第79章

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陸岙提著血鰻慢悠悠回家, 推開院子，正好見一個身影躺在躺椅上看書。

宋州抬眼，從書中移開目光看他, “回來了？”

“嗯。”陸岙進門，轉身關上院門, “今天去抓了點血鰻, 等會兒我們吃血鰻。”

宋州饒有興致, “血鰻是什麼？唔, 看著有點像黃鱔。”

“吃起來估計差不多, 我沒吃過這個, 今天我們嚐嚐。”

陸岙將血鰻提去廚房, 宋州過來給他打下手。

他今天挖到的血鰻實在太多了，哪怕送了不少給別人，這裡也有五六斤, 倒在盆裡, 一下裝了小半盆, 視覺效果異常明顯。

陸岙去燒水。

洗血鰻需要四六十攝氏度的溫水，太低了不行，洗不乾淨血鰻表皮那層粘液，太高了也不行，會把它嬌嫩的表皮燙破。

陸岙也是第一次做這道菜，這些東西要訣都來自林貢商他們口中。

陸岙將血鰻倒入鍋中, 血鰻受熱掙扎起來，黏液會慢慢脫落。

宋州湊過來看：“那我要做些什麼？”

“你等一會, 等我洗乾淨它們表皮上的粘液之後，你來挑膽囊？”

血鰻的膽囊在頭部跟腹部中間位置，挑膽囊並不難。

除了膽囊之外, 內臟也要擠出來。

清理血鰻比較容易，沒一會兒，兩人就將血鰻全清理了出來。

陸岙將血鰻分成了兩份，一份斬段下鍋，在底下墊上洋蔥等物，直接開火做血鰻煲，一份則先入油鍋幹炸而後再辣炒。

兩人做飯很快，不到半小時，兩種做法的血鰻都做了出來。

與此同時，陸岙還做了西紅柿炒蛋，冬瓜豆腐湯，熱了一道烤鴨。

兩個人，五道菜，端到外面就可以吃了。

陸岙特地把黃酒拿出來，“今天用血鰻換了一瓶黃酒，聞著還可以，不知道喝起來具體怎麼樣，你嚐嚐。”

宋州眼睛彎起來，“你還特地想著我啊？”

陸岙努力將臉上的不自在掩飾下去，垂下眼睫道：“嗯。”

宋州又笑，眼睛裡像落了星星。

陸岙耳根發燙，忙低頭去夾血鰻。

他先嚐了血鰻煲中的魚段。

這些魚段軟嫩鮮美，比黃鱔少了幾分土腥味，更香軟嫩滑，用舌頭輕輕一抵，就能將中間骨頭拉出來，去掉骨頭之後，只剩下香軟豐腴的肉，吃著十分過癮。

陸岙大致明白這血鰻價格為什麼會那麼高了，除了滋補的作用之外，這味道吃著確實不錯。

他再吃幹炸魚段。

幹炸血鰻要比血鰻煲更好吃，尤其油鍋熱炸，裡面的骨頭全部炸酥了，吃這個的時候完全不用吐骨頭，一咬下去就是滿滿的肉。

他炸完之後和佐料炒，炒出來的魚段吃在嘴裡又鮮又辣又燙，直感覺有東西在口腔裡衝撞。

他睜大了眼睛，顧不上別的，直接端起黃酒往自己嘴裡倒了一大口。

黃酒苦香的滋味將辣味沖刷乾淨，剩下的全是苦香味。

陸岙忍不住皺著眉頭，等黃酒這股勁兒消下去。

宋州看他這樣，微微一笑，“要不給你換可樂？”

陸岙認真思考了一他的提議，將黃酒一推，“換吧。”

宋州笑得不行，站起來邁著長腿去廚房給他拿冰可樂回來。