第十六章 竹筒米飯和醋溜白菜

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由於第一次製作竹筒飯，楚留香為避免出現浪費，決定先製作5個竹筒飯作為實驗；

實驗並不需要佔用多少時間，只要能準確摸索出竹筒內需要放多少水就行了，不管用什麼器具，竹筒飯的製作原理還是一種燜飯。

在五支竹筒內，楚留香根據經驗，往竹筒內放入一名戰士飯量所需的大米，大米已經泡製兩個小時了；

雖然76號炊事班老班長說至少要泡6小時以上，但是楚留香並沒有那麼長的時間，於是採用了在泡製過程中，不停攪拌的辦法加大米吸收水份的過程。

待所有竹筒內都放入不同數量的水，楚留香利用竹子的竹節將竹筒的開口封閉，只是在竹節中間留下了一個小小洞口，作為水蒸氣釋放的出口。

將竹筒放在郝世傑挖好的火溝之後，楚留香密切關注著每一個竹筒的各種變化，根據竹筒的變化，不停的翻動竹筒與炭火的接觸面；

竹筒所放置灶臺之所以叫火溝，是因為這用來烤制竹筒飯的炭火就是放在一條溝內，這條火溝足足有6米長，深有15厘米，寬度也有2o厘米；

到正式開始做竹筒飯的時候，這一排炭火溝能放不少竹筒同時烤制。

今天楚留香他們砍伐的竹子是雲南到處可見的毛竹，毛竹可以生長到2o多米高，直徑可達2o多厘米粗。

在雲南製作竹筒飯並不用毛竹，而是採用本身就能讓米飯烹飪出特殊香味的香糯竹。

這種香糯竹是雲南特有的竹子，竹子本身就帶有一種香香的糯米芳香，如果在這種竹筒內放入雲南特產的熱帶香米，那滋味可說是人間美食了。

受到76號炊事班借用瑤族大粽製作手法的啟示，楚留香也決定借竹筒飯的製作方式，以彌補炊具不夠的窘況。

2o多分鐘以後，楚留香開啟了作為實驗的五支竹筒，竹筒內的大米雖然沒有成熟變為米飯，但卻可以判斷那支竹筒內的水是剛好的；

最終楚留香確定編號為2號的這支竹筒是最佳的選擇，於是決定，所有竹筒飯都按照2號竹筒飯內大米與清水的比例為1:1.37的標準來製作；

確定了標準，大家心中都有了數，立即開始按2號標準將大米裝入所有竹筒中，並按2號竹筒之前所裝的水量注入清水；

炊事班戰友們這次不光放入大米，還在竹筒內放入一些土豆、蘿蔔、香菇、大豆等一些增加米飯香味的輔材；

如果在這些竹筒內在放入一些少數民族烤肉，香腸亦或者雲南宣威的火腿，則更加完美，可惜，楚留香他們沒有這個條件。

如果要加肉食，戰士們一天5分錢的伙食津貼是遠遠不夠的。

一切準備就緒，根據剛才實驗的時間，楚留香決定現在暫時不烤制竹筒飯，讓大米在竹筒內再浸泡一些時候。

而郝世傑在看到竹筒飯的數量之後，現火溝長度不夠，於是又拿起鏟子開始挖一條同樣的炭火溝。

楚留香來到郭大路這邊，看見他們處理各種食材的度很快，他們正在忙著切胡蘿蔔絲。

郭大路他們先將胡蘿蔔一刀兩斷，然後將圓形的胡蘿蔔切成比刀背還薄的片狀，這片狀的胡蘿蔔幾乎可以透明到看到下面的一片胡蘿蔔。

當胡蘿蔔全部被切成片，郭大路立即將所有胡蘿蔔片排成長長的一排，一片疊著一片，然後採用直刀的手法，快將那一片一片的胡蘿蔔片變成了胡蘿不絲。

郭嵩陽帶著孫玉伯正在製作7oo個小饅頭，在剛才的商議中，華強他們三人一直決定，饅頭按一人一個小饅頭的量製作；

這樣的目的是讓戰士們由原來單一的饅頭主食變為饅頭與米飯並重的主食搭配。

孫玉伯負責揉麵還有分割麵糰，而郭嵩陽則將孫玉伯分好的麵糰拿在手上不停地揉搓，在郭嵩陽那快如魔術的手法下，一個個小饅頭快成型。

郭嵩陽不僅製作著饅頭，還照料著正在鍋裡煮著一會用於製作土豆蔬菜捲餅所用的主材料土豆。

今天製作最費功夫的就是這道土豆蔬菜捲餅了，按楚留香對整個晚飯製作時間的規劃，這道菜將佔據炊事班製作晚飯時間的一半。

楚留香在最後檢查了一會用於保溫的措施之後，走到一號灶邊上，開始準備炒制第一道菜醋溜白菜。

“郭大哥，醋溜白菜我來炒，你還是幫我準備食材！”

這次，楚留香並沒有叫郭大路名字，而是叫郭大哥；

這就說明，楚留香現在並不是在下達命令，而是與郭大路商議；