京都小廚娘 第56節

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洛文檸將煮熟的肉取出，肉質已經非常酥軟，用刀剁碎，拿起一個白吉饃從中間劃開，將剁好的肉加入饃中，肉夾饃便做好了。

咬一口下去，酥脆的外皮包裹著鹹鮮醬香的五花肉，瞬間得到了滿足，洛文檸一口氣吃了兩個。

大力和元安也是吃的滿嘴流油，眼睛都眯起來了。

吃完午飯，洛文檸便開始要做蛋撻了。

要做蛋撻就先需要做出黃油，好在有最基礎的原材料--牛奶，所以這都不是問題，主要是需要花費些時間而已。

洛文檸昨天已經將要做黃油的鮮牛奶，煮開後靜置了一晚上，今天已經有一層厚厚的油脂漂浮在表面，將這層油脂撈出來，開始猛烈攪拌，這裡沒有打發器比較痛苦，只能手動攪拌，直到油脂被打碎，變成豆腐渣狀態。

然後將這些油脂過濾出來，放到一個乾淨的鍋中，用小火熬煮不停翻炒，將裡面的水分敖幹，就可以裝到容器中定型了，黃油就做成功了。

看著在這個年代做成功的黃油，洛文檸很有成就感，接下里便是要做蛋撻皮，用麵粉、黃油、糖和少許鹽加入清水，揉成麵糰，醒發完後，就可以擀出一層長方形麵皮，再加入一層黃油，一共擀出四層面皮來，切成小塊，用手捏成千層酥皮卷，做出蛋撻皮的樣子來。

然後便是做蛋撻液，牛奶雞蛋糖和麵粉攪拌成液體狀，倒入蛋撻皮中，接著便是放入烤爐中烘烤了。

洛文檸將火燒至最旺，封閉烤爐的口子，使得裡面高溫烘烤，等到時間差不多了，洛文檸緊張地開啟烤爐，將蛋撻取了出來。

色澤金黃，味道噴香的蛋撻一出爐，洛文檸便知道成了！這個烤爐可以的，以後烘焙再也不用愁了。

大力在一旁熬藥，忍不住湊了過來，說道：“啊！這是什麼！好香啊！”

“這叫蛋撻，你先嚐一個。”洛文檸拿了一個遞過去，自己也拿了一個吃起來。

嗯，蛋撻皮是酥脆的，加了黃油果然跟普通的麵點不一樣，裡面的蛋撻液烘出來的效果也非常好，簡直跟現代做的一模一樣，奶香蛋香十足，就是那個味！

大力吃完蛋撻，不可置信，說道：“真好吃啊，這叫蛋撻？”

“嗯，蛋撻，牛奶和雞蛋主材料，所以奶香味會很濃郁。”洛文檸笑著說道。

大力趕緊又拿了一個，去找元安了，這麼好吃的東西，怎能少了小東西的份。

洛文檸將烤好的蛋撻小心地放入食盒，繼續下一爐的烤制，今天要給三家人家送點心，陳夫人、凌夫人和王大嬸，所以量要做的多一些，每家準備一個食盒，一共要三食盒。

洛文檸看著中午做的白吉饃，不由做了兩個肉夾饃，放到給凌府的食盒中，看看凌大小姐能不能吃得下肉夾饃，畢竟能吃點肉下去，對身體也有好處。

洛文檸喊上大力，一起拎著食盒出發，兩人先去了王大嬸的住處。

王大嬸正在掃院子，見到洛文檸過來了，非常驚訝，連聲問道：“洛姑娘，是不是出什麼事了？出什麼事了嗎？”

“王大嬸，別緊張，沒事，房子也沒事，我過來是想給您送些點心來的。”洛文檸忙說道，自己突然到訪，是不是嚇到人家了。

王大嬸見洛文檸說沒事，拍拍胸口鬆了口氣，嚇死了，侯爺關照要照顧的人，不能出事啊！

洛文檸遞上食盒說道：“王大嬸，這是我親手做的蛋撻，您嚐嚐。”

