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第158章（第1页）

游野看她上了马车，自己要收回来手掌，却抽不动，反而被夏晴反手握住。

他一愣，车夫已经开口了：“都坐稳，咱要走了。”

游野像被定住了一样，只盯着自己手里的手掌，大气不敢喘，生怕错失好运。他能清晰感觉到手心里的手掌柔软，骨头也软，掌肉也软，跟他皮糙肉厚的手心截然不同。

车马萧萧前行，游野一路神游。

等到了食肆，他耳尖上的红晕都未完全褪去，只勾了夏晴的手指，将她扶到马车下。

等走到路上夏晴还想牵他的手，游野浅笑，将她的手拢到自己衣袖下面，不想让路人看见，只捏在自己手心，藏着她躲开世间。

食肆里的安娘子吓了一跳：“掌柜，怎么今日来了？”，昨夜里她才喝了掌柜的喜酒，今日掌柜怎么就来正常做菜了？

旁边熟悉的食客也惊讶：“掌柜不是才新婚么？”

游野会做人，早拿着喜糖到处发放，引得诸人恭贺不断，夏晴则准备今日菜式：“多谢大伙儿来祝贺，等会有一道喜字发菜蛋卷，送给今日来吃饭的食客。”

话音一落，惹得在场宾客们纷纷称赞，旁边路过的路人也凑热闹过来，听说是老板新婚做菜答谢食客后也都纷纷坐下，想着凑凑热闹。

蛋皮一层，黑色的发菜一层，鸡茸一层，全部裹入蛋皮后排成喜字。

这个步骤最费力，好在有游野帮忙，有了他帮忙之后很快就排除了形状，随后上锅蒸熟，切片。

有的食客有空，眼睁睁看着夏晴制作全过程，本来将信将疑，待到夏晴切出来一个喜字后才惊讶出声：“居然是真的？”

“当然是真的。”夏晴笑眯眯切片后分装，“每桌赠两片，算是我请大家。”

分到蛋卷的食客尝一尝，细嫩肉卷里头蛋香浓郁，再加上形状讨喜，都觉得好。

夏晴琢磨了下，就决定接下来几天做些福寿字，多种多样来招揽下客人。

等招呼到了下午，夏晴看着时间还早，就将店里的东西交给安娘子，自己则带着游野出门去：“正好要开南城分店，索性趁着这当口看看选址。”

俗话说东富西贵，北富南贱，如今的顺天府也差不多，不过好处是这边摆摊不像前门那般竞争激烈，即使如此，夏晴两人还是寻了中人，让他带着看了半天愿意赁出自家门店侧面摆摊的商铺。

虽然满大街都可自由摆摊，夏晴还是想寻个店铺做依傍。若是遇上刮风下雨，自家小摊也能看在这份上进去躲躲，平日里摆摊的桌椅都能寄存在店里不说，有了店铺帮忙，这街上附近的地痞恶霸也不会滋扰。

出钱摆摊？

中人一拍大腿：“我这还正好有个店铺，要将自家骑楼下的一块地赁出去，可这南城到处摆摊，谁愿意花钱赁那个铺位啊？”

带他们二人过去看了一圈，夏晴很满意：店铺是一家茶楼，因着是骑楼，所以将店铺门口侧面一段赁出来，这样下雨下雪的话食摊能避雨，不受影响。

问清楚价格，她寻思着还不错，就讨价还价了一番，签了房契。

这新食摊开张，卖什么？

夏晴早就想好了，带着游野去鲜鱼口、前门一带：“这里有榨油坊。”

如今老百姓要吃油都是榨油坊榨出来的，要么自家直接去买成品，要么拉着自家的油菜籽来这里现榨拿走，留下一部分油做费用。

夏晴来购买的就是麻糁渣。

“麻糁渣？你说我们榨芝麻油的底？榨完两道后剩下那个。”榨油坊老板怀疑自己的耳朵，“你要买那个做什么？”

芝麻油榨油，剩下固体第一层是头道麻酱，第二层是二道麻酱，第三遍滤出来的就是麻糁渣，这种比较粗糙，城里人不爱吃，只有郊野的农户隔三差五会来讨要点回去喂牲口，或是贫民买走充饥。

“您就别管用途了，每缸我出二十文，你可愿意？”

二十文啊……老板快速在心里算账，反正他的芝麻成本在前三项里面早就赚出来了，剩下也是廉价出售，不如卖给旁人算了，就答应了下来。

夏晴收了这麻糁渣，这玩意儿虽然不够细腻，里头还有芝麻碎，调制不成一线牵的芝麻香酱，但是香头还在。

游野大约看明白了她的路数，问她：“难道要做麻酱烧饼？”

“不是。”夏晴笑，“前两道麻酱做烧饼，这茬的做起来不够香。”

她要做拌面调料。

南城的食摊肯定消费力要比市中心弱，所以想要赚钱就要走薄利多销的路子，多研究些薄利多销的食材才好。

麻糁渣兑水解开，留着备用，随后在锅里放入猪油，先将香菜根、葱头、八角等香料放进去，眼看着香料们滋滋冒泡，渐渐变色，将它们捞出来，再投入新的香料，爆香葱姜蒜后，倒入香醋酱油，而后熄火，倒入麻糁渣里面。

随后用力搅拌，这样麻糁渣就会缓慢融入调

料油里，散发出阵阵香气。

“光是闻一闻这香气，就知道滋味差不离。”游野赞叹。

夏晴点头：“这便是拌面和拌菜的核心配方。”，她打算自己做好之后再交给分店的店长。

煮好面条，将混合调料汁倒进去，再浇一勺子蒜水、一勺子葱末、一小把榨菜丁，随后倒点芥末茱萸辣油，混合着炒好的肉臊丁，就是做好了。

待到吃一口，面条上沾染着肉丁，还带着淡淡酱色，送进嘴里又香又滑，几乎是咸香麻辣，让人不由得叫唤辣，但又不由得吃下去，每次觉得辣时又觉得麻酱香油勾着自己再吃一口，就是享受那种极致的反差。