第二百一十五章 叫蓮花白或者包白菜

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蕭石逸先將蓮花洗淨，再用手撕成小片，大小還沒有人的兩個手指。

然後拿出了一些幹辣椒，切成小段，又準備了一些蔥蒜還有花椒，蔥蒜被蕭石逸切成了碎末。

熱鍋冷油，等鍋內油溫達6成熱，蕭石逸將辣椒段放入鍋內，等辣椒段慢慢變色，放入蔥姜一起幹煸至香味出來；

此時立即倒入已經準備好的蓮花白小片翻炒，直到蓮花白受熱變軟；

倒入些許醬油，翻炒一遍，再倒入一點香醋，然後大火爆炒。

起鍋之前加入食鹽和少許白糖提味，當翻炒均勻之後，一道宮保白菜就做成了；

老人看著蕭石逸對自己隨口一說的這道菜如此完美地做了出來，眯著眼睛直誇蕭石逸有做廚師的天賦。

對於老人這樣的誇讚，所有戰士都符合著，蕭石逸也只是呵呵一笑，老人並不知道面前這些戰士就是炊事班出身，要是知道了，估計這誇讚就要變成另外一種說法了。

在蕭石逸開始炒宮保白菜的時候，孫玉伯已經拿著一把刀將宜良烤鴨上的肉，一片一片地片了下來；

根據老人的說法，這宜良烤鴨在雲南呢基本有兩種吃法，一種就是將鴨肉一片一片地用刀片下來，然後用麵皮餅裹著鴨肉、香蔥、黃瓜絲等；一種就是把整隻鴨子砍成一坨一坨的，然後蘸著甜麵醬；

“雲南人比較喜歡第二種吃法，如果是第一種吃法，一般鴨骨頭還要拿來再做一個菜，一會這鴨骨頭放到香竹菜湯裡煮，那滋味你們一會就知道了！”

本來老人想親自來片這鴨肉，但是戰士們怎麼可能會讓老人動手呢，最後還是孫玉伯開始片鴨肉了。

老人看到孫玉伯刀工不錯，也就沒有在自己動手的意思，而是坐在一邊繼續跟戰士們講著這一片的一些歷史還有人文；

“這一片同是彝族，跟滇西，滇北那邊相差好大啊！”

“那邊跟我們這邊的彝族完全不一樣，他們是彝族祖先第一個孩子的後裔，而我們這邊是彝族祖先第三個孩子的後裔！”

“而且到現在，他們那邊還有娃子，我們這邊早就沒有了，雖然以前大多數人依然是沒有土地，但是至少沒人敢把你隨便買賣還有殺害的！”

“解放前啊，我就見過好多次那邊的彝族頭領將娃子賣給法國人，然後法國人就帶著這些娃子去了國外，聽說法國人買了去，都是下礦井的！”

老人說的這一段歷史，炊事班戰士們驚呆了，原來直到解放前，還有這樣的事情生。

“嗯，鴨子片好了，我們就開吃吧！那湯再煮一點時間，鴨子骨頭剛放進去！”

老人看見孫玉伯已經片好了兩隻鴨子，另外一隻，老人則示意按雲南人喜愛的吃法就可以了，都嘗試一下不同的風格。

大家圍坐在路邊亭子的中間，面前是一盆片好的鴨肉還有砍成一坨一坨的鴨肉，以及一大盆的宮保白菜。

“來，大家一起動手吃！”

老人見到戰士並不主動動筷子，於是有些著急！

“讓小嘎姆先吃！”

郭嵩陽對著老人說，小嘎姆就是老人的那位小孫子；

“來，大家一起吃！”

說完老人夾起一塊片好的鴨肉，蘸上一些甜麵醬，就放到了小嘎姆的碗中。

而小嘎姆似乎對鴨肉並不感興趣，反而對大米飯情有獨鍾，已經扒拉了好幾口了。

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