锅里重新倒油,葱姜蒜爆香,豆瓣酱和辣椒段炒出香味,再加高汤,把所有食材倒进去翻炒收汁。
锅里的香气散出来时,马华使劲吸了吸鼻子,盯着傻柱两眼发亮。这道鱼香肉丝,香得不一般。
傻柱往锅里扔了盐、味精、胡椒粉,又倒了生抽、白糖和醋,翻几下,最后勾了薄芡,出锅进盘。
接着他让马华烧水煮面。自己动手切黄瓜丝,又弄了胡萝卜丝、青豆、芹菜段,摆了一排菜码,开始熬炸酱。
京城人吃面,炸酱是灵魂。傻柱这次打算玩点新花样。
他舀了一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱、一勺甜面酱,再加一勺海鲜酱,搅匀。锅里放五花肉丁煸炒,把肥油逼出来,丢进葱姜蒜爆香。接着放味精、生抽、五香粉,最后加一勺高汤。
傻柱翻炒几铲子,厨房里香气直冒。
酱料倒进锅里,他继续搅动,翻匀,出锅。
五香味的炸酱,浓得发亮。
马华那边面也煮好了。傻柱捞了一碗,浇上炸酱,码上菜丝,端起来走出厨房,送到司机师傅面前。
司机师傅一看傻柱来了,抱拳一拱手,笑着道谢。
“大厨,你这菜做得绝了,味道、口感,样样都到位!”
“是吗?那你再尝尝这碗炸酱面。”
“哎,好嘞,谢了啊!”
司机接过碗,拿筷子搅了搅,挑起一筷子面送进嘴里。
第一口下去,他愣住了。
眼睛瞪得溜圆,盯着傻柱叫起来:“这炸酱面,味儿太足了!神仙吃的吧!”
司机狼吞虎咽把一碗面扫光,抬头冲着傻柱笑:“师傅,我定你了,给我家做喜宴去。”
“行啊,那怎么联系你?”
“你去供销社找顾师傅就成,我姓顾。”
“顾师傅好。日子定哪天?”
“这个月三号,我儿子办事。就五桌,你当天早上来就行。”
“我凌晨五点到?”
“可以。食材我给你备齐。四凉四热。”
“没问题。”
顾师傅一高兴,上去抱住傻柱,连声感谢。
傻柱拍了拍他后背,笑着说:“你放心,我肯定给你办得热热闹闹,稳稳当当。”
“你只要把菜做得让客人吃傻就行。放心吧,我们小区六号和九号也有人结婚,我帮你推荐。”
傻柱连声道谢。
顾师傅起身走了。
傻柱把人送出去,转身回食堂。看见秦京茹还在那儿练骑车,他嘴角一翘,笑了出来。
他走到秦京茹跟前。
秦京茹满脸笑,问傻柱:“哎,我骑车技术怎么样?”
傻柱故意四下张望,像在找谁。
秦京茹瞅着傻柱那愣乎乎的样子,又追问了一句:“喂,我说,我这自行车骑得咋样?”
傻柱一愣:“你问谁呢?谁叫‘喂’啊?这名字还挺新奇。”
秦京茹一听,忍不住笑出声,从车上跳下来,走到傻柱面前,歪着头盯着他看。
傻柱乐了:“你叫我呢?我有名字。”
“傻柱,我那车技到底行不行?”
“哎,在呢!你骑车,那技术没得说,顶呱呱的棒。”
秦京茹又笑得前仰后合,挥起小拳头就朝他身上捶。傻柱一把攥住她的手腕,顺势把人搂进怀里。
“咱们都登记领证了,你是不是该改口叫老公?”
“行啊,拿来?”
秦京茹冲他伸出手。傻柱一愣:“拿什么?”