圍爐小酌 烤雞腿

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在冬天，一家人或者幾個閨密圍爐而坐，喝著小酒八卦一會兒，也是挺幸福的事。

這一天是感恩節，要感恩所有人，感謝我的工作夥伴們，尤其要感謝妻子多媽，這些年來她為了家付出了許多，照顧兩個孩子，照顧我；也要感謝我的兩個孩子，多多人兒和妹妹人兒，感謝她們來到我的生命中，讓我感到如此幸福、充實和美好。

“歪果仁兒”在過西方節日的時候，吃得最多的是火雞，想起我也會烤一種雞，非常簡單，速度很快，分享給大家。

如果你宴請朋友的話，買上六到八個雞腿兒，脫骨、切塊兒，洗乾淨後用廚房紙將水分吸乾。

之後去調一種汁——從超市買來迷迭香搗碎，跟橄欖油、海鹽、果醋、黑胡椒粉調勻在一起。然後準備紅的黃的綠的不同顏色的小番茄、洋蔥、胡蘿蔔、土豆。

起熱鍋放橄欖油，然後放雞塊兒，和煎魚一樣，不用亂翻它，一面兒煎得差不多了再翻面兒煎，煎完盛出來之後放在一個大的烤盤上，或者是瓷盤也可以。

用另一個鍋煮開水放橄欖油和一點鹽，把土豆胡蘿蔔煮熟。

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圍爐而坐，喝著小酒八卦一會兒，也是挺幸福的事。

將去皮的小番茄、胡蘿蔔、洋蔥、土豆和煎成金黃色的雞腿肉一起放進烤盤，將調好的汁料拌進去，放進烤箱在160℃左右烤二十分鐘到半個小時。加上之前準備的時間，大概四十分鐘。

烤雞肉的同時可以去做沙拉了。買各種你喜歡的菜，我喜歡生菜、番茄、牛油果，一點芝士，撕幾片火腿。再準備點沙拉汁，用橄欖油就非常好，或者義大利的果醋。這樣三四個人的晚餐就足夠了。此外，主食做麵包，或者買一根法棍或者粗糧麵包，一餐就非常豐富。

搭配什麼樣的酒呢？我建議去買霞多麗或者長相思，這兩款白葡萄酒都是很爽口的，有清新的果香，配著沙拉，等著那個雞腿兒烤好。

雞腿兒烤好之後，口味比較重，可以配紅酒，但不推薦太濃的紅酒，如赤霞珠，也可以用霞多麗，配雞肉很不錯，或者選梅洛、黑皮諾。

價效比高的話可以選新世界的酒，即法國、義大利、西班牙等傳統的葡萄酒國家之外的澳大利亞、紐西蘭、智利、美國、南非等國家產的葡萄酒。

我推薦紐西蘭、澳大利亞和美國加州的霞多麗，都是非常不錯的。如果選梅洛，就選美國納帕溪谷的梅洛，黑皮諾的話推薦紐西蘭的。

除此之外，一些姑娘們在一起喝個二鍋頭，也是挺來勁的，有種女漢子的氣質。如果選米酒、黃酒等低度酒也是很滋潤的，尤其是在冬天，一家人或者幾個閨密圍爐而坐，喝著小酒八卦一會兒，也是挺幸福的事。

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這就是我們想要的感恩節晚餐。