第208章

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不僅如此，於小麗還開闢了新的商業模式。

沒有人比她更瞭解學生。

學校食堂這個視窗按照份量賣冷盤，素菜五分錢起，白米飯二兩五分，四兩一毛，以此類推......

單論女生，基本上三個素菜一個白米飯，兩三毛錢就能吃一頓飯，如果想吃好點，加個雞腿大概是五毛錢一隻，另外還有廉價些的肉類，豬肉頭是最便宜的，還能按照小份量加。

最絕的是，豬頭肉還能按片賣，一片切片的豬頭肉賣五分，口條跟豬耳朵略貴些，只接受有學校補貼食堂的餐票結算，若是現金結算，價格要貴50%。

這個價位，只要稍微不那麼拮据的學生，基本上每頓都能嚐到些肉腥味兒。

有錢的加個雞腿兒，沒錢的吃片豬頭肉，對於八十年代中期，大部分學生還停留在一週或者兩週才能吃一頓葷菜的情況下，按“片”賣的葷菜一下子就吸引了學生們的注意。

誰還沒個口腹之慾？

一頓飯花三毛錢能吃飽，還能吃一口肉？

剛開始學生們還不信，等有人吃過才知道是真的。

不要以為商家不賺錢，畢竟開啟門做生意，誰也不是跑來學校做慈善來的。

其實本身豬頭肉也不貴，市面上賣熟肉也就已經一塊多點，學校食堂按照餐票有補貼，一斤肉切成二十片拿來分開賣，就降低了吃肉的門檻，本身大學生這個年紀也是饞肉的，大部分人還沒錢，平常出去吃個小炒怎麼都要幾塊錢，但按片賣，也叫哪怕最困難的學生，偶爾能過過嘴癮，這也是最難得的。

冷盤鋪子乍一推出來五分錢一片肉，叫人以為這事兒是開玩笑了，直到吃了才知道還真是一片肉，切冷盤的人也都是紅案上的老手，每一片不管大小，片大的薄些，片小的厚些，重量竟然也沒差多少，一片片肉也是差不離，有肥有瘦，入口即化，滿口留香。

這種賣法，在學校裡頭可以說大受好評。

以前都調侃學校食堂大媽打菜手抖，買飯時看著鋪在上面一層肉，買飯時全靠打飯大媽的心情抖，能不能吃上肉，能吃上多少肉，全靠玄學。

這買肉明碼標價，按“塊”為單位賣，便顯得難能可貴的童叟無欺。

剛開始還只是有人試探性來買，賣出名氣來了，來這裡吃的不單單有學生，連老師也慕名前來，一下子冷盤視窗跟鬧事一樣，一到飯點全是人，好在人傢俬營商家準備充分，不管過了飯點多久來，給的數量和拌菜的質量，一點都不帶摻貨的，失去的市場份額，逐漸在學校裡頭找到了場子。

“這下，你也不用擔心生意被人搶走了，與其跟人家生氣，還不如想想怎麼找回自己的場子。”

王明明這下眉開眼笑了，生意又起來了，真是解氣。

“你說的對，咱們有上游，有下游，怎麼可能沒有生意，還有你這個腦子，你是怎麼想到豬肉按片賣的，我都沒成想，按片賣一天能賣那麼多。”

那當然，大學就是要起量，一頓飯幾百人吃，幾乎人人都想嚐嚐那肉的味道，每個人條件不同，有條件差的一次打個一片過過嘴癮，有條件還不錯的一次來個三四片，有條件更好的直接加雞腿，一頓飯總能賣掉個四五十斤肉，一天兩個正餐，光視窗都要賣掉上百斤肉，冷盤那些更不用論。

“生意不怕做小，只怕做的不精，你問我怎麼想著按片賣，這都是吃食堂多年的經驗吃出來的，想想咱們小時候吃食堂，誰跟食堂的人關係好點，就能多打幾塊肉，我當時想啊，等我自己開了食堂，我就要讓那些打菜的給我一塊塊數著打，這不就有了這個想法嘛，咱們一斤肉市價一塊二左右的銷售價格，一斤肉切成二十片賣，加上食堂的補貼30%，零售價格便不比咱們稱斤輪兩賣便宜了，就是要多請個紅案師傅，你這個師傅推薦的好，每一刀下去，精準的跟上了稱一樣。”

