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第142章 聞香識酒

萬強喝了一口啤酒之後,又把自己的鼻子湊過去聞了聞。

一股濃郁的麥芽香味衝入鼻腔,仔細品味還有一點點香甜氣息,就像是咀嚼了一陣的奶油麵包一般。

不過,這個味道有點像太妃糖的感覺……

如果是英式棕色艾爾,雖然這款酒在風味上同樣那麼風味上會更加複雜一點。

有股子陳釀的木桶味道,而且這個酒精度……

感覺更高!

這時候李聰在旁邊笑嘻嘻地說道“咦?我們的萬總分不出來了啊,我不介意你跟著我說的,咱們這算平局。”

“不要急,品酒本來就是一件享受過程的事情。”

萬強又喝了一口,感覺自己閉上眼睛實在是太不利了。很多啤酒可以透過顏色來判斷,不過睜開眼睛就相當於作弊,實在是……

實在是太好喝了!

萬強喝下去第二口之後意識到一個問題,這個啤酒沒有那麼苦,而且感覺喝起來不夠上頭。

一般情況下英式棕色艾爾會有一點點苦味,而不是像這款啤酒品嚐起來有一點點順滑的甜味道。

“李聰,我有個問題想要問你,英式棕色艾爾的主要風格是不是以麥香為主?”

“是的啊,不然你以為我怎麼品鑑出來的?怎麼樣,是不是我李聰的品嚐水平非常之高啊。”

萬強搖搖頭,說道“其實這個啤酒嚴格意義上不算是英式棕色艾爾,因為我在後面嚐到了一點點氧化的味道,這讓我品嚐到了一股子腳丫子味道,正常情況下英式棕色艾爾會擁有木桶或者泥炭的味道,你是不是把腳丫子味當成了木桶風味了?”

此話一說,連喬納森也沉默了,畢竟他今天擺攤時間也長了,並不是完全密封的容器裡確實會因為氧氣造成一些氧化。

一旦氧化,純粹的風味就會變得有些讓人厭惡,當然李聰會覺得這是木桶味道也是正常的,通常情況下人類的味覺感受都是‘混合式’的,嚐出來不一樣的感覺也是正常的。

萬強之所以作出如下判斷,倒不是因為他嚐出來了‘木桶味’或者是‘腳丫子味’,而是因為萬強感覺英式棕色艾爾的酒精度會更高一些,大概在4.2~5.4%左右,個別的甚至會更高,達到6%。

但萬強入口的感覺沒有這麼高,僅僅是比剛才喝的工業啤酒更高一點,達到了3.3%左右。

萬強將自己品鑑得到的資訊重新組合了一下,現這款啤酒其實是被氧化了的蘇格蘭高度啤酒。

它有一種麥香和焦糖的味道,有點甜但度數不高,味道‘理論上’是比較純粹的。

“喬納森,其實這是蘇格蘭高度啤酒,對吧?”

“嘿,還真給你猜中了,這次出來時間有點長,瓶子裡的啤酒沒有衝二氧化碳保護,所以就算請你們兩個人喝了。”

萬強猜中了啤酒之後也睜開了眼睛,果然看到了蘇格蘭高度啤酒的標籤明晃晃的在杯子裡非常扎眼。

只不過這杯啤酒的狀態已經變成了【已氧化】。

“可惜了。”萬強心裡感慨道。

“不可惜,能認識兩位朋友是我的榮幸。”喬納森笑著和萬強和李聰兩人握手,看起來非常高興。

所謂酒逢知己千杯少,大概就是這樣子了。

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