鷹翔

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<h3>只想當個把式夥計</h3>

老北京“玩兒”文化和清八旗有著很深的淵源。以前，那些王爺、貝勒、八旗子弟，世襲吃著朝廷豐厚的俸祿，整天無所事事，只鑽這一門兒。提籠架鳥鬥蛐蛐，熬鷹放狗打秋圍，玩樂之事，蔚然成風。在這方面下的功夫真是太大了，不厭其煩，越講究越不嫌講究，把式、夥計一大群。再加上底層百姓的追風兒，年深日久，這其中就融入了很多勞動者的智慧和心血，形成了獨具特色的老北京“玩兒”文化。不過，隨著時代的變遷，生活節奏的加快，以前的那些講究也漸漸地被人們淘汰、忘記或失傳。現在的人們，或不玩兒，或不會玩兒，或瞎玩兒，還有的人甚至都沒有聽說過這東西還能玩兒。豈不知這些玩意兒在一百多年前，就像現今的iPad一樣，流行於京城的各個階層，而這其中蘊含的文化，絕不是電子產品可以比擬的。

其實“玩兒”只要自己高興，想怎麼玩兒就怎麼玩兒，沒有好壞，也無可厚非。可是位於天子腳下的老北京人，骨子裡愛面子，永遠架子不倒，走到哪兒都帶著一股“爺”的範兒。他玩兒的東西也要人前顯貴，鰲裡奪尊。這就逐漸形成了今天人們所說的“窮講究”，正所謂：沒有最好，只有更好。

和現今那些愛玩兒的年輕人相比，我算是比較幸運的。認識了不少大玩兒家，身邊還有很多把式朋友，家傳幹這一行。從他們嘴裡能聽到不少老年間那些玩兒主的奇聞逸事，規矩講究，有時還能嘗試一把新鮮玩意兒。

有一次，我到一個朋友家去串門兒。剛一進屋，他就迫不及待地和我說：“謙兒，你看，張家口來一朋友，給我送這麼一個玩意兒來。”這個朋友可以算是我的發小兒吧，比我大上幾歲，祖輩就從事這方面的工作，可稱世家，到他這代仍然沒離開這一行，花鳥魚蟲無一不懂，尤以飛禽鳥類見長，精研此道，按家中大排行，人稱“老七”，在圈兒內知名度很高。我和他的交往，可謂半師半友。寵物、文玩方面，多得利於他的指點，受益匪淺。平時家中常有朋友來往，拿來體形各異、毛色出眾的新鮮玩意兒，不足為奇。

我順著他手指的方向看去，床上放著一個白布卷兒，裡邊彷彿是畫軸之類的東西。走到近前一看，布卷兒一頭大一頭小，小頭之中露出一撮茶黃色羽毛，往上一看，平頭、鉤嘴、姜眼、凸眉，赫然一隻黃鷹。“嚯！這東西現在可少見。”我這一捧，七哥也很高興：“怎麼樣？多喜興！二斤三兩。”

您別誤會，說分量可不是要吃肉。玩兒鷹，首先要看鷹的重量，體重超過二斤的鷹，視為可塑之材。所謂身大力不虧，在與兔子搏鬥的時候，才能遊刃有餘。重量低於二斤的，稱為雞鷹，只能抓些體重較輕的山雞野雉，沒有訓練的必要。二斤三兩，已算是黃鷹裡的大高個兒了。

七哥順手拿起鷹，解開裹在鷹身上的白布，邊解邊說：“看見了嗎？這是行家。這白布是為遠道途中不傷羽毛，關鍵的手法是在裡邊，一根繩子就把鷹老老實實地捆來了。你看——”說著，七哥一隻手攥鷹，另一隻手把繩子扣解開，在鷹身子上繞了幾圈兒，就拿到了我的眼前。可不是嘛！就一條二尺長的繩子，沒有任何特別之處。七哥隨後在鷹身上盤繞幾圈兒，重新把鷹捆上了，“這要上野外逮鷹，不會這手兒，還得帶著籠子。受累不說，鷹往籠子裡一放，把羽毛就全撞壞了。”他邊捆邊說，幹得麻利，說得簡單，可這繩子就繞這幾圈兒，到最後我也沒看會。直到結束，把鷹放回原處，再看這鷹除了眼睛滴溜溜亂轉，全身一動不動，像一根棍兒一樣直挺挺地躺在床上。

