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第1051章（第1页）

第1051章

李卫民淡淡一笑道：“瞧你这怂样，谁都不是天生什么都会，不会就慢慢学嘛，等到腊肉作坊搞起来，我手把手地教你们如何制作腊肉。”

“晾晒腊肉，处理兽肉，这些活说难也难，说简单，学会也就是几天的工夫。”

“你们都是文化人，学东西肯定比我们村的老百姓更快，我这么说没毛病吧？”

此话一出，众人纷纷点头。

众知青学历最低的也是初中毕业。

真要说起学东西，绝对比没有受过教育的贫下中农，更快领悟其中的精髓。

李卫民继续说道：“春耕马上就要开始，为了保护我们的粮食，民兵将会组成狩猎队，猎杀大量的野猪，因此最先要处理的就是野猪肉。”

说句老实话，野猪肉只能骗骗肚子，吃到嘴里一点滋味都没有。

想要让野猪变得可以下咽，必须经过深加工。

众人再一次点头，他们全都吃过野猪肉，味道简直是难以言说。

各类兽肉当中，野猪肉的味道最差。

要不是饿极了，知青们绝对不会吃野猪肉。

即便是使用花椒大料炖煮，野猪肉吃进嘴里还是有一股刺鼻的腥臊味。

先放水里炖六七个小时，完事还要放一些佐料蘸着吃。

别的肉吃进嘴里满口留香，野猪肉吃进嘴只会满嘴腥臭。

针对众人提出的各个问题，李卫民捡起一根小木棍，现场写起处理野猪肉的独门秘方。

第一项不是炖煮，而是放血。

将野猪肉泡进冷水，每隔两个小时换一次水。

一共浸泡三遍，再将野猪肉从水里捞出来，使用白醋，白酒混合冲刷。

放进大锅进行炖煮。

其中投入姜片，大料，大葱段去腥。

完成了这些流程，采取烟熏的方式熏干水分，晾晒起来长期保存。

面前的众知青上过学，具有一定程度的领悟能力。

能够在短时间内领悟加工野猪肉的各项流程。

倘若将腊肉作坊交给普通村民负责，别人放心，李卫民可不放心。

各项加工十分烦琐，而且是缺一不可。

少一道工序，野猪肉不但依旧难以下咽，而且还会出现腐烂的情况。

提前给知青们打了个预防针，让他们做好参加集体劳动的心理准备。

紧接着，李卫民又去了村大队开会。

账上只剩一百多块，想要从农办手中将化肥全部买回来，唯一的办法就要赊账。

想让王成功睁一只眼闭一眼，允许大河村赊账，送礼是必不可少的一环。

春耕开始前的节骨眼，各村屯和生产大队，估计都在处心积虑地瞄准大粪办，准备多弄点农家肥。

他们盯着农家肥，李卫民可不陪他们玩了。

农家肥再重要，也没有化肥重要。

拿出一百块钱，兑换一定数量的礼物。

这项决定得到了村干部的一致赞同。

三天后，李卫民赶着驴头去县里拜访王成功。

人情准备到位，不愁化肥弄不到手。

王成功哭笑不得道：“你小子真是啥时候都有招，一分钱不给的将这些化肥全部拿下，你可真行啊。”

“王哥，这你可就冤枉我了，要是村集体账上有钱，哪个孙子才会拖欠，现在不是没钱了嘛。”

李卫民递给王成功一根烟，笑眯眯地说道：“您应该已经听说了，我和我们村的生产队长，还有公社徐主任，一块去省里买了大量粮食种子，集体的公款花的七七八八的，实在没有余钱再买化肥。”

“你看这事？”