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第一百一十二章 站稳（第1页）

开张第二天，杏娘比前一天更早到了延福坊。

不是紧张，是她现了一件事——早市和晚市是延福坊人最多的时候，如果她只做午市，等于浪费了一半的客流。

所以今天她决定调整时间：卯时开早市，做完早市休息一个时辰，午市接着做，然后傍晚再做晚市。

杏娘到铺子的时候天还是黑的，但街上已经有动静了——杂货铺王老板已经开始搬货了，一袋一袋的米面从铺子里搬出来码在门口，看到杏娘来了招呼了一声。

卖蒸饼的老婆婆也推着车出来了，蒸笼里冒着白汽，热气在晨光里一团一团地散开。

杏娘跟他们打了招呼，开了锁进铺子，生火烧汤。

昨天的汤底还剩了一些，她又加了新骨头和水继续熬。

骨头是昨天收市之后去肉铺拿的——她跟肉铺老板说好了，每天给她留五斤筒子骨，价钱比市价便宜两文。

肉铺老板也是常乐坊的老客，爽快地答应了。

火升起来之后，她开始和面。

今天的面要比昨天多和一倍——昨天午市差点不够卖，有两个人想加面她已经卖完了。

今天她提前多和了十碗面的量，放在案板上醒着，用湿布盖上。

天蒙蒙亮的时候，她看到门口有人影晃了一下。抬头一看，是昨天第一个来吃面的那个中年男人——他又来了。

“这么早？“

杏娘有些意外。

“今天出门早，想着你开没开，过来看一眼。“

中年男人站在门口，没有进来。

“开了。进来坐，面马上好。“

中年男人走进来，还是在昨天那个靠墙的位置坐下。

他坐下之后还习惯性地用手在桌面上抹了一下——干净，没有灰。

他满意地把手放了下来。

杏娘看到了这个细节，没有说，但心里记了一下。这个客人讲究。

杏娘的动作快了一些——她知道，这个人不只是来吃面的，他是来确认昨天的味道是不是真的那么好，还是偶然碰上的。

面端上去之后，中年男人吃了一口，嚼了几下，然后低头继续吃。

他没有抬头，但吃面的度比昨天还快——不到一盏茶的功夫，一碗面连汤带面全吃完了。

他放下碗的时候咂了咂嘴，表情和昨天一样，还是那句：“明天还来。“

杏娘笑了一下。

回头客，稳了。

这些人的舌头比什么都灵，味道好不好，一口就知道了。

能吃回头的人，不是来尝鲜的，是真的喜欢。

早市从卯时做到辰时，陆陆续续来了十几个人。

不多，但对于开张第二天来说，已经不错了。

而且杏娘注意到，有好几个是昨天来过的——第一天来尝了鲜，第二天又来了，说明味道留住了人。

有一个老伯今天还带了他老伴来，两个人各要了一碗清汤面，吃完之后老伯问他老伴“怎么样“，他老伴嗯了一声说“好吃“。

老伯就笑了，像是自己现了好东西带别人来吃的那种得意。

杏娘在灶台后面看着，嘴角也弯了一下——一碗面能让两个人吃得高兴，比赚多少钱都值。

辰时之后人少了，街上安静了下来。杏娘把灶上的火调小，让汤继续煨着，又和了一团面放在案板上醒着，然后锁了门，快步往常乐坊走去——她答应了阿苕，今天去帮她盯一会儿早市。

走之前她回头扫了一眼招牌——“一味居“三个字在早晨的光线里很精神。

常乐坊的早市已经开始了。杏娘到的时候，阿苕正在灶台前忙活——袖子卷得高高的，额头上有一层细汗，但手上的动作比她刚来那几天利索了很多。

她捞面的时候不再小心翼翼了，而是有一种“我知道自己在做什么“的从容。

杏娘没有出声，站在门口看了一会儿。