京都小廚娘 第27節

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經過了第二炸，土豆條的顏色變得更加金黃焦脆，香味也更加濃郁，洛文檸將鹽細細地灑在炸好的土豆條上，翻了幾下便完成了。

洛文檸端出來的時候，四個小孩立馬停了玩耍，爬到凳子上自動坐好。

“這是炸薯條，快吃吧。”洛文檸一臉姨母笑地看著四個可愛的孩子。

四隻小手同時伸出一人抓了一根放進嘴裡，香香地吃了起來。

洛文檸也拿了一根嚐了嚐味道，嗯，經過天氣自然冷凍的薯條，居然也跟冰箱冷凍過後的味道沒啥差別，香酥脆爽，口感很是不錯，只可惜少了番茄醬，只能吃原味的了。

洛文檸吃著原味的薯條，心中默唸，嗯，夏天一定要做點番茄醬，不然好多口味都做不出來，真是太讓人感到遺憾了。

一盤土豆很快就被四個孩子消滅了，元安還意猶未盡地吮著手指頭。

雖然炸薯條好吃，但也不能吃太多，會撐肚子，這些剛剛好，洛文檸把盤子收走，見盤子空了，孩子們也自覺地又聚到一起玩去了。

第33章 土豆餅

第二天一早，洛文檸依舊天未亮便去了何記，昨天晚上她已經把餛飩皮擀好肉餡剁好，為了早上能省點時間。

一進何記的廚房，洛文檸就開始忙活起來，肉餡調味後，與小餛飩皮子和配料備在一旁，現在要做的是把土豆削皮切塊大火蒸熟。

灶火燒旺後火力很猛，蒸了大約一刻鐘，洛文檸將鍋蓋掀開，用筷子輕輕用力一按，土豆塊輕易折斷，這樣子便可以出鍋了。

將蒸熟的土豆壓成泥，加入麵粉和雞蛋液和鹽混合在一起攪拌，土豆中含有水分，再加上雞蛋液，可以不用加水，少量多次加入麵粉，直到麵粉不再沾手，可以成功地捏出糰子形狀。

將捏成團的麵糰用勺子輕輕壓扁，便成了一個個圓餅狀，一大盆土豆麵粉不一會便都成了巴掌大小圓餅。

洛文檸看了看外面的天色，還好，才剛天亮，先得把土豆餅炸好，否則一會來客人了，來不及炸，為了防止變涼影響口感，洛文檸將一個小爐子拉了出來，生上微火，把炸好的土豆放在小爐子上保溫，雖然沒有剛炸出來口感那麼好，但也差不了太多。

洛文檸起油鍋，將油燒熱後轉成小火，把土豆餅一個一個擺進去，慢慢地炸，等聞到香味飄出的時候，便該翻一面了，翻過來的那面顏色金黃油亮，火候剛剛好。

繼續小火慢煎，待到兩面通體金黃，便可以出鍋了。

第一鍋土豆餅剛剛出鍋，外間大堂便傳來敲門的聲音。

洛文檸看看天，今天的客人怎麼來這麼早，她走出廚房，看見兩個身形高大的身影，正站立在店門口，定睛一看，卻是凌正煜和凌武二人。

“侯爺，凌武？你們怎麼來了？”洛文檸一臉疑惑。

“阿檸姑娘，聽說你開了早餐鋪子，我們今天特意早些過來吃早點呀。”凌武身為隨從，站在凌正煜身後很自然地回答道。

“你們訊息可真靈通，昨天才開呢，這麼快就知道了。”洛文檸笑著說道，請他們倆入座。

訊息靈通？可不就是嘛！凌武看了凌正煜一眼，嘴上沒說什麼，心裡卻是腹誹，侯爺居然命他動用了鎮子上的暗線，只為關注眼前這個姑娘在賣什麼。

凌正煜一臉的淡定，開口說道：“昨天湊巧聽到一位朋友說起，說是有位姓洛的姑娘在何記小食肆賣早點，那味道真是一絕。”

