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看到楚留香那嫻熟的烤肉手藝,水靈光點了點頭,然後拎起漏勺,就將旁邊水桶內的螺螄撈起;

見到螺螄煮的剛剛斷生,就將所有螺螄鋪攤到一顆大石頭上,並在水桶裡重新加入新的清水燒著;

水靈光一手拿著一塊小石頭,一手拿著螺螄,用手中的小石頭砸向手中螺螄的底部;

瞬間,螺螄底部就被砸開,然後隨手就將砸開底部的螺螄放在一邊,繼續砸下一隻螺螄。

這活比較費時間,郭大路、郝世傑他們都過來一起幫著砸;

“水同志,我們再去搞點螺螄怎麼樣?帶著路上吃!”

“郝同志,不用,這一路都演著水邊走,多著呢!而且一次螺螄肉不能吃太多,也不能吃冷的!”

“水同志,我今天一直想問你,你昨天在山泉哪裡做的陷阱怎麼辦?”

“哦,那事情啊,算了,當時我也不知道我今天要做你們的嚮導!”

人多力量大,螺螄立即處理完畢,而那桶水靈光新燒的水也沸騰了。

水靈光就將已經砸開底部的螺螄再次倒入水桶裡;

“剛才那次呢是焯水,主要是為螺螄消毒殺菌,這次呢就是煮了;”

“所以剛才我是先放鹽,用鹽水焯,這次呢,就不能先放鹽了,要後放鹽!”

水靈光一邊往水桶裡倒著螺螄,一邊跟大家講著她剛才的製作過程。

一分鐘之後,水靈光往桶裡放入了些食鹽,這次沒有第一次多;

五分鐘之後,水靈光就將螺螄撈出,清水煮螺螄就好了。而此時,楚留香的烤竹鼠才烤制了一小半。

看到案板上的柳芽已經冷卻,水靈光拿起已經剁好的柳芽,捏成一團,用力將柳芽中剩餘的汁液擠壓出來;

隨著水靈光的用力,本來一大團的柳芽在汁液流出之後變得很小;

之後她將已經沒有多少水分的柳芽放入一隻大盆之中;

大盆裡是蕭石逸早已醃製好的竹鼠內臟,為了除腥味,還放入了一些野蔥、新鮮草果、薄荷洋姜等;

尤其是水靈光特意囑咐多加薄荷,在雲南因薄荷特有的除腥味特性,幾乎可以加入任何帶腥味的食物之中,而且雲南人十分喜愛薄荷這股特有的味道。

戰士們採摘的柳芽一共做了有五十多個柳芽糰子,水靈光都將它們一一排列好,就如戰士們列隊那般整齊;

在水靈光捏製柳芽糰子的時候,郭大路已經在清理好的野雞冠菜焯了水放在一邊,等著水靈光話;

“郭同志,這野雞冠菜就素炒,加點野蔥、辣椒調味就行!”

一邊捏著柳芽糰子,水靈光一邊跟郭大路講解野雞冠菜如何做;

“好的,那是先炒野雞冠菜還是先油炸柳芽糰子?”

“先炸柳芽糰子!”

郭大路得知水靈光製作菜餚的順序,接下來如何做,作為一名老炊事員,自然清楚了;

他將剛壓制的半桶油全部倒入行軍鍋內開始煉油;

剛剛壓榨出來的油是不能直接食用的,必須要經過一些處理,比如高溫除酸等步驟之後才能食用。

郭大路現在做的就是這些步驟,他要將山茶果油煉製之後,才能用到炒菜之中。

“水同志,柳芽丸子你都捏好了,剩下的我來把,你休息一下,今天你是最累的了!”

“行啊,郭同志,炸好柳芽丸子,還有爆炒完野雞冠花菜,我們就開飯!”

“好勒,水同志,你快休息一會把,下午你還要帶路呢!”

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