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第12章 猪脚炖黄豆（第2页）

起锅焯水，再次清洗干净后，她加入热水，把猪蹄放进去，再放入两把干净的黄豆、葱姜、大酱、糖，还有少许干山楂。

黎漾并没有放香料，一是因为贵买不起，二是因为这里的食材足够好足够新鲜。

这边猪脚炖黄豆已经煲上了。

她接着又开始处理小杂鱼。

小杂鱼，顾名思义，就是什么种类都放在一起卖的小鱼。

这种价格最低，一般都是家里没钱的人家才会买着吃。

不过黎漾却喜欢，这种小鱼刺软，种类多，用来煎着吃再合适不过了。

先把小鱼去除内脏、洗干净，加入盐、姜丝和少许葱段腌上片刻。

接着起锅烧油，待猪油融化，转动锅使锅壁都挂上一层油。

小鱼裹上薄薄的一层面粉，油热下锅，先别动，定型再翻面。

两面煎至金黄酥脆即可出锅，这样最省油还好吃。

趁着锅底还有一层薄薄的油，她又快地做了个清炒荠菜。

猪脚炖黄豆，香煎小鱼，清炒荠菜。

齐活，上菜！

把最后一盘菜摆好，黎漾满意地打量着自己的成果，嘴角忍不住上扬。

可这些菜黎刚和赵青梅都没见过也没吃过，一时间大家竟不知如何下筷。

“快趁热吃！”

黎漾见状，率先伸筷。

先夹起煎鱼，表面色泽金黄，一口咬下去，咔滋咔滋脆酥作响，太香了！

她满意地直点头。

接着下一口又瞄向猪蹄。

柴火慢炖出来的猪脚软糯脱骨，香而不腻，黄豆吸饱了肉香，绵密沙软，汤色醇厚，咸香回甘。

黎漾一口猪蹄一口黄豆，香到停不下来。

中途再夹两口荠菜换换口味。

她忍不住出一声满足的喟叹。

这滋味，神仙生活吧！

众人学着黎漾的吃法，动作也如出一辙。

尝一口香煎小鱼，嗯？！！！

猪脚炖黄豆，嗯？？？！！！

再来口清炒荠菜，嗯！！！！

这也太好吃了太好吃了吧！！！！！！

小黎生黎花吃得满嘴流油，腮帮子鼓鼓的。

赵青梅和黎刚也不说话，只给黎漾夹过两块猪脚后就专心干饭。

一盆猪脚，一盘煎鱼，一盆荠菜。