開家小吃店賺錢養娃[美食] 第32節

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對方沉默了一會兒，也發過來一段語音。

“沒有關係的，你不要太緊張，有時候家長也需要給小朋友樹立一點權威。”

伊凡握著手機怔了怔，那是一個很好聽的年輕男生的聲音，清冷的聲線裡帶著一點點磁性，聲音像是有重力一般，讓人不由得想和他靠近。

她下意識地搖搖頭，之前還以為心理老師都是帶著黑框眼鏡的中年女人呢。

小能貓又發過來一條語音，“但是你還是要學會控制自己的情緒，用暴力處罰還是不對的。”

伊凡在這迷人的聲音之下，甚至有點窘迫，讓一個陌生的男生知道她打小孩多少會有點不好意思。

她打過去一行字，“謝謝你，老師也早點休息吧，明天還要工作。”

小能貓，“好的，有問題和我保持聯絡，晚安，笑臉！”

他的“笑臉”還是一本正經的打了兩個字。

他好像從來不發表情符號。

第二天一早，伊凡和江萍到小吃鋪的時候，圓臉師傅已經到了，正哼著小曲，在店裡切切涮涮，心情好像很不錯的樣子。

江萍笑著和他打招呼，“師傅這麼早？有什麼喜事嗎？這麼開心。”

聽到江萍的聲音，圓臉師傅臉上的笑意卻逐漸凝固，瞬間變臉，好像很失落地回道，“我被江總開除了...”

江萍和伊凡對視一眼，伊凡心想，演過了啊，師傅！

師傅繼續失落地說，“昨天晚上江總給我打電話，說我走了以後廚房裡三個人也夠用了，讓我不用回去了。”

伊凡也一臉遺憾，“那真對不住，是為了幫我才讓你丟了工作。”

該配合你演出的我盡力表演。

江萍不知道真相，瞬間炸毛，“江源怎麼這樣？我這就給他打電話。”

“不用了。”伊凡笑著按住她，“既然江源那邊不要，那師傅就留在我們這邊工作吧，您不要嫌我們店小。”

伊凡話音剛落，圓臉師臉上的失落一掃而光，臉上的笑容都懶得掩飾了，“我不嫌棄，不不不，我不是那個意思，我是說我們店小，但生意好，哎呀，我也不是說店小的意思。”

最後他把自己都說笑了，哈哈大笑起來，“總之，我很滿意！”

“您滿意就好。”伊凡也笑道，“一起工作幾天了，還不知道您怎麼稱呼。”

他大手一揮，“我姓龐，養殖場食堂裡大家都叫我胖師傅。”

“那我們也叫你胖師傅，親熱一些。您的工資就和江阿姨的一樣，三千的底薪，再拿店鋪百分之十的利潤，您覺得怎麼樣？”

龐師傅剛來小吃店幫工幾天，其實並不知道百分之十的利潤是什麼概念，但他覺得這種大家共進退的方法挺好的，也欣然應諾了。

安排好店裡的事後，伊凡騰出時間去市場買回了斯里蘭卡紅茶和植脂奶。

買了東西回來後，廚房裡江萍和胖師傅正幹得熱火朝天，小吃店不缺生意，做得越多就賣得越多。

倆人的工資都是和營業額掛鉤的，自然是牟足了勁的幹活。

伊凡前後看了看，自己的廚房，自己根本沒地方加塞。

只好請胖師傅幫忙，搬了一張長條茶桌到院子裡，又自己拿了一個小瓦斯爐，就在院裡支起了一個臨時的茶水攤。

宋潔淨的故事攤也擺了起來，今天講孫悟空大戰黃袍怪的故事，三個小客官圍著火爐坐得端端正正，連白雪這個身殘志堅的超齡聽眾也聽得津津有味。

伊凡就在孫悟空大戰黃袍怪的故事中擺起了自己的茶攤。

紅茶買了三種，分別是粗茶、中茶、幼茶。

粗茶顆粒比較大，茶香濃郁，主要負責提供香味。

幼茶顆粒比較細碎，主要用來出色。

而中茶則是介於兩者之間的茶葉，用來平衡口感。

煮制紅茶最經典的比例是粗茶、中茶、幼茶分別是1比2比3。

絲襪奶茶講究的是一衝、二焗、三撞、四回溫。

把配比好的紅茶粉裝入漏斗狀的拉茶袋中，用細嘴銅壺燒開水後，從拉茶袋中衝倒下去，這為一衝。

衝好的茶水蓋上蓋子焗10分鐘，在這個過程中，茶的香味開始緩慢地釋放出來，但因為焗的時間不長，所以茶湯並不會澀口。

再次將茶水從茶袋中衝下去，這個過程就是“撞茶”。

反覆兩次，之後將溫度已經下降的茶水放回爐子上回溫。

回溫後，再次重複撞茶兩次，想要得到一杯香濃絲滑的奶茶，要來回撞茶6次。

經過沖、撞、焗和回溫四道工序之後，絲襪奶茶的“茶膽”變完成了。

紅茶茶香濃郁，而不會澀口，喝到嗓子裡是溫潤而清香的。

茶膽做好以後，宋潔淨突然不講故事了，把筆記本一合，“老師口渴了，等喝口奶茶再接著講。”

伊凡往玻璃杯中倒入三分之一的植脂奶，之後衝入之前做好的茶膽。

方糖則是根據個人口味放的，而不是禾光那樣按照自己的口味死命放糖，結果齁得別人根本喝不下去。