第226章 陳皮

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酒叟聽他這麼說，放下酒就要回家給他找茶葉去。

江荇在網上找的食譜也載入出來了，不過對方的食譜不是悶鵝，而是悶鴨。

反正都差不多，江荇對著食譜一條條看下去，很快就總結了做法。

這麼大的鵝，首先要醃製一下，要不然入不了底味。

江荇提著鵝去廚房忙活。

新鮮的鵝不用醃製太久，他們可以先做午飯，剛吃完午飯再來料理這鵝。

晚上有大餐，中午大家就隨便吃點什麼了，現在天氣比較冷，江荇給他們做了砂鍋粉。

粉條是米粉，他們家自己種出來的大米去鎮上找人加工出來的。

米粉柔韌清甜，放到砂鍋裡燉煮，飽吸湯汁後，又燙又鮮。

江荇家的小菜還多，醬蘿蔔、辣筍丁、酸豆角，誰要什麼小菜自己舀，辣度也自己調。

加入小菜後，原本就美味的砂鍋粉更香了，直讓人吃得大汗淋漓。

吃完午飯，小傢伙們抬著碗筷去廚房洗乾淨。

江荇則接著料理大鵝。

他們家的鵝大歸大，但鵝肥肉嫩，腥味很少，一看就是上好的貨色。

江荇在熱鍋中燒起了油，將醃製好的鵝肉上鍋炸。

炸幹水分炸香之後，他留一點底油，煸炒陳皮和其他香料，而後和鵝一起炒，再放高湯大火燒開。

最後轉移到砂鍋裡，再用小火慢慢煲。

他們家的鵝實在太大了，江荇不得不分開放入兩個大砂鍋之中，再用兩個灶同時燉煮。

鵝要燉一下午。

江荇讓橘貓看火。

橘貓挺起胸膛，高興地答應了。

江荇看它那模樣，警告它不許偷吃。

橘貓也答應了。

當然，廚師嚐嚐味道的話，怎麼能算偷吃呢？

因為砂鍋裡燉著鵝，這天下午，江荇家一直被一股濃郁而綿長的香味籠罩。

大家幹著活的時候，聞到風送來的一陣陣香味，總忍不住停下手上的動作，盡情呼吸。

因為這份期待感，大家覺得下午的時間過得格外漫長。

好不容易熬到下午六點多，江荇還在翻牧草，小傢伙們實在忍不住了，一個兩個跑過來催促他回家做飯。

江荇回家，進廚房開啟砂鍋一看，煲足五個小時的鵝肉骨酥肉爛。

他切了青紅雙椒，將砂鍋裡煲著的鵝放到炒鍋裡大火收汁，再放入青紅雙椒和蔥白一炒，香味轟一下就上來了。

過來蹭飯的蛇老闆和驕蟲主動幫忙擦桌子端菜，酒叟已經把酒備上了。

江荇怕米飯不夠吃，特地煮了兩大鍋米飯。

主人入座。

大家盛了雪白晶瑩的米飯，再夾上一塊鵝肉，正式開吃！

鵝肉紅褐色，雙椒紅的紅，青的青，再加上鮮黃的薑絲，配色極其挑動人的神經。

所有這些食材都汪在油亮的湯汁中，熱氣騰騰，滋滋跳動，讓人忍不住開始大快朵頤。

大家在嚐到第一塊鵝肉後，吃飯的速度明顯加快了不少。

江荇也準確地夾了一塊鵝肉，直接放入口中。

一瞬間，又燙又香的鵝肉喚醒了全部味覺，肥厚的鵝肉入口即化，稍稍一抿，鹹香鮮辣的濃郁滋味在舌尖瀰漫。

鵝肉的香、陳皮的香、雙椒的香、蔥薑蒜的香等都被湯汁融合在一起，不分彼此，卻又沒辦法忽視。

吃完之後，再來一大口靈魂白米飯，那味道真是，吃得人靈魂都快飄起來了。

江荇一口鵝肉一口米飯，幸福得快冒泡。

這陳皮燜鵝，簡直是下飯神器，貼秋膘的好物！