蔬菜也肥美 素燒茄子

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我非常擅長燒茄子，這是我一直保留的一個拿手菜。

夜深人靜，我依然是獨自一人。手邊有一個紙杯子，這是今年父親節多多送給我的禮物，當時我們在紐西蘭。這是一個非常特別的禮物，紙杯的底下寫著“我愛你，爸爸。多多”。

陪伴多多的這個假期快要結束，我又要離開家去工作了。走之前，我打算再做一次我非常擅長的素燒茄子。這是我一直保留的一個拿手菜，做法非常簡單。茄子洗乾淨切塊，茄子皮一定要留著，我特別不喜歡刨了皮的茄子。茄子有點小毒，切了之後在水裡泡一泡，會泡出一點淡黃色的水，將水潷幹後晾著，用鹽醃一下。用油將茄子煎得油油的、糯糯的，在油煎的同時，調一碗汁，老抽、生抽、鹽、切好的大蒜、澱粉、水、白胡椒粉、白糖，調開。此時開大火，將這碗汁淋上，讓茄子外面掛上這層醬汁，等蒜香飄出來後就盛出茄子，同時需要一碗大米飯……哎，這也就是我為什麼會胖的緣故，不知道多多會不會嫌棄這個有點胖的爸爸。

多多，爸爸也愛你。