我還是第一次這麼近距離地觀察這玩意兒，一身茶黃色羽毛，薑黃腿，黑指甲又長又尖，鋒利無比。一隻鉤喙，彎中帶尖，扎挑切割，無所不能。一雙巨大的翅膀收攏在背後，一直延伸到尾部，張開後可達身長的兩三倍。尤其它的兩隻黃眼，露出兇光，充滿煞氣，長時間地與它對視，使人不寒而慄。再想象一下其在空中的速度和捕食時的狀態，定類猛禽，名副其實。

喝茶聊天之間，我們說到了黃鷹的玩兒法，七哥詳細地給我講述了一些關於馴鷹的規矩和講究，其中包括很多奇聞逸事，讓我大開眼界。

在老年間，黃鷹是窮苦人飼養馴放的品種。由於體大凶猛，搏鬥動作樸實無華，捕獵過程穩、準、狠，在冬季農閒之時，飼餵上一架二架，馴熟之後，到野外獵捕山雞、兔子等物，既快又多，可以到市場換回錢來補貼家用，所以飼養黃鷹是平民百姓冬閒之時謀生的一個手段。

而皇家貴胄、王爺貝勒，是不稀罕逮兔子換的那仨瓜倆棗兒的，他們是純純粹粹地尋開心，圖的就是玩兒，為的就是高興，所以他們飼養的獵鷹品種俗稱“兔虎”，學名“遊隼”。這種鷹個兒小，體輕，卻是天空中飛行速度最快的鳥兒。它的捕獵過程不以兇猛見長，而是以巧分高下，用智定輸贏。

飼養這種遊隼必須是一對，捕獵時公母共同出擊，夫妻雙雙上陣。每到深秋乍寒，樹葉盡落時節，那些王公大臣，率領著兵將家丁，指揮著把式夥計，吆喝著鷹馬走狗，陪同著皇親國戚，簇擁著一朝天子，浩浩蕩蕩地開赴塞外圍場。捕獵時前邊是狗，中間是人，人騎著馬，膀架著鷹，後跟著羊，羊馱著猴兒，在把式的帶領下，圍攏在狩獵者的周邊。前方用細犬蹚起在草中蟄伏著的兔子，遊隼發現目標之後，雙雙騰起，左右夾擊，迫使獵物沿既定方向逃竄，不至遁入灌木林中走失。

在這個過程中，公母兩隻遊隼你上我下、此高彼低在獵物兩側翩翩飛舞，交錯翻飛。低飛到獵物身旁時，或伸翅拍扇，或握拳猛擊，一擊即走，絕不戀戰；高飛到上空時，重新鎖定目標，迅速發起第二輪攻擊。就這樣你來我往輪番進攻，兔子在兩隻天敵的打擊和脅迫下翻滾著身軀向前猛跑，直至心肺衰竭，肝膽俱裂，氣絕而亡。

兩隻遊隼不理會獵物，轉身徑直飛回到主人臂膀之上。這時一直跟隨在四周的獵犬圍攏上來看守著兔子，隊伍中的羊衝出了人群，其羊必選身材高大、體形健美、雙角粗壯者，羊角上橫捆一根過木，木上蹲著獼猴。羊衝到獵物近前，由獼猴下來把獵物拿回交與主人手中。整個過程沒有人的參與，卻浸透著多少人的心血和智慧。直到主人拿到獵物時，這才不慌不忙地取出佩刀，一刀直捅野兔喉中，將血滴入鷹嘴，再挖其心，獎勵遊隼。一套程式過後，才將獵物收入囊中，一輪捕獵告一段落。

這一段聊天聽得我心神俱醉，如夢如痴，彷彿穿越到了清朝，一同跟隨皇帝出圍打獵去了一樣。不過如果真有此事，我也絕不變身為王公大臣、龍子龍孫，我寧可身為一個把式夥計，天天陪伴在我喜愛的動物身旁。

<h3>架鷹的人得有範兒</h3>

我興奮地問這問那，七哥講得也很盡興，說起了小時候跟隨父親馴鷹捕兔的經歷，越說越懷念，越想越上癮，突然話鋒一轉，對我問道：

“你最近忙嗎？”

我頓覺莫名其妙，回答：“不忙，怎麼？”

“本來我想著把這鷹送給朋友，玩兒這東西太耗精力。這歲數了，沒這精神頭兒了。你這幾天要沒事兒，咱找上幾個愛玩兒的朋友把這鷹馴出來。你們也看看到底這是怎麼個手法，省得愛了一回，讓人一問連看都沒看過。這機會也挺不容易，一來現在鷹不好找，二來我歲數越來越大，三來馴成以後也沒地兒逮兔子去。估計呀，咱也就玩兒這一次了，太費勁兒！”

