車，再做一張矮桌几張矮凳。”她說得雲淡風輕，用手背擦一把汗，“我準備擺個小吃攤，賺錢養弟弟。”

江萍聽完她的話一臉詫異，，伊凡看起來柔柔弱弱的，面板又白又嫩，加上穿得也好，看起來真不像是能做粗活的模樣。

伊凡心想，你要活了三千年，還不用睡覺，好奇心還巨強，啥都想搗鼓搗鼓，這些技能你也會。

江萍站在旁邊看了一會兒，看得入迷了，眼見那些廢舊的木材在她纖細白皙的手指下化腐朽為神奇，切割、打磨、組裝，最後變成一個古樸的原木色小餐車。

伊凡把錘子放下，抬著臉笑著對江萍說，“就差四個小輪子了。”

江萍忙從小手袋裡掏出鑰匙，“小輪子我家裡有，以前給女兒買滑板車送的備用輪，我找找看能不能用。”

小吃車做好，最震驚的是曉虎，他微張著小嘴巴，黑白分明的大眼睛瞪得渾圓，他是真沒想到，他那個幹啥啥不會花錢第一名的姐姐居然還有這個隱藏技能，今天的伊凡在不斷重新整理小惡魔的三觀。

“你推著試試。”伊凡見曉虎一副見了鬼的模樣，笑著rua了他的鍋蓋頭幾下，慫恿他去推一下那小吃車。

曉虎得令，跑到車前，踮起腳尖把車推了出去，小吃車比他還高半個頭，三歲小朋友輕輕鬆鬆就把小吃車給推了出去，證明輪子很順滑。

曉虎玩瘋了，推著車在院子裡跑著玩，不一會兒，胖嘟嘟的小臉蛋上氳起一片酡紅，小臭臉上眼睛笑得彎彎的，他哼哧哼哧地跑著，像一頭精力旺盛的小蠻牛。

小孩子就是小孩子，隨便哄一下就開心了。伊凡準備收工做午飯吃，下午還得做桌椅，明天一早就得出攤兒，兜比臉還乾淨，得趕緊賺錢才行。

早上做的肉餅還剩下一些材料，伊凡包上肉餡，放到鍋裡煎得油潤金黃，端著香氣撲鼻的肉餅敲響了房東家的門。

她住的是一套朝北的出租屋，陽臺改造成了簡易的小廚房，一間長長的臥室，一眼望得到頭，擺下一張床，牆角有一張老書桌，估計是房東家淘汰下來的舊貨，這會兒充當了餐桌的角色。

房東家就住在伊凡的斜對面，江萍正繫著圍裙在燒菜，開啟門看到是伊凡，柔柔地笑了。

小凡把肉餅遞給她，“這是我自己做的，您嚐嚐味道。”

江萍忙在圍裙上擦乾淨手，接過盤子，笑著問道，“你明天擺攤就買肉餅嗎？聞著真香。”

小凡點點頭，“您嚐嚐，給我提點建議。”

“好的，好的。”江萍連聲答應，“你這孩子，年紀小小的，怎麼這麼賢惠？”

江萍端著肉餅進了廚房，聞著這香味一點都不像外頭做的餅，隔著薄而酥脆的餅皮，能看到裡面填得滿滿的肉餡，不光好看，聞起來就肉香撲鼻。

灶臺上放著剛炒好的青椒肉絲，從早上就燉著的紅燒肉在小砂鍋裡咕嘟著，江萍把餅放在餐桌上，回到廚房把菜端了出來。

剛擺好菜，聽到鑰匙開門的聲音，江萍以為是女兒中午放學回來了，連忙拿起小瓷碗盛米飯，“白雪回來了？趕緊洗洗手，今天媽給你做了最愛吃的紅燒肉。”

半晌沒有迴音，江萍一抬頭，臉上的笑意下去了大半，她端著米飯的手頓了一下，半晌，不鹹不淡地問，“你怎麼這時候回來了？”