3

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

老話說一個蘿蔔一個坑，各人各去處，吃早飯和扔垃圾一樣，是講究分類的，不能胡來。店家也看準了這一點，各飼其主，相互規避。譬如小學生喜歡攤雞蛋餅，多加甜麵醬，邊走邊吃。騎車上班的帶一包豆漿和粢飯糰，不怕涼，到單位再吃。有人專喜油膩，南瓜餅、油翻酥，上面還要沾滿白砂糖。有人重滋味，清真牛肉煎餃配牛雜湯，原湯化原食。做苦工的，比如開長途客車，搬水送貨，得打一碗光面澆荷包蛋或十五隻大餛飩，填飽肚子才夠撐起半天的氣力。唯有空消消的白相人，不趕時間，坐下來叫上一客小籠包、鮮肉筍尖燒麥，蘸點醋，配紫菜蛋皮湯，喝喝茶，講講話，半天就過去了。當然，很多人都喜歡另加一隻茶葉蛋，吃完主食，剝一個吞下去，好像壓進最後一隻秤砣，身體裡氣就充足了。

阿祥茶葉蛋就是秀水街上頂有分量的這隻秤砣。靠外煤球爐上面一口湯鍋，壁上滿是黑黃的茶漬，付了錢的自己揭尼龍袋，夾一隻淋著湯水的蛋放進去。輕輕捏一下，蛋殼沿著裂紋碎開，露出雞血石，聞起來是茶葉香，吃上去又是鹹滋滋，混著點八角茴香味。悶悶的一下，吞下去半個蛋黃。再悶一下，整隻解決了。人們出門上班，早鍛鍊回來，還是去醫院經過，就算家裡吃過早飯，也要扔個五毛，再來一隻。在阿祥早點的黃金年代，茶葉蛋扮演了這樣一個叫得響的大明星角色。