聽他這麼說，我當然求之不得，只是心裡有些納悶兒：“怎麼會這麼費勁兒呢？咱倆人兒還不行，還要叫幾個？”

七哥一聽樂了：“嘿！到時候你就知道了。再叫上三四個人，誰願意來誰來，跟家裡說好嘍，這幾天不回去啊！”

嚯！越說越邪乎，還回不去家了？不過越這樣我的好奇心越強，越這樣我就越巴不得馬上開始。我抄起電話即刻聯絡，不一會兒叫來了三個哥們兒，都是愛玩兒的人，誰不想長點兒知識，開開眼界呀？不到一小時，三個人就到齊了。七哥從櫃子裡拿出了一個小紙箱，開啟一看，裡邊的東西我一樣兒也不認識。一問才知道，這是七哥的父親傳下來的一套馴鷹用的傢伙什兒，有鷹帽子、鷹瓢、花盆兒、腳絆兒、蛤蟆兒、五尺子——這些東西您還甭說見，連名字我都沒聽說過。從現在開始，七哥正式開始了他為期十多天的教師生涯。

馴鷹行話叫熬鷹，說白了就是不讓鷹睡覺，但這其中門道可就太多了。從吃、喝、睡、站、飛，一直到體重的增減，都必須在規定時間內完成。鷹的馴化不同於其他鳥類，行內有句老話，叫“緊七慢八，十天到家”。就是說熬鷹的過程，快的七天完成，慢的八天結束。如果十天還沒訓練成功，這架鷹就廢了，永遠熬不出來了。所以一切程式必須連貫，不間斷，一氣呵成。

首先是“開食”。鷹是猛禽，野性極大，被擒後對人懷有很深的敵意，在這種情況之下，你用手拿什麼東西餵它，哪怕是它非常喜愛的食物，它也絕對不會張嘴去吃。這一步的訓練目的，是要讓它明白，人、手是對它沒有危害的，不單沒害，而且從今往後，它就只能跟人混，吃手食了，如果沒人，它就得不到食物。這也是培養動物親人的一個過程。

七哥從紙箱裡拿出兩根發舊的皮條，分別繞在了鷹的雙腿上，然後將兩根皮條歸攏在一起，盤了一個扣兒，系在了一個銅製的、做工精美的轉芯兒上，轉芯兒的另一端連著一根一米多長的粗線繩。七哥邊幹活兒，嘴裡邊不停地講著：“鷹嘴主要是撕扯切割食物用的，別看它又尖又鉤，在攻擊方面基本等於廢物，不必太在意。要特別留神的是鷹爪，鷹的捕獵廝殺全靠這爪子，三指在前，一指在後，前指下扣，後指向上，又尖又利，勁頭兒奇大，極具傷害性。這其中又以後面的一指最為兇狠，抓住東西以後，指尖直接插進獵物肉中，絕不會松爪脫落，因此你們要特別注意。”

說著話，七哥往自己左側的小臂上戴了一個厚厚的棉套袖，護住小臂，只留指尖在套袖之外。隨後將右手伸到了鷹的兩腿中間，五指併攏將鷹倒提在空中，左手過去解開了捆鷹的繩子。這黃鷹乍脫束縛，兩翅狂扇，想盡快扭轉頭下腳上之勢。頓時屋中風聲大作，感覺氣流撲面而來，把桌上的紙、本、抹布都刮到了地下。

可是不管它鬧得動靜有多大，聲勢有多猛，雙腿始終在七哥手裡攥著，空有利爪，無法施展。七哥不慌不忙，左手攏過鷹腿上的皮條，只給黃鷹留出了不到一尺的活動範圍，右手放開了鷹腿。這鷹一得自由，便要逃跑。怎奈皮條縛住雙腿不能遠走，急切間雙翅只能在空中進行無謂的拍打。七哥也不著急，任它折騰一番。等它銳氣一過、體力耗盡之時，左臂持繩輕晃，把黃鷹身體甩到和左臂平行之處。這鷹體力殆盡無法掙脫，又正在頭下腳上難受之時，看見左臂橫空，自然急於尋找落點，借這一甩之勢，展翅翻身，穩穩地落在七哥左臂之上。

鷹有別於小型鳥類之處還有一點，小鳥被擒之後，或籠養或繩拴，它欲求掙脫，必有一陣又飛又跳，亂撞亂鬧。而鷹則不同，它自知體沉，起飛之時消耗很大，所以一旦站穩，便不跳不鬧了，如遇驚嚇，才雙腿一蹬，展翅飛逃。如遇此時，七哥便照方抓藥，甩臂輕搖，黃鷹無奈，只能重新落回七哥的胳膊上。

