第103章 閒敲棋子落槐花

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又是一年春好處，滿城浸潤花馨沁。

花開了，不僅意味著一年新的開始，也意味著這一年開啟了更美味的時節。

草芽尖尖，帶著晶瑩的露水，瑩瑩十指尖尖輕輕掐下最嫩的部分，清水濯洗乾淨嫩芽，靜置一夜，晾乾水分。第二天，清撒細細的混著鹽的麵粉，乾乾的麵粉薄薄的裹住依舊水嫩的嫩芽。鋪好細紗籠布，講裹好麵粉的嫩芽平整的鋪在籠布上面。蒸籠下面是適量的清水。蓋好籠蓋，先大火，等水開後轉小火，屋子裡瀰漫著植物嫩芽的清香。（火候我沒問我媽，據觀察大概是這樣子，一般我只負責吃，做什麼的，都是遠觀。）

敲碎一碗刺鼻辛辣的蒜蓉，用米醋一泡，點上點香油，用作蘸料。蒸好的嫩芽一出鍋，香氣四溢。可以蘸著醋泡的蒜蓉，一口口小嚐，也可以直接扒拉一大碗，撒上蒜蓉直接幹。各有風情。

為什麼想起這些，是因為今天下班路過家附近的中學，聞到了槐花的香味。槐花的味道很勾人，聞起來都是甜絲絲的，蜜一樣的味道。

小時候，奶奶家也有一棵歪脖子老槐樹，一到農曆四五月，就掛了滿樹的白花，香飄四鄰。

嘴巴最饞的我，基本不會等到槐花乾落，就戳戳著家裡人擼禿了那棵老槐樹。無論是花苞還是已經綻放的花朵，都是我的愛。

做事毛躁的我還經常會把槐樹葉子一起擼進香噴噴的花朵裡。媽媽做餾菜的時候也不挑，我吃的時候也不嫌棄。葉子和花一起做，也染了濃郁的花香。甚至還另添一抹清新。

那時候，槐花采的多了，做餾菜吃不了。媽媽還會在做餾菜的時候，給我捏幾個香噴噴的槐花窩窩頭。抓一把槐花，灑了水，拌了面，放進滴了幾滴油的鍋子裡煎焙一下。盛出單放，鍋子裡重新加幾滴油，放進拍碎的花生米，把花生的香味摟出來，加水，開大火，放剛才煎焙好的槐花面魚，等水開。等的時候，和麵糊，稀稀的，掛點白湯。水開了下面糊，繼續熬，開三次鍋。關火，點香油，撒鹽。

既有花生的脆香，又有槐花的清韻，就連年輕時吃野花野草吃傷的爺爺他們，都能捧著碗幹下去三大碗。

如今，在想來這麼一場槐花盛宴，卻是難了許多。

不說槐花有多麼難得，市場可以買到的。但是，香味就大打折扣。家裡擼來的槐花，是花瓣花苞啥都有，花的香味也是濃淡輕重皆有之。而市場上基本都是花苞為主，或者也是快開敗的香味四散了的，香味的層次性，基本就達不到。

再有就是關於吃槐花的心情了。

那時候是一大群人圍在鍋子邊上爭爭搶搶。

如今，思念的人已經天人永隔，想要端碗湯給他，也只能在夢裡。

花香嫋嫋，餘音未歇。

陽光穿枝打葉，散落人間，如星光璀璨，如水晶碎地，風裡嘆息無數。

我們只能懷念，紀念。

之前不敢提起，怕媽媽傷心。

如今再去回味，味道已變。

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