第三百六十四章 羅宋湯

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葉菱兮挽著她走近清辭，“清辭，我們來幫忙。”

清辭本想拒絕，但是看湯綿綿在一旁有些愁悵的樣子，點頭道，“好，那把芽白洗乾淨，還有蔥，剁小……。”

清辭一溜說了許多，最後補充了一句，“撿你們會的做，杜若會幫你們。”

湯綿綿一聽傻眼了，這是她第一次見清辭下廚，也是第一次做這種事，看葉菱兮倒是一副熟門熟路的樣子，挽起袖子就開幹，看了一眼湯綿綿，“來，綿綿，我教你。”

湯綿綿回過神來，“嗯，……嗯，好。”

清辭笑了笑，手中的動作不斷，越快起來。

廚房裡的其它人，也加快了度，湯綿綿跟著葉菱兮忙上忙下，一下就把君友乾的事情拋在了腦後，手腳並用，做著眼前的事情。

清辭度很快，但是有條不紊，看起來越賞心悅目。

葉菱兮看湯綿綿看著清辭的動作有些愣，用胳膊挪了挪，對著清辭豎了豎大拇指，湯綿綿贊同地點點頭，兩人相視一笑。

這樣的生活氛圍，是湯綿綿從來沒有感受過的，她很喜歡。

清辭今天要做十道菜，寓意十全十美。

雖都是蒸菜，但是受條件限制，能做出來的也不多，光選單清辭便琢磨了許久，才讓人買到材料。

第一道是羅宋湯，現在是炎夏，剛好材料都有。

牛肉切成小丁，鍋裡放油，下牛肉炒香，盛出備用，洋蔥切丁煸炒一會，盛出備用。

土豆、胡蘿蔔切小丁，番茄去皮切成小塊，白菜切碎。

鍋裡燒熱油，放蔥結淋出香味，用筷子夾出蔥結棄用，放入番茄炒紅炒化，放入土豆丁，胡蘿蔔丁。

煸炒一會後，加入麵粉，翻炒均勻，倒入牛肉，加水，煮半個小時，出鍋前十分鐘放入洋蔥，白菜碎，指椒即可。

羅宋湯是一道西式料理，俄羅斯菜，是一種酸酸甜甜，肥而不膩的濃菜湯。

第二道是老排口蘑玉米湯。

老排熱油炒香，加水放入玉米熬著，出鍋前二十分鐘左右放口蘑，即可出鍋。這一道因為時間長些，早上清辭做了點心走的時候就熬上了。

第三道是粉蒸胡蘿蔔絲。

胡蘿蔔切成細絲，鹽水泡上一會，用笠子撈出，裝進紗布裡，擰乾胡蘿蔔裡的水分，若是沒擰乾，會粘面。

這道菜雖是家常菜，但是很講究，要做到蒸出來後，每根蘿蔔絲都包裹麵粉，且互不粘連，筋道鬆軟油而不膩，這一步是關鍵。

熱油放涼拌入胡蘿蔔絲，拌勻後倒入麵粉，用手搓均勻，到每一根胡蘿蔔絲都被面粉包裹住。

蒸好後，放入蔥末蒜末幹辣椒，淋上熱油即可。

第四道是蒜蓉粉絲蒸娃娃菜。

做起來很簡單，但是看起來很大氣，這個搭配，想來園子裡的那些人一定都沒吃過。

冷水泡軟粉絲備用，娃娃菜切成四瓣。

鍋內放油，燒熱，倒入蒜末辣椒炒香，加入醬油、鹽、味粉，來調味，再把調料燒開。

盤裡鋪上粉絲，再鋪上娃娃菜，淋上醬汁，入鍋蒸十二分鐘，出鍋灑上蔥末。

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