七哥架著鷹不緊不慢地跟我們講：“這架鷹的人得有範兒，得有點兒精神氣兒。腆胸疊肚，脖子梗著，腦袋揚著，七個不服，八個不忿，走到哪兒都得帶著一股霸氣，這再配上手裡這鷹那才漂亮。別頭日腦的，讓人一看還沒鷹精神呢，那誰玩兒誰呀？”哈哈！聽到這兒，大夥兒都樂了。不過細想之下，這老年間玩兒鷹的規矩可真是太多了。不單鷹馴出來要合格，連對馴鷹人的姿態都有要求，真可以說是力求完美。

隨即，七哥又給我們介紹了鷹腳下的這些傢伙什兒。“拴在鷹腿上這倆皮條叫腳絆兒，別看舊，還非它不可。這是驢皮，這東西只能用驢皮。牛皮太硬，傷鷹爪，羊皮太軟，容易漂（跑），馬皮發脆，容易折，唯獨驢皮，柔軟適中，韌勁兒還大。現在這東西不好找了——也難說，都做了阿膠了。拴腳絆兒這銅活，行話叫‘蛤蟆兒’，起的是轉芯兒的作用。不管這鷹連續往哪一方向轉，在它這兒把勁兒就洩了，不會讓腳絆兒擰成疙瘩。別小看這玩意兒，作用大是一方面，仔細看看，造辦處的，上邊有戳兒，皇上玩兒的！古董。連著‘蛤蟆兒’這頭的繩子，叫五尺子，平時繞在手的五個指頭上，叫大遠兒時拿它連纖繩用。”

七哥邊說，邊從旁邊桌上拿起七嫂早給準備好的一條鮮羊肉，開始給黃鷹“開食”。

“開食”過程的快慢是因鷹而異的，因為每隻鷹都有自己的脾氣性格。這方面和人一樣，有的人學東西快，適應力強，有的人則學東西慢，不善變通。而學得快的往往忘得也快，學得慢的有時反倒紮實牢固——動物也是如此。

七哥左手架鷹，右手拿肉，在鷹眼前晃動，不時地讓肉條在鷹嘴上擦過。可鷹連理都不理，昂首挺胸，兩膀緊背，身不動，眼不斜，直勾勾地怒視前方，任憑鮮美的羊肉在嘴上擦碰，一副絕不屈服的模樣。

還是七哥有辦法，用拇指和食指捏住肉條，以中指輕彈鷹嘴，鷹感受到力度後張嘴欲咬。就在這張嘴的同時，捏住肉條的二指順勢一抹，將肉條塞進鷹嘴當中。黃鷹一擊不中，嘴裡卻多了一塊肉，可它彷彿沒這麼回事兒一樣仍以先前那個高傲的姿態木木地站著，對嘴裡的羊肉視而不見。這時仔細觀察它，你就可以從它的眼神中看到恐懼、憤怒、無助、倔強，其中還有一絲莫名其妙。它的肌肉緊張，身體僵硬，站在那兒像一尊雕塑一樣。

在這樣的相持階段，七哥出了高招兒。他不再去理會鷹的眼神和那塊羊肉，而是由前到後輕輕地轉動左臂，這樣一來，黃鷹身體晃動，站立不穩，只能跟隨他胳膊的轉動扇著翅膀，挪動腳步。而它這一動，轉移了注意力，精神與肌肉頓時放鬆，本能瞬間迴歸，感覺到嘴裡的美食有掉落的危險，關鍵時刻不及細想，下意識地一口將羊肉吞進肚中——首戰告捷！

一塊肉下肚，你可以感覺到黃鷹的精神不似先前那般緊張了，眼中的敵意也減少了許多。吃第二、第三條肉時，也不像初次那麼費勁兒。雖然步驟和第一次一樣，但彷彿只是為了保持自己的尊嚴、維護自己的面子一樣，走個過場而已。並且我從中觀察到了一個細節，在七哥拿第四條羊肉時，它的眼睛已經在盯著七哥伸向盤中去拿肉的右手了。

七哥那是多精明的人呀，肯定也早就觀察到了這個細節，第四條羊肉拿在手中，又放回了盤裡。

“不餵了？”

“不餵了。嘿！只要吃就好辦！”說著話，七哥點了一根菸，坐在椅子上，對我們哥兒幾個說，“接下來的活兒就是你們幾個人的了，你們挨個兒架著鷹上外邊遛去，哪兒人多去哪兒，為的是讓它多見人，適應外邊的環境。”

哥兒幾個聽完都爭先恐後地要一試身手，誰都急於要嘗一嘗架鷹的滋味兒。