哦？朋友，那可能是易五爺吧，易五爺那張嘴像是吃了好吃的，就會到處說的樣子，洛文檸瞭然地點點頭。

“那你們來的有點早哦，我還沒開張呢。”洛文檸看了看外面天色說道。

凌武也是一臉的無奈，自己也是被少主從被窩拎起來的，哪有這麼早就出來吃早飯的！

“早點來人少。”凌正煜正兒八經地答道。

喔！人少，那可能是這位侯爺不喜歡人多，能理解，自己也不喜歡，洛文檸再次瞭然地點點頭。

“那我給二位上早點吧，抱歉啊，我這裡只有柴爿小餛飩和土豆餅，你們來得正巧，土豆餅是剛剛炸好的，這時候趁熱吃口感最好。”洛文檸說道。

“可以。”凌正煜頷首答道。

洛文檸進入後廚，手法嫻熟地下了兩碗小餛飩，再夾了四個土豆餅放入碟中，端著食盤來到兩人的面前。

“阿檸姑娘你怎麼做的這麼快？”凌武驚訝地說道，洛文檸剛進廚房沒多久，就出來了。

“嗯，小餛飩是現做的，皮薄餡少所以不用下鍋煮太久，土豆餅比較費時間，但我剛剛炸好一鍋，所以出餐速度就比較快了。”洛文檸將食盤上的碗和碟子拿出來放好，收起食盤答道。

“多謝，阿檸姑娘請自便。”凌正煜聞著面前的香味說道，剛剛聽她將只炸了第一鍋土豆餅，那她應該還要繼續炸吧。

“好，二位慢用，我還得去炸剩下的土豆餅，失陪了。”洛文檸拿著食盤迴廚房去了。

看著洛文檸的身影離去，凌正煜的眼神回到眼前的一碗小餛飩和兩個土豆餅上。

色和香都沒得說，凌正煜拿起土豆餅，輕輕地咬了一口，嗯，又酥又脆又香，這是土豆做的嗎？平日裡常吃的土豆還能做出這樣的味道，簡直不可相信。

不同一般麵粉做的燒餅，它的口感很鬆脆，一點都不硬，還帶著一絲絲微甜，凌正煜細細地品嚐著土豆餅，直到不知不覺地將整個都吃完了。

凌正煜的眼神落在還冒著熱氣的小餛飩上，吃完一個土豆餅正好有些口乾，他端起小餛飩用勺子舀了一口湯喝下去。

頓時，他的手便停不下來了，這麼鮮香的小餛飩湯，這是第一次吃到，配上剛剛吃的土豆餅，簡直是絕配。

喝了幾口湯後，凌正煜吃了一個小巧可愛的小餛飩，又是一場驚豔，餛飩怎麼能這麼做出這麼細滑柔嫩的口感來？這餛飩皮是麵粉做的嗎？都不用嚼就能直接吞下去。

凌正煜雖然還保持著優雅的吃相，但手下的速度明顯加快，這麼好吃的美食在眼前，實在是慢不下來啊！小餛飩一個接著一個滑進肚子裡，熱騰騰的食物讓剛剛在寒露中行走的身子徹底暖和起來。

凌武沒有凌正煜那麼優雅，他吃得非常爽，一口土豆餅一口小餛飩，一邊吃一邊想，親孃嘞，怎麼這麼好吃！簡直是太好吃了！

沒過多久，兩碗小餛飩和四個土豆餅已經被兩人消滅，吃得一點渣渣都沒剩下，兩人甚至覺得有些意猶未盡，再想來一遍，肚子卻不允許，這土豆餅確實飽人。

洛文檸在後廚專心地炸土豆餅，火候必須得控制好，不能太大也不能太小，太大了容易焦糊，太小了又不能炸出香脆的口感。

洛文檸耐心地翻動著土豆餅，確保每一處都能炸到，直到全部炸完，這才把炸好的土豆餅放入小爐子上煨著。

她想起來大堂還有兩人，趕緊走出來，就看見兩人正滿足地坐著休息，不過，那坐相可比昨天的易五爺強多了，就算是吃飽喝足的狀態，眼前的兩人依舊是筆直地坐著，到底是打過仗的軍人，不同於普通人。