“晚上回家”

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

2006年1月18日星期三

晚上回家，看我養的五茶盞茶漬——昨晚又養一茶盞鐵觀音。除了普洱，其他皆是濃濃淡淡的赭石色。普洱如硃砂，彷彿天平山紅葉。我把五個茶盞看過來看過去，完全一本名家冊頁，如果題辭的話，我題“茶漬山水夢不到”，夢也有不到的地方？或“茶漬有夢到山水”，豈不更好？

今天上午，喝了黃山毛尖，想與昨天喝的貴州毛尖作個比較。貴州毛尖，第一泡有很濃的板栗香。而黃山毛尖寡淡，收藏不當。

喝碧螺春——擱入水仙花叢的另一泡碧螺春，像昨天一樣，香消玉殞。明朝朱權在《茶譜·薰香茶法》裡說：

百花有香者皆可。

為什麼我不能？方法不對吧。朱權繼續說：

於花盛開時，以紙糊竹籠兩隔，上層置茶，下層置花。宜密封固，經宿開換舊花。如此數日，其茶自有香味可愛。

“紙糊竹籠”，有風雅氣，但真要自己動手紙糊竹籠，也夠煩的。

下午去趙先生家蹭茶。先喝龍井：他在電腦上忙；我在書架上找書看。傍晚時分，趙先生問我喝什麼茶，我說川紅。那天我就看上這款川紅——存放二十年，快成精了。但那天沒時間喝，趙先生說送你一泡，我說送我我也不會泡啊，還是在你家喝吧。老茶如藥，沸水入壺，滿屋藥香，斟入杯中，我說像洋酒——陳姐說就人頭馬似的。桃子來了，她是茶女，喝一口，她說，四川茶。她又說，製作不錯，鮮葉差一點，會有苦澀味。

趙先生說倒這茶的時候像在倒油，我感到茶湯的重量，心裡愉悅。

喝完這一泡川紅，我們去樓下吃飯，飯後又上樓喝茶。對了，泡川紅的紫砂壺似乎也值得一說，這把紫砂壺並不上乘，但有意思，意思在於壺上的刻字：

毛主席紀念壺

一九七六年九月九日

一九七六年九月九日，是毛逝世之日，據說這把壺紀念的就是這個，不是做假的話，哈哈，也有三十年曆史了。

晚飯後桃子給大家泡茶，第一道茶是巖茶，喝了兩巡，換下，它發酸。有關烏龍茶發酸問題，我請教過李先生，他告訴我：“發酵不夠。”

趙先生說，喝什麼茶呢？

桃子說，車前子想喝白茶。

趙先生拿出等級極高的白毫銀針。

我極喜歡白茶兩字。桃子往茶壺裡裝茶。紅袖，落英，甘露，夜氣。她遞我一杯，我一聞，也有股藥香，與川紅的藥香不一樣，川紅的藥香厚朴，往下沉的，而白毫銀針的藥香清甜，向上揚的。

白茶的茶湯明亮而有內容，我端起茶杯湊近燈光，看到茶湯裡白毫沉浮，猶如芸芸眾生無所適從。

陳姐問像不像廣東涼茶喝到最後的味道？我說有點像。陳姐問像不像蘆根？對了，就是蘆根的香氣！我小時候一到夏天祖母就熬蘆根湯給我喝。