京都小廚娘 第43節

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毛豆燒雞的主要配料剛剛上市的毛豆，還有青紅椒少許，青紅椒切成小段就行，毛豆子已經剝好，再準備姜蒜切粒。

等洛文檸備好毛豆燒雞的食材，大力這邊的肉餡也剁得差不多了，大力力氣大，剁出來的肉餡非常細。

洛文檸讓大力把肉餡倒入另一個大盆，加入蔥薑末、鹽、料酒、雞蛋和澱粉水，開始攪拌，這也是個體力活，大力兩隻手在大盆中順時針攪拌，這是為了讓肉末更加筋道有彈性，一會捏成丸子不會散開來。

大力手中的肉末已經起了粘性，洛文檸在旁邊伸手捏了一小撮試了一下，嗯已經可以了，便讓大力停了手。

這時候，粽子煮好了，洛文檸做了四種不同口味的粽子，白米粽、鹹蛋黃棕、赤豆粽、肉粽，兩甜兩鹹，她也不知道大家會喜歡哪種口味。

她做的粽子小巧精緻，並不像外頭那樣個頭大看著很笨重的樣子，包的手法也很特別，在大力看來，這些粽子很漂亮。

因為都沒吃早飯，所以洛文檸和大力洗了手，打算吃個粽子當早飯，洛文檸喜歡吃白米粽，原味的糯米帶著粽葉的清香，這應該是粽子最初的做法了吧，所以她挑了個白米粽吃。

大力挑了半天，不知道選哪個好，她哪個都想嘗一嘗，但又吃不了這麼多，還是洛文檸勸她先嚐個肉粽，等下午的時候再嘗別的，所以大力挑了個肉粽吃。

大力沒有吃過肉粽，一口咬下去，不由地連連誇讚好吃，別有一番風味，洛文檸看著她狼吞虎嚥的樣子笑了起來，愛吃的人就愛吃這口，不愛吃的人會說這是什麼做法啊，居然把肉包到粽子裡去，每個人都有自己的喜好，挺奇妙的。

吃完粽子後就可以熬湯了，洛文檸買的是豬筒骨，用來熬湯最為鮮美，焯水去浮沫再加入蔥姜料酒去腥，然後就可以讓它自己熬著去了。

洛文檸開始做肉丸子，先抓起一把肉餡團成大丸子，然後在左右手倒個十幾下，讓丸子成團有粘性就可以了。

大力看著新奇，不由也試了試，洛文檸稍微指導了一下，大力便團出了一個漂亮的大丸子來。

這讓大力很是興奮，接下來更加起勁了，她感覺做這個比切絲容易多了，大肉丸子差不多有有一半是她團出來的。

兩人一起做丸子，速度快了很多，洛文檸看了看時間，開始準備做紅燒獅子頭了。

先起油鍋，放入團好的獅子頭開始煎炸，直至煎到兩面金黃，洛文檸另外準備了兩口大砂鍋，裡面放了水、醬油、鹽、糖和蔥姜，將煎好的獅子頭放入砂鍋中，再繼續另一批的煎制。

直至第一口大砂鍋裝滿了，洛文檸這才讓大力燒起旺火，開始燉煮獅子頭。

一百個獅子頭，足足熬了兩大砂鍋，幸好把家中的小爐子帶了過來，幾管齊下一起開火，否則來不及一個一個地做。

燉上了獅子頭，洛文檸就心定了，毛豆燒雞做起來還算快，炒素菜更是幾分鐘就可以搞定，等到時間差不多了，一起炒出來就可以。

等到了大概十一點的時候，洛文檸開始準備炒菜了，從小飯館走過去還需要一些時間，這個時間炒出來菜正好，天氣熱也不怕會很快冷掉。

先將醃製好的雞塊放入油鍋中大火翻炒，直至炒幹雞肉的水分，變得金黃，然後在加入姜蒜煸出香味後，加入料酒醬油和鹽繼續翻炒，炒出醬色，然後在鍋中加水燜煮十分鐘，然後開鍋蓋將毛豆米放進去再煮幾分鐘，最後將青紅椒圈放進去，翻炒至青紅椒斷生便可以盛出來了。

