第72章 江湖

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熊小梅沒有等到侯滄海回答，道：“我不想用杜玉榮推薦的白案？”

侯滄海正好也有這個想法，道：“你是不是覺得廚房裡郭加林的人太多了？”

熊小梅點了點頭，道：“你沒有在廚房，不瞭解具體情況。陳東有點社會人脾氣，但是他對郭加林恭敬得很，是真想學手藝。杜玉榮是郭加林的老婆，李大壯細說起來和郭加林也是拐彎親戚，如果再加上新來的白案師傅，整個一食堂他們佔了五個人，以後郭加林說話就比你我管用。另外，郭加林性格強勢，他在廚房安排工作，我根本沒有插話的地步。”

侯滄海分析道：“李大壯和郭加林沒有血緣關係，來一食堂之前根本不認識，不算郭加林的人。不管郭加林如何強勢，技術如何好，我們才是老闆，李大壯不會分不清主次。目前廚房有四個方面的人，一是我媽那邊的親戚，二是我爸那邊的親戚，三是招聘來的，四是朋友介紹來的，他們各自牽制，不會有太大問題。”

熊小梅道：“我不想用杜玉榮介紹的白案，那種感覺你不清楚。他們人多勢眾，我這個老闆變成了外人。還有，今天杜玉榮提出要買電視機，這個有點過份吧。”

侯滄海其實也感受到了郭加林帶來的壓力，只是未在女友面前表露而已，道：“先看看這兩人。”

侯滄海和熊小梅做伙食團最大的困難就是沒有班底，全靠臨時湊人，他們就如水泊梁山，佔據地盤，樹起招兵旗，慢慢開始聚起做伙食團的各色人等。只是班子草創，誰有真本事，誰是東郭先生，只能由實踐來檢驗。

杜玉榮介紹的師傅叫杜高武，五大三粗。

侯金玉介紹的師傅姓王，略為駝背，綽號就是駝背，一隻眼睛有點白蒙。

等到忙過以後，侯滄海取了鑰匙將小廳開啟，與熊小梅一起，將杜玉榮和杜高武叫到小廳。

熊小梅沒有繞彎子，道：“杜師傅，你在哪裡做過？”

杜高武道：“我一直是做白案，做了三十年了，啥子都會做？”

熊小梅道：“你做過伙食團沒有？”

杜高武道：“我以前就在學校做過，手藝不說好高，大家都不會說孬。”

杜玉榮笑得有些勉強，道：“杜三做白案手藝很好，我打了好幾個電話，他才肯來。為了這事，我堂嫂還把我批了一頓。”

熊小梅道：“我們這裡試用期一個月，工資照發，要不要得。”

杜高武道：“工資好多，你得說個定數。”

侯滄海道：“現在不定工資，你先做幾天，如果做得下來，我們再談工資。說起來大家都是親戚，絕對不會虧待。”

與杜玉榮和杜高武談過之後，侯滄海、熊小梅又將侯金玉和駝背叫到小廳。

杜玉榮臉色很不好看，將杜高武丟在大堂，跑到廚房，對郭加林氣呼呼地道：“今天真把我氣慘了。熊小梅前一段說缺白案，著急得不行。今天我把杜三叫了過來，她說有試用期，以前根本沒有說試用期的事情。”

郭加林道：“老闆用人有試用期，這很正常。”

杜玉榮怒道：“還不是因為侯金玉也叫來一個廚師，他們選擇的餘地多了，所以才有試用期。我給你說啊，如果我們也有試用期，就不做了，把攤子甩在這裡。”

陳東正在灶間抽菸，聽到杜玉榮發牢騷，趕緊離開廚房，迴避了老闆與師傅之間的有衝突。

郭加林道：“有話回去說，別在這裡亂講。”

杜玉榮道：“馬善被人欺，郭加林，我給你說清楚，我們辭掉在廣州的工作過來幫忙，給我臉色看就擱不平，不公平也擱不平。”

郭加林發火了，道：“你這個傻婆娘，跑到這裡亂說啥子。大家都是親戚，出來就是打工賺錢，老老實實把事情做好才是老正經。”

杜玉榮憤憤不平地離開了廚房，走過小廳時，把頭高高昂起。

侯金玉和王砣背正好走出小廳，三人擦肩而過，互不說話。

以前缺白案師傅，讓人發愁，突然間就來了兩個，讓人好生為難。侯滄海道：“既然來了，我們就必須要作出選擇。一食堂體量大，為什麼只能用一個白案廚師，如果水平高，兩個都可能留下來，我們有很多品種可以開拓。”

“好吧，先試用。”熊小梅沒有廚房經驗，無法判斷王駝背和杜高武手藝好壞，加上一個是侯金玉介紹的，另一個是杜玉榮叫來的，這是伙食團兩大支柱。因此，她同意了侯滄海的意見。

杜高武和王駝背將行李拿到宿舍，開始鋪床。兩人互相不服，輔床時瞪了幾次眼，互相將床拍得砰砰直響。

侯滄海和熊小梅在小廳總結經驗得失。

侯滄海道：“我們這一次有個小失誤，招人時都應該提試用期，以前的人都沒有提這事。”

熊小梅喝了一口水，吐出點胖大海渣滓，道：“前幾天急著開伙，水淹到脖子，馬上要被嗆死了，哪裡顧得上談試用期。”

侯滄海道：“既然白案兩個師傅都有試用期，其他人也得有，發工資的時候我們就明說，每個人都有試用期，工資不少一分。”

熊小梅道：“你這是掩耳盜鈴，你這種試用期和沒有試用期一樣，乾脆都不要。”

侯滄海細細一想，確實如此，也就不再提試用期的事情。伙食團不是很正規的企業，真要開除一個人，哪裡需要手續，直接拉下面子發話就行。

“既然有兩個白案，我們就充分發揮發揮他們的作用，油條、豆漿、包子、饅頭都可以做。還有，我觀察了區委機關食堂，他們的小炒賣得特別好。我們這個小廳沒有啟用，要想辦法弄出來，不能讓資源閒置。”

熊小梅道：“大廚房都沒有搞順，先把大廚房搞好了再說。我們人手不夠，今天陳東和郭加林兩人都沒有閒過，一直在灶上操作。要搞小炒和小廳，只能再加人。”

侯滄海道：“我們的人已經夠多了，比二食堂和三食堂都要多。”

熊小梅道：“我們面積要大得多，人肯定多些，否則玩不轉。”

兩人都對餐廳現場有了深入瞭解，討論問題就比最初實際得多，至少不再紙上談兵。他們兩人在經營思路上始終有些差異，熊小梅平時溫柔，在做事時顯示出性格中倔強一面，極不容易被說服。