“哎喲，你怎麼這麼客氣，還給我送點心，這怎麼好意思。”王大嬸不好意思拿，搖著手推辭道。

“不客氣的，王大嬸您給我們留了新被子被褥，還有廚房的碗筷廚具都很齊全，這對我們來說，方便了許多，也省了不少錢，真是太感謝了。”洛文檸真誠地說道。

“嗨，沒事的沒事的，正好家裡有，你們能用得上就最好了。”王大嬸笑著說道，這些物品都是侯爺吩咐置辦的，他可真是仔細，全是急需的能用得上的。

“來而不往非禮也，所以，這也是我們的一點微薄心意，請王大嬸一定要收下。”洛文檸態度很堅決，遞過去的食盒一直都端在半空中。

王大嬸見洛文檸誠心，也不好再推辭，這食盒也夠重的，她接過來有些不好意思地說道：“那就多謝洛姑娘了，哎呀，真是不好意思。”

王大嬸心中自我安慰，這是替侯爺收的，等會替侯爺吃了。

洛文檸見王大嬸收下了，莞爾一笑道：“王大嬸，那我先走了。”

“誒誒，好，慢走啊。”王大嬸送她們到門外，看著兩位姑娘離開。

王大嬸低頭輕輕開啟食盒蓋子，只見裡頭有著金黃的小碗狀的點心，不由得大奇，咦，這是什麼點心啊？

“王大嬸，王大嬸？”屋內有人喚她。

王大嬸連忙關上門，走進屋裡，見是昨天那個黑衣人，便笑著說道：“你來得正巧，有好東西吃。”

“剛剛洛姑娘拿來的？”黑衣人問道，剛從密道進來的時候，就聽見王大嬸在跟洛姑娘說話。

“對呢，這姑娘人真好，看我們給她留了被子碗筷，便想著做些點心送與我們，真是有心了。”王大嬸對洛文檸連連誇讚，這麼懂事又好看又能幹的姑娘，不多見哦。

黑衣人一聽到是洛文檸做的，頓時眼睛一亮，忙從王大嬸手中接過食盒，開啟一瞧，好精緻的點心！

“王大嬸，咱們有口福了，聽臨濟鎮的兄弟說，這位洛姑娘在鎮子上開的鋪子，每天都客滿，說是做的東西，不管是什麼，味道都好極了。”黑衣人忍住口水說道。

“真的啊？”王大嬸兩眼放光，從黑衣人手中的食盒中，拿起一個蛋撻，直接咬了一口。

黑衣人也不甘落後，眼疾手快地將一個蛋撻整個直接塞進了嘴裡。

“嗯，嗯。”王大嬸和黑衣人同時發出滿足的感嘆聲。

“好吃！”黑衣人吃的速度極快，很快就將一個蛋撻吃進了肚子裡，抽空說了一句好吃，便將第二個蛋撻又送進了嘴裡。

王大嬸吃得慢一些，她品嚐著這個點心的口味，真的是唇齒留香，無比可口。

“誒誒，我說你都吃了三個了，可以了可以了，留幾個給我家老頭和小子吃。”王大嬸連忙將食盒蓋子合上，阻斷了黑衣人再次伸出去的手。

黑衣人意猶未盡，砸吧著嘴，遺憾地說道：“好吃是好吃，就是小了點，一口就能吃掉一個。”

“這是點心啊，你以為是軍營吃的大饃啊，要那麼大個幹嘛，就是要這樣小巧精緻，看著漂亮，得慢慢品嚐！”王大嬸瞥了黑衣人眼，鄙視地說道。

“咦，這點心叫什麼來著，我怎麼感覺京都沒人賣的。”黑衣人還在回味剛才點心在嘴裡的味道，早知道只能吃三個，那就慢慢地一小口一小口地吃了。

“洛姑娘說，這叫蛋撻，我也沒看到別家鋪子有賣的。”王大嬸回憶了一下，確實沒見過。