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姐妹情深，阿霞信任阿彩，雖然捨不得女兒好不容易回到家立刻就要走，還是張羅著開始給阿玉收拾行裝。回來的匆忙，鋪蓋衣服都還在她堂姐家裡，只好另外湊一套。

“不用了。阿松他們三個帶了鋪蓋去，也沒用上。阿妹給他們都預備了新的。阿玉過去，新的來不及預備，就用阿兔的好了。我家裡還有給阿玉做的兩套衣裳。一套是給阿玉過年的新衣。一套是用我的舊衣服改的。”

阿霞生了四個女兒，活下來的只有阿玉一個。張歆回來之前，阿彩把這個唯一的甥女當作女兒看待，每年有阿兔阿雲的新衣服，就會有阿玉的一套。

旺和二嫂眼睜睜看著阿玉被阿彩母子帶出門，想到自己不能幹的女兒在婆家做不好過年的準備工作，被丈夫公婆罵的情景，又是著急又是後悔，卻又無可奈何。阿霞在外面的妹子又有錢又有勢，她這一回來，過去和阿霞一樣吃了虧也只會悶聲不響的阿彩馬上厲害起來，三房不再是能給她們欺負的了。

阿玉畢竟年紀大了幾歲，在堂姐家高負荷地工作過三年，裡裡外外做過各種活計，很是利落能幹，而且，很多注意事項一點就能明白，穗娘非常喜歡這個新幫手。唯一的問題是阿玉不懂官話，溝通起來有問題。

不但阿玉，新進的人手大都只會說閩南話。阿松算是懂官話的，也是說不上幾句，就往外冒閩南話。張歆聽得懂，不覺得怎樣。顧實顧嫂穗娘用其這些幫手，總有些不稱心。

此時方言大行其道，顧實顧嫂穗娘在遇到張歆前每天說得也都是自己的方言，內容一多一深，聽起來就吃力，說起來更覺詞不達意。好在張歆懂得多種方言，多半能聽得懂他們說的，再用官話說一遍。需要交流的內容多是日常生活，加上廚房的事，都是他們最瞭解的內容。到如今，三人才能用官話帶徒授課。

閩南話差異太多，三人毫無底子，聽起來始終如鳥語般。倒是小孩子們學得快。

張歆沒打算辦語言班，就的想法繞過這個問題。注意還是打到小羊和青青頭上——

作者有話要說：本週第一次例更，計加更的。上週欠下兩次，俺儘快還。

這幾天沒上來吱聲，一是沒精力，二是不敢，怕瞧見罵聲一片。裝修收尾啊，好像曙光前的黑暗，有盼頭！可是，真累！身心都累！

兒子很想幫忙，自覺很能幹，什麼都想插手。俺還得分出一份心給他找事，防止他添亂。一不小心，見俺刷漆前，拿砂紙打磨牆壁，人抓起一張60號砂紙（最粗糲的）開始磨俺的新櫥櫃。暈死！暴怒！咆哮！良母形象蕩然無存。

那啥，多謝大家的寬容體諒！尾巴很長，要拖到下週。零零碎碎的事情還很多，不過，可以恢復碼字了。希望這周能把債清了。

還有啊，壽筵前筆墨很多，有些姑娘等壽筵都等不及了。呵呵，熟悉俺風格的知道，俺喜歡過程，對結果倒不怎麼在意。壽筵場面，也許幾百字就帶過。準備壽筵的過程，是女主在壓力下，建立新的社會關係和新生活的過程。本來可能半年做到的，一個多月做到哈。

壽筵是個分水嶺，成功後，女主在泉州的生活established，物質基礎牢固，才會開始感情戲，不但“男主”，還會有個耀眼的男配來插花。

家務

張歆把叫來的四個孩子放在一組，讓阿玉當頭。阿玉是沒有管過也不敢管人，然而，作為幾個孩子中的大姐，管管表弟表妹，是很自然的。阿松阿兔阿雲也很自然地接受了。

看中阿松對形體和美感的追求，阿玉的幹練麻利，以及對自己的吩咐嚴格仔細執行的忠誠，張歆讓他們這一組負責菜餚裝盤，在穗娘手下幹活，卻是向小羊彙報。

兄弟姐妹在一起幹活，直接的領導又是小表妹，阿玉阿鬆放下初到一個新地方新環境的拘謹，第一次離家的阿兔阿雲也不再緊張。雖然沒有人對他們說過，這些孩子清楚生活的艱辛，本能地明白這場壽筵的成敗對小姨，對他們自己，對他們的家人，關係莫大，記得家人的囑咐：他們是來幹活的，來幫小姨的！不需要提醒監督，幾個孩子就知道認真苦幹，慎待每一件事，注意每一個細節。

辦宴席看似麻煩，對於廚房來說，反而簡單。菜式全是預先訂下，就是量大，準備和掌握起來麻煩些，頭緒反而清楚。張歆在定製選單時，考慮到人手的問題，又取了一點巧，突出了前面的冷盤和後面的甜點，熱菜中加重了費時間的燉和燒，將現做現上的炒菜減到了最少。

這麼一來，等到壽筵開席，廚子和幫廚只需要對付那幾個菜，其他的裝盤往上端就是了。

有專門的人負責裝盤，上菜不會手忙腳亂，亂了次序。菜餚離開廚房前，到這裡經過最後一道把關，萬一有什麼事情，也容易應變。

經小羊轉達，四個孩子得知小姨把這麼重要的擔子放在了他們肩上，不由越發慎重小心起來。對於被年紀小的表妹“領導”，他們倒是不覺得什麼。小羊年紀雖小，見過的世面，曉得的事情，可比他們多多了。

宴會前這些天，裝盤組的任務就是熟悉菜式，提高裝盤技術和效率，記住上菜順序，每道菜用的盛器，再琢磨琢磨每道菜怎麼擺放，點綴什麼花樣最漂亮。

裝盤組上了軌道，小羊就專心給穗娘當幫手翻譯。

顧實那邊，結合選單，張歆與顧實顧嫂討論定下一份工作流程和日程表。還做不到每個幫工只負責一道固定工序，每人每天只需做兩三件事，而且是完成一件，再做下一件。

所有的計劃，都可能有變化，每天的工作安排由顧實視情況做出調整，半天分派一次。青青早晨和午飯後，從顧實口中得到下面半天的每人工作安排，翻譯吩咐下去。因為每個幫廚都知道自己只管那麼幾件事，這樣的分派足夠讓他們明白下面要做什麼。剩下的，還有例項示範呢。

語言的障礙被減小，管的被管的都自在了不少，效率也提高了。

阿彩阿龍帶來整地的工作進展。他們整天呆在鄭家村，雖然沒參加進去，心裡記掛，得閒就轉去看一圈，加上陳林氏阿金等人每次去都會到他們家坐坐。他們能講給張歆聽的，自然不只阿松帶回來的隻言片語。

阿金一開始沒想在鄭家村找工人，怕麻煩，從林家所在的南山村叫了一批人手，先蓋起簡易工棚廚房茅房。

阿生大伯不負眾望，果然開始出難題，阻攔南山村來的工人進村取水，不讓村民賣米賣菜給他們，更叫嚷著不許村民過去幫工。他兒子還不時站在阿龍家門前說些難聽的。

幸虧張歆有遠見，將那塊地與大路連通。走大路，去鄰村比去鄭家村還近些。

工棚建好，陳林氏從湖西村帶了一大隊人，主要是陳姓子弟，扛著鋤頭鐵鍬扁擔簸箕，浩浩蕩蕩地開來。兩下人馬匯合一處，熱火朝天地開始挖地壘石。