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第二百八十三章
“可算開了,我要五個灌湯包,三個醬肉包。”
“我也要五個灌湯包。”
……
張柔一邊收錢，還不忘記給講解灌湯包的吃法。
她發現一個有趣的事情，這次人們買包子的數量增加了。
昨天最後的就是一個、兩個。
今天三個、五個,還有要十個的。
也有買滷肉、豆皮、滷蛋的,她還看到有人拿著饅頭，然後買了兩個豆皮卷，直接往饅頭裡一塞,就成“菜夾饃”了。
還挺有創意的。
“碧璽,你進去和我娘一起包包子,今天客人有些多。”張柔讓碧璽進了後廚,她接過打包醬肉包的工作。
張柔匆匆洗了手，然後右手接錢,左手拿包子。
如果要用草葉子打包也好辦，右手拿草葉子，還是左手拿包子。
沒有一次性手套，只能這樣麻煩點。
其實她也知道,現在沒人在乎這個，以後等她不在包子鋪了，珍珠她們三個人肯定是顧不來這麼多的。
醬肉包不好吃麼,為什麼大傢伙更喜歡灌湯包呢。
各有千秋吧。
估計大傢伙也是吃個新鮮,等到嚐鮮的人少了，大家都是熟客了，到時候醬肉包也就好賣了。
雖然兩者都是“新”包子,但是從外表看，灌湯包更有噱頭，而醬肉包外表和其他的普通包子相比，除了小沒什麼兩樣的。
等到早上這波過去，張柔才回後廚喝水。
一看餡料盆又笑了，“看來，今天又是半天。”
桂花嬸正在擦手，“滷肉怎麼樣？”
“都比昨天賣的好。有人就買二兩肉，為了夾饅頭吃，咱們乾脆切盤子裡，按照片兒來賣。”這就是零售。
桂花嬸不以為然，“不夠麻煩的。”
張柔也不和她犟嘴，決定用事實說話。
越是這麼零碎越掙錢，到時候一斤滷肉切出四十片來，每片一文錢，這麼便宜，肯定很多人買來嚐鮮，到時候肯定不愁賣，賣出去一斤是不是多掙五文錢。
而且還有個好處，這樣可以不用總用秤，幾乎就是解放出一個人力來。
越想越可行，她現在就想試試。
不過一斤肉平均切成四十份，這工作還真不是誰都能勝任的，估計也就桂花嬸和碧璽能試試了。
其實少兩片多兩片都行，主要是各個肉片要薄厚均勻。
張柔連喝了兩杯茶，又出去了。
喊來珍珠，“給我挑塊大小均勻的滷肉，要一斤的，一點別多了。”
其實珍珠她們才摸幾天秤，不可能客人要二兩就二兩，她們下不了那麼準的刀子。
不過客人一般也不會太較真，多數是多點少點都無所謂。
就是有較真的，說三兩就三兩，也沒事兒，多了就往下割就是了，割下來的小肉塊下次誰少了再搭給別人，不會浪費的。
現在張柔就是讓珍珠多切，認可往下割，別小了。
張柔找來一個碗將一斤肉給裝走了，順手也把菜刀拿走了。
去了後廚，“娘，能不能把這塊肉均勻的切成四十片，最主要的就是均勻。”
桂花嬸伸手點點她，“你就鬧妖吧，這誰就能保證正正好四十片啊，不過均勻點還是能切的。”
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