第六十六章 這種辣椒叫小雀辣椒

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楚留香看看水靈光，又看看郭大路；

“照著做啊，臭小子，看我幹嗎！”

郭大路一邊將自己的煙桿上的菸絲點燃，一邊罵著這不會來人事的楚留香。

見到大家都是如此偏向水靈光，楚留香搖了搖頭，然後拿起案板就在一塊石頭之上，用雙刀剁了起來；

不一會，楚留香剁柳芽的聲音就由原來一刀一刀的剁，變成了一種馬蹄聲，這是一種馬兒歡快奔跑的聲音；

馬蹄聲是因為楚留香用雙刀剁的時候，右手快而輕地連剁兩下，左手重剁一下，這樣就形成了節奏歡快的馬蹄聲；

“噠噠，噠；噠噠，噠；噠噠！”

“楚同志，剁好以後呢，最好用擀麵杖在大力敲打幾下，這樣柳芽味道更好！口感也好！”

“知道了！”

咦，大家突然現，這幾次楚班長對著水靈光已經不結巴了，什麼原因？如奔跑的馬蹄聲已經回答了所有人；

大家自覺地不互相交流，以免楚留香尷尬，再次因為心裡緊張而回到結巴的階段。

柳芽內有一種苦澀物質，水靈光讓楚留香用擀麵杖敲打已經切碎的柳芽就是要把這些苦澀物質敲打出來；

既然柳芽已經煮好，水靈光立即將桶內換成清水，她準備把螺螄煮了；

她將要用最簡單的方法烹飪，清水煮螺螄；

螺螄從水裡撈出不到一小時，用清水煮是最佳選擇，如果用過多的調料，根本無法品嚐到螳螂川裡螺螄的清甜滋味。

往清水裡放入份量較多的食鹽之後，她將水桶往邊上移動了點，要準備燒烤竹鼠了，以便給烤制竹鼠留出更大的炭火範圍；

三隻中華竹鼠，丟擲內臟皮骨，總重量也只有不到八公斤，水靈光準備六公斤用來油炸，其餘用來燒烤；

她將之前在水邊找到的一塊薄薄石板架在火塘之上，石板是一塊在當地人口中叫青剛石的岩石，不知道在河裡多少年了，現在變得比一個人的手掌還要薄很多；

石板在火的炙烤之下，很快就冒出了白色氣體，這是從石塊內部因受熱而跑出的水蒸氣；

當感受到石板表面被炭火炙燒到很高的溫度，水靈光將從竹鼠體內分割出來的一塊肥油肉，均勻地塗抹在石板之上；

然後將竹鼠肉一條一條的放在石板上；

切成條狀是水靈光特意囑咐的，因為這樣有利於在行走的時候食用。

每隔一段時間，水靈光就翻動一面，讓竹鼠肉的每一面都均勻受熱；

竹鼠肉並沒有提前進行任何醃製，醃製雖然能增加食物的風味，但也奪走了食物本身不少的美味，調料只能祈禱點綴的作用，而不可喧賓奪主；

今天水靈光所做的任何食物，都是採用最簡單的烹飪方法——煮、烤、舂、涼拌；

等楚留香剁完所有柳芽，水靈光則讓他學著自己烤制竹鼠肉方法來烤制竹鼠肉。

並告訴楚留香，一定要在烤到7、8成熟的時候才能加入食鹽，等到9成熟的時候，才能加入旁邊早已準備好的調料；

楚留香看了看這些調味料，很簡單；

就是水靈光剛才採集回來的草果、薄荷、辣椒等；

不過楚留香對這調料中的辣椒產生了極大興趣；

因為這種辣椒很小，只比大米大一些，就算最大的也不會過兩顆大米；

楚留香生吃了一顆，辣的他喝了大半水壺的水，到現在舌頭都是辣辣的感覺。

這種辣椒叫小雀辣椒；

小雀椒果實非常細小，長約1厘米，這種辣椒是利用鳥兒吃成熟之後的小雀椒果實後排出的糞便來達到繁衍子嗣，所以當地人稱之為小雀辣。

這種辣椒原產地是離昆明3oo公里以外的思茅地區，因其生長在河谷地帶，而且有怕水澇，對生存環境要求極其嚴格，導致數量稀少，很是珍貴；

目前這種辣椒還沒法人工種植，都是野生，有人做過對比，小雀椒的辣度僅次於雲南德宏的涮涮辣；

而云南德宏的涮涮辣曾被佔據越南多年的法國人評價為世界第二辣的辣椒；

世界第一，法國人給了印度的魔鬼椒；不過法國人不知道的是，雲南也有魔鬼椒，只是他們不知道而已。

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