出鍋的毛豆燒雞色澤金黃，香氣撲鼻，這道菜是下飯神器，將毛豆燒雞裝入鍋中後，洛文檸快速地將雞毛菜下鍋炒制，綠葉菜不需要炒太久，沒多一會，就可以出鍋了。

洛文檸租了一輛驢車，就在她們剛想搬東西的時候，凌正煜帶著凌武出現了，凌武很自覺地搶著去搬東西。

“阿檸，讓凌武搬吧，你別累著了。”凌正煜微笑著看著洛文檸說道。

洛文檸記不得他是哪一天叫自己的時候，沒有再加姑娘兩個字了，好像就在最近？算了，不加就不加了，反正錦書也是這樣叫的。

“侯爺，你怎麼來了。”洛文檸問道。

“你不是說今天要去南林湖送餐嗎，我想著東西多，所以看有什麼可以幫忙的。”凌正煜說道。

哦對，自己跟他說過今天早上和中午不開門的，因為要做給龍舟競渡送餐，讓他不要過來，省的白跑一趟。

見他主動要幫忙，洛文檸也不跟他客氣了，確實這些東西有點多了，便點點頭說道：“多謝侯爺，您來的正是時候。”

說話間，凌武和大力已經將東西全部搬上了車，凌武和大力趕著驢車在前頭，凌正煜和洛文檸跟在驢車後頭一起往南郊走去。

“今天下午錦書也會去看龍舟競渡，她母親允了的。”凌正煜邊走邊說道。

“好啊，正好我做了粽子，下午可以讓錦書嚐嚐。”洛文檸點頭說道。

“粽子？我能嚐嚐嗎？”凌正煜看著神情明媚的少女，忍不住問道。

洛文檸笑著說道：“自然是能的。”

“對了，侯爺吃午飯了嗎？”洛文檸隨口問道。

“沒有。”凌正煜如實說道。

“那等會我們一起吃點，我做的多，夠吃的。”洛文檸說道，這種送餐一般都會做多一些，以防止突然多出來人，不夠就尷尬了。

“好。”凌正煜面上淡定地應道，心中卻是樂開了花。

洛文檸和凌正煜有一句沒一句地聊著，很快便到了南林湖邊。

易縣丞已經帶著人在湖邊圈了好大一塊地，在最前面一排擺放了桌椅，這是縣衙官員等會要觀賽的座位，其他人便可以站在後排觀賽，參加競渡的人已經在水中試劃。

“易大人。”洛文檸遠遠地在圈外喊了一聲。

易縣丞聽見叫聲，轉身看是洛文檸，忙走了過來，走近一瞧發現凌正煜也在，趕忙鞠躬行禮：“下官見過侯爺。”

凌正煜擺擺手說道：“免禮，易大人今日辛苦，不必這麼多禮。”

“多謝侯爺體諒，侯爺您怎麼這麼早來了？”易縣丞疑惑地問道，他知道凌正煜在臨濟鎮，還特意給他留了觀賽的位置，但沒想到他這會就過來了。

“我幫阿檸送飯過來。”凌正煜坦然地說道。

哦？阿檸？送飯？易縣丞官場混了數十年，腦子一轉立馬說道：“侯爺辛苦了，您還惦記著參加競渡比賽的百姓呢。”

凌正煜皺皺眉頭，剛要說話，洛文檸趕緊說道：“大人，我這些飯菜放在哪裡比較好？”

易縣丞指了指那些桌椅，說道：“放那邊吧，一會大家可以在桌上吃。”

“好。”洛文檸乾脆地答道。

凌武和大力趕著車往那邊走去，易縣丞拱手對凌正煜說道：“侯爺還沒用餐吧，能否賞臉跟下官一起。”