於小麗小時候吃鐵路食堂，長大了吃大學食堂，小時候若說還能撒嬌賣萌多掏幾塊肉，長大了就沒享受過被疼愛的待遇，每次韓學禮去，打回來的肉總比她去要多些。

按“片”賣，讓她在大學食堂迅速火起來。

就連韓學美在學校都經常聽同學招呼她：“咱們去吃片片肉去。”

做生意做精的理論，在王明明心目中產生了深刻的影響。

更解氣的是，王大嫂那邊拿不到雞腿雞爪，生意差了很多，原先剛開張時還蹦躂了幾天，這幾天又低調了些：“這幾天原本跑出去的那幾個代理，還想回來呢，我給拒絕了好嗎，這種別人誘惑誘惑就能跑，跑了沒幹幾天又回來的牆頭草，以後見到利益還是會跟人跑掉的。”

“你願意怎麼做就怎麼做，總之做好質量，以後生意也會越來越好的。”

“咱們以後還在別的學校多開一個檔口吧，學校這生意做得來，利潤也太高了。”

“那你就不懂了，我開一家店，剛開始要投入很多時間，先別想著把生意做多大，先把這家的生意做好了，做透了，到時候再開第二家，這段時間我不在店裡，你得盯緊一點，特別是食品質量要注意了，天氣熱小心餿，仔細著變質的問題，肉類不要在冷鮮區過夜，也不要在常溫地方待六個小時以上，食品質量問題咱們得看死一點，這是雷區！”於小麗最怕王明明一飄起來就不知道自己姓什麼。

學校裡頭新開了店，按照往常的慣例，於小麗照例要盯這邊盯的緊些，最近又總往學校跑。

白天還經常看見黃愛枝帶著同事過來，來光顧她的生意，偶爾也能看見以前住在一起的老鄰居，大家閒話家常，好像時光從未過去似的，又回到了五年多前，隻身來羊城的時光。

韓學美偶爾也會帶著室友或者同學過來吃飯，大家都知道這是她嫂子開的視窗，對韓學美更是刮目相看，又看見於小麗竟然還這麼年輕這麼漂亮，更是對她佩服的不得了，有時候人少，韓學美帶著朋友過來，於小麗少不得要照顧一下她的同學們，這讓韓學美在同學裡面人氣跟口碑都不怎麼樣。

至於開學時候那段風波，就像個笑話一樣，現在都沒人記得，更沒人會提起了。

到十一月份，學校開始系統解剖課，好長一段時間韓學美都沒怎麼碰過葷腥，又過了一段時間，天氣轉涼，逐漸適應瞭解剖課的韓學美又開始帶著同學們來光顧嫂子的生意了。

剛好碰到於小麗在這，“阿美的同學來了啊，王姐給他們切一盤豬腳。”

李慧慧忙道：“不用不用，每次都要嫂子浪費錢，怎麼好意思呢。”她已經不像剛開學時那樣拘謹了。

王姐飛刀快斬，一盤子澆透了滷汁的豬腳端了上來，韓學美的同學們齊齊咽口水，連隔壁桌的同學都齊刷刷的盯著這邊看，除了羨慕的目光，還有個別活潑些的，直接抗議上了。

“老闆娘，我們也是老顧客，怎麼就沒見你送豬腳啊。”

“那怎麼一樣，這老闆娘是我們同學的嫂子，親嫂子。”楊友蘭高聲道：“你們沒有這樣的同學，就羨慕去吧。”

隔壁桌發出一陣噓聲，還有人真起鬨喊起來嫂子。

於小麗笑，她已經很久沒感受過這麼輕鬆的氣氛了。

韓學美不認了：“這是我嫂子，你們起鬨幹嘛。”

隔壁桌那群臭小子一個個都不懷好意的掃來眼風，有幾個更是害羞般的笑了起來。

就在這時，韓學美桌子旁邊出現了個年輕人，還沒出聲的時候同學們還以為是有人過來搭訕，一時間噓聲一片，等那人開口了才安靜下來。

“是韓學美嗎，有件事情想找你聊聊，你慢慢吃先彆著急，吃完跟我們聊一會兒。”