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第226章（第1页）

先将排骨卤到锅中。满满当当一大铁锅。卤一个多小时，之后盛出来浸泡放凉，一会烧油炸。这个不着急，现在开始炖红烧肉，大块大块四四方方的肉块，先下锅炒出糖色……下午四点多，最晒的时候过去，此时街上还有些闷热。主街上，有马车停下，有的人从车上下来，往八兴坊丁一坊夹着的正街走去，有的是自家马车，直接赶到正街上。前几日，这样的景已经屡见不鲜——外坊有钱的来他们坊吃饭，汤家歇了两日，没这种情况，如今开张第一天又是这般，老赵糖油饼一家看了，没下去的火又添了几分。败火茶喝了也不见起效。赵家大娘端着一盆污水要泼出去，别从他家门前过，被赵大郎孙红红拦了下来，孙红红说：“娘您这是干啥，外头那些人，身上穿戴的，咱们惹不起。”“娘，你就别给我再添乱了。”赵大郎咬牙切齿说。赵家大娘手一撒，盆被媳妇儿夺了去，不由含着泪委屈的不得了说：“我也就是心里气不过，你看看，你最近瘦了不少，你是我儿子，我身上掉下的肉我看了心疼，嘴里牙肿着，吃饭都吃不下去……”赵大郎以前听娘这么哭诉心疼他，指定会孝心泛滥反思自己不孝，可现在这会只觉得烦，“你别哭了，别跟我添乱就成，咱们跟汤家，惹不起就躲远远的，井水不犯河水。”人家汤家铺子生意越来越好，他家拿什么斗？“娘，汤五哥今个叫捻子店送货，人家做这个人情拉拢那个，捻子店、猪肉铺家、馒头卢家，咱们要是硬碰硬，以后大郎还怎么在正街做买卖？”孙红红早看出来了，嘴上这般认命说着，可心里也有怨气，捎带骂了句：“那汤五哥看着寡瘦可怜兮兮，其实是个手段硬的……”汤五哥小馆门口人渐渐多了起来。“我闻到香气了。”“汤老板说歇两日做旁的菜色，不知道做什么。”“香，我闻着香味熟悉，还是猪肉吧。”“别说，汤老板做猪肉一绝，我在其他馆子就没吃过这般好吃的猪肉。”虽说猪肉贱，登不上台面，大酒楼不屑做，以前也没吃到过好吃的猪肉菜色，但自从吃了汤老板做的暮食，食客们对猪肉一扫往日的印象。只要做的好吃了，猪肉滋味不比什么鹿肉、羊肉差，甚至相反——“说起来不怕你们笑话，这猪肉我觉得比羊肉还要香。”奉元城流行，鱼羊取个鲜字，多是吹捧羊肉，但他真的觉得汤老板做的猪肉更合他胃口。“那是汤老板手艺好，旁的馆子可没这个味。”“是啊是啊。”黄老板也到了，刚到，铺子门开了。黄老板乐呵呵，“倒是我来的巧，开门了。”一边自来熟进铺子找位置坐。有人迫不及待，问：“汤老板，今日什么菜？”“今日芳香排骨、红烧肉做主菜，素菜是三色凉拌、炒菜梗。”汤显灵说着，笑了下，“今日还添了饭后甜点——呃酸点，我做了一罐酪，搭配了点红枣酱。”明日买点林檎，回来熬苹果酱，酸奶口能换一下。黄老板都坐下了，闻言诧异：“酪？”东西市有馆子说是卖酪，但是味道像牛乳，就是发酸一点，难喝的紧，这就是不正宗。黄老板吃过正宗的酪，那质地跟白雪似得，绵密稠的像豆腐，入口酸，酸了奶香浓郁开胃，夏日吃上一碗，消暑。“您瞧瞧，我把它叫酸奶，奶制品嘛。”汤显灵端了一小碗送过去，其他食客都往这边瞧，介绍：“不撒红枣酱口味略酸，吃不惯太酸的，点些红枣酱。”黄老板被这一小碗酪吸引住了目光，眼神一亮，拍着手说：“就是它了，正宗、正宗，我要两碗，一碗红枣酱一碗不要，这一碗我先开开胃。”“多少钱？”黄老板拿着勺子迫不及待挖了一口入嘴，顿时眼前一亮，就是这个味道，比他之前在胡人那儿吃的还要好吃，太好吃了。“五文钱一碗。”“多少？”黄老板惊了。汤显灵：……不能够嫌贵吧？铁牛说了，十年前渌京卖一两银子呢。他便笑盈盈，面不改色说：“五文一碗，酱我时不时变一下。”铺子里外坊人有吃过的觉得便宜，太便宜了，没吃过这个的，觉得小小一碗要五文钱是不是贵了些？三四文倒也还好。“汤老板真是实在人啊。”黄老板笑了起来，“今个黄某又得问汤老板借食盒了。我大概是两年多前在东市有个商贾家里吃过这个，跟汤老板做的质地很相近，好吃啊，后来外头铺子二三十一碗，不如汤老板做的雪白细腻浓郁。”