第66章 召兵買馬

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胡一紅道：“大學平時不關校門，這些館子主要做學生生意，家家生意都不錯。”

果然如胡一紅所言，校外有不少小館子，裡面聚著三三兩兩的學生。吃飯時，侯滄海暗自給自己打氣：“每個大學周邊都有許多館子，學校伙食團仍然能夠存活。伙食團是大眾消費，小餐館是高檔消費，我們要抓緊的是大眾消費這一塊。”

吃完飯，胡一紅回家弄稻草。

姜小軍是個勤快又能吃苦的小夥子，中午最熱的時候，他獨自一人開始清理男員工宿舍，將一大堆垃圾抱在門外，然後點了一把火。乾燥的稻草遇到明火以後，燃得極快，發出噼啪的聲音，火焰足有兩三米高。等到侯滄海從大廳跑出來制止時，火勢已大，只有等著稻草燒完。

幾分鐘後，一個保安汗流浹背地跑了過來，見到還在冒煙的火堆，吼道：“誰叫你們燒火？”

侯滄海本是綜治辦的人，知道不能在校園內如此處理垃圾，裝傻道：“這是宿舍的垃圾，不好處理。”

保安進餐廳端起裝著水的桶，澆到仍在冒煙的火堆上，臉青面黑地道：“還是當老闆的人，怎麼能亂放火，我要是被扣了錢，你們得出。”

侯滄海發了一枝煙，道：“沒事，還沒有開學。”

保安抽著煙，態度和緩了，道：“這個伙食團不好做，好幾個老闆都虧了。”

侯滄海心裡一緊，表面風清雲淡地道：“是什麼原因？”

保安道：“要是我能知道原因，就由我來當老闆了。以後我們過來打飯，手腕穩點，多弄點肉。”

侯滄海道：“沒有問題，歡迎你們到一食堂吃飯。”

在電科院一食堂忙到了下午三點，總算將大廳和員工宿舍完全收拾出來。看著面目一新的大廳和食堂，他心中湧出了脫離平庸生活的激情。

吃過晚飯後，侯滄海和熊小梅拖著疲憊身體回到黑河，簡單沖洗以後就躺在床上，繼續商量伙食團的事。商量幾句，侯滄海覺得眼皮沉重，重得無法掙開。

正在半睡半醒之間，電話響起。侯滄海一把抓過電話，看了來電顯示，道：“建軍，怎麼樣？”

吳建軍道：“我問了好幾個朋友，終於幫你聯絡到一個師傅，與我媽有點親戚關係。他每天早上可以跑一趟批發市場，每天油費和其他費用摺合在一起二十五塊錢。我和他砍了一會價，他說每天早上五點鐘就要起床，價錢不能少，否則就不談了。”

早上到批發市場買菜是伙食團躲不開的必要環節，侯滄海道：“那就確定下來，每天二十五元，一個月結一次。”

在侯滄海打電話時，熊小梅一直在給眼色。男友結束通話電話後，她道：“二十五塊錢一趟，有點貴。我打聽過，小貨車從批發市場到一食堂都是十五塊，最多二十塊。”

侯滄海道：“這人是建軍親戚，他每天早上五點鐘到伙食團來接人，然後再到批發市場，一來一回，價格自然貴些。”

兩人都累了，不想起身，躺在床上休息。窗外群星閃爍，夜空深邃。

這時，電話又響起。

“郭加林願意回來，好，好，太好了，什麼時候回來？”侯滄海終於等到了一個關鍵性好訊息。

周永利道：“但是，他要和老婆、徒弟一起回來，也就是你們要聘請他們三人。他老婆叫杜玉榮，一直在餐館工作，工作經驗豐富。還有一點，他要跟那邊老闆請辭，按規矩是要提前一個月，所以要等到九月初才能過來，否則拿不到工資。”

九月初才來，這讓侯滄海一陣牙痛，道：“媽，你把他的電話要來，我和他直接談。”

熊小梅一直湊在電話邊聽母子倆對答，電話結束後，她就表態道：“只要技術好，夫妻兩人和徒弟陳東可以一起要。反正我們沒有現成的廚師，與其找根本不瞭解底細的陌生人，還不如找親戚朋友。”經過一次不成功的服裝店生意，她算是接受過市場洗禮，與剛剛辭職時相比更趨近於現實。

夫妻統一認識以後，侯滄海直接與郭加林聯絡，答應報飛機票，商定了夫妻兩人的工資。

郭架林這才答應在八月二十八日準時回江州。

主廚定下、煮飯師傅定下、服務員到位，雖然白案主廚沒有著落，一食堂伙食團就定於八月二十九日正式開伙。

眼見著時間逼近，仍然沒有找到合適的白案廚師，侯滄海和熊小梅被逼到牆角，反而不怕了。他們決定如果在開伙時仍然找不到白案廚師，就到附近小食堂去收包子、饅頭和花捲。就算貴一些，也必須保證準時開伙。準時開伙的原因既是學校要求，也是競爭需要。學校有三個食堂，存在著激烈競爭，不能按時開伙，必然會有很多的學生被二食堂和三食堂吸引去。

除了廚房以外，一食堂還有一個重要附屬設施——鍋爐和洗澡堂，在籤合同時屬於捆綁銷售。按校方後勤的說法，鍋爐和洗澡堂是必定賺錢的專案，考慮到一食堂是全校最大食堂，承擔的任務重，所以才把這個賺錢專案交給一食堂，屬於福利性質。

侯滄海接手鍋爐房以後，最大的問題還是人手問題，他和熊小梅從事的行業與鍋爐房差了十萬八千里，實在無法找到鍋爐工。考慮再三，出於安全原因，高薪聘用了後勤處提供的鍋爐工。

從接手伙食團開始，經過緊張籌備，一食堂的人馬慢慢開始成型，目前只差一個白案主廚和一個採購員。

自從開業時間貼出來以後，米、面、油、肉等各行業供貨商陸續找了過來。他們為了爭取與一食堂長期合作，願意採取賒貨的方式提供原材料，一個月或半個月結一次帳。

侯滄海原本以為購買原材料會積壓大量資金，誰知主動有商家送貨上門，主動賒貨，這就大大減輕了資金壓力。

他魯莽地踏入一個全新行業，沒有熟悉的可靠批發商，沒有掌握判斷商品質量的訣竅，只能採取誰來得早就要誰的貨的簡單粗暴做法。兩三天時間內，倉庫裡堆滿了米、面、油等材料。