今宵夜長 味噌湯

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不需要特別準備食材，家中只要有味噌，就地取材，利用冰箱中現成的食蔬，做一餐沒有心理負擔的消夜。

最近我一直在高雄拍攝電視劇《深夜食堂》。深夜食堂深夜才開門，營業到清晨，所以接待的都是一些吃消夜的食客。坦白講，我這些年胖的原因也是因為熱愛吃消夜這件事。

吃消夜不是特別健康的事，可有時演出完散場以後，一群人若是不在一起吃吃喝喝，總覺得少了點什麼，這一天彷彿只幹活沒吃東西。

我和孫莉兩個人在家的時候，是不常吃消夜的，有時候快要睡覺時有點餓，就去吃點零食，這樣依然容易胖。

所以不如來一道適合兩個人在家時製作，非常簡單、吃了也不會發胖、沒有心理負擔的消夜——小廚隨意味噌湯。之所以說是隨意，是因為不用特別準備什麼材料，有味噌就行了。

日本的味噌有點像我們的豆瓣醬，是用黃豆、米或者麥發酵製成的調味醬料。

首先，把肉餡裝入一個大碗中，將雞蛋打散，再倒入肉餡，順時針方向用力攪拌，用勺子定形團成一個一個肉丸子。

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加入味噌，把所有食材煮熟之後，撒入一些小蔥花。開喝！

把豆腐切片備用。燒開水，煮肉丸子，把一大勺味噌一點一點加入水中。

等香味煮出來，加入豆腐、裙帶菜、海帶或一切你想煮進去的食材，煮熟即可。

據說味噌包含了人體需要的一些氨基酸，富含營養，對人的肝臟也很好，所以非常健康。如果你和愛人吃過消夜後就入睡，可以放一些蔥花，但是如果兩人消夜後還是想要“運動”一下的話，蔥花味道不是很好，趕緊撈出來吧。