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第144章（第1页）

跑堂顺势点头哈腰解释：“今日市场上鳜鱼不新鲜，你也知道我们酒楼，历来是不新鲜的食材宁可得罪食客不买，也不会买不新鲜的充数，故而换成了鲢鱼，因着对不起您，所以这鱼就是送的。”

这里有个说话的艺术，本来是没有鳜鱼，但说成了不新鲜的食材不买，无意间让客人也觉得这家店比较认真，相较之下更能原谅酒楼的失误。

鲢鱼本来就不值钱，就算送酒楼也不会损失什么。

赵员外就不计较：“下次吧，出来吃饭心情为上。”

两人尝了尝滋味，鱼蛋饺里头鱼肉细腻，鱼丸则爽滑弹牙，鲜甜，极其细嫩，甚妙。

再者那醋溜鱼片，冒着腾腾锅气，非但没有任何腥味，反而鱼片爽滑无刺，酸香开胃。

“居然没有刺？”赵员外有些惊讶。

其实夏晴在抓浆鱼片时就已经用专用的竹镊夹走了大部分刺，至于鱼丸，在剁肉丸的时候也处理过了，大鱼刺夹走，小鱼刺被剁碎，吃起来不影响口感。

一顿饭吃得快乐，赵员外看着生意谈成，心情大好。吩咐小二：“你们后厨倒是做菜精心，赏！”

他平日里倒没有这么大方，只是涉及生意，要延续今日的好兆头，让财神爷进来一顺百顺。

一场风波被消弭于无形之中，夏晴拿到铜钱，给大伙儿平分。

大家小小欢呼起来。

能拿到赏钱都是部分厉害厨子才能做到的，拿到后也不会这么大方，夏晴大方的举动让大家很高兴。

再者，夏晴刚才能从那么危急的情况下转危为安，也让大伙儿与有荣焉。

没想到自己的计谋没有成功，易大旺虎着脸，很不高兴，她居然能转败为胜？真是瞎猫碰到死耗子。

易大旺被唤到伯父房中。

“伯父，您寻我？”易大旺换上恭顺笑脸。

“嗯。”易大师神色淡淡，并没有往日那些亲近，仿佛一些都在公事公办。

易大旺心里打了个忽，迅速转动脑筋，不过片刻功夫已经想出了对策，挤出一副可怜巴巴的神情：“伯父，那采购的事……是我一时猪油蒙了心……我那时候手头紧，您也知道，我娘病着要用钱。”

提到家人，易大师的神色稍缓，便点点头：“你以后最好能改，下回我可不轻饶。”

“那是自然。”易大旺拼命点头，一副洗心革面的样子。

“我看你对这位新来的师姑很是不满，为何？”易大师单刀直入，忽然发问。

“我？”易大旺思忖了一下，毫不遮掩自己对夏晴的痛恨，“她明明只是个乡下丫头，凭什么跟您平起平坐？凭什么比我们这些辛苦学徒十几年的同龄人高一辈？”

他自问也不是容不下一个小娘子的人，何况她还生得美，若是夏晴乖乖做一个娇俏听话的小师妹，他也不介意容下她，在做工之余还能赏心悦目换换心情。

“凭什么？”易大师眸中浮现出失望，看着自己寄予厚望的侄儿，“我们厨子行当拜了易牙为师，凭借的都是真本事，她那天一道‘仙之人兮列如麻’糅合了好几道菜，别说你和一干徒弟，就是我自己照着她的方子做都没成功，怎么不可以？”

“可……”易大旺反驳不成，找到个让伯父无从辩驳的点，“可她年纪太小了！”

“就是她年纪小我们才有运气与她搭上关系。”易大师皱眉，指出问题关键，“她十几岁就做村厨又在京城提篮叫卖，没有家世背景自己就开了一家食肆。就算我的酒楼也是靠我累积了大半生积蓄，和累积了几十年的人脉才开起来的。比起她当真不如。”

“你嫌她年纪小，可你有没有想过，假以时日，等她长到你这个年纪，我这个年纪，已经扶摇直上，是我们望其项背不可及的名厨？”

易大旺缩缩肩膀，似乎是被这番话震撼住了。

易大师颇有些疲倦，侄儿没有厨艺天赋，原想着给他留几个好大厨，叫他做个平庸的守成之辈，平安交付到孙辈手里，却没想到他心胸都如此不堪大任……

想到这里他就一阵痛心，半天才开口：“你的三儿子，看着很有做菜的天赋，以后就让他搬到我这里来住，由我教他做菜吧。”，再坚持十几年将小的培养出来，就可以了。

易大旺出来之后心里一直犯嘀咕：伯父以往训诫自己时都是说“这酒楼迟早要传到你手上，你砸了酒楼招牌对你也没好处。”，怎么今日没有提及？

有时候易大师也教导一些好玩的民俗。

比如腊月初八，要将鳜鱼烧粉研细用酒调服，可以治小儿出疹子，悬挂在厕所上不生虫1。

取青鱼胆阴干能治疗喉闭及骨鲠，雄狐胆可治疗猝死，但民俗还要求猝死的人不能移动，若移动，雄狐胆都救不了。1

夏晴听得将信将疑：中风的人的确不能贸然移动，为什么大明的迷信中还夹杂着一丝科学。

腊月二十四日在子地的方位埋老鼠，可以杜绝鼠患1。

酒楼里的账房先生收藏着一枚罗盘，此时借机拿出来，在酒楼里转来转去寻找子时地，一群年轻厨子学徒们嘻嘻哈哈：“不如抱一只猫来。”

萍嫂借机将夏晴拉到一边，小声跟她嘀咕：“上回那事也不知道如何，你要对加小心啊。”

夏晴笑：“多谢您，我会提防的。”，她反正也就每日里晚上过来学学菜，三年期满就走人，易大旺就算再嫉妒她也找不到下手的时机，何况易大师敲打过他之后，夏晴觉得易大旺老实了许多。