京都小廚娘 第95節

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“這是來自東海的食材蝦和蟹熬的粥，來，大家快嚐嚐。”瑞王終於沒有多餘的話，直接請大家開吃了。

凌正煜用勺子舀著海鮮粥吹涼，心中暗想，怎麼這麼快就到最後一道主食了，感覺還沒吃夠呢。

勺子上的海鮮粥已經不燙了，凌正煜迫不及待地吃進了嘴裡，鮮！凌正煜的感受就一個字，這不是調料堆出來的鮮味，而是食材本身的原味，所以才叫海鮮哪！

蝦和蟹的鮮味已經完全融入白粥中，只新增了少許鹽，可以說是完全的原汁原味了，粥裡的芹菜更加增添了幾分香氣。

在吃完辣子雞和酸湯肥牛這兩道重口味的菜之後，再來一道這麼清爽鮮美的白粥，簡直就是搭配的完美。

凌正煜心中默默地誇讚洛文檸，而三皇子卻是忍不住出口讚美：“這海鮮粥味美至極！雖然清淡，但這才是真正食材的鮮味，將剛才口中的重味很好地解除，瑞王殿下府上的大廚，真的很會搭配了。”

“三皇子殿下過獎了，不過，我請來的這位大廚確實很厲害。”瑞王由衷地說道，洛姑娘真給南夏長臉！

凌雙兒全程吃得不亦樂乎，除了跟長平郡主偶爾交流一下口味，這時長平郡主又偷偷跟她咬耳朵了：“吃完這道海鮮粥，等會還有甜品，我小皇叔說是豆乳蛋糕。”

“豆乳蛋糕？是什麼做的？豆子做的乳？”凌雙兒一臉霧水。

不過長平郡主也沒好到哪裡去，也是一問三不知，兩人只能耐心地等待，最愛的甜品能快些上桌了。

第79章 豆乳蛋糕

吃好午飯休息了一會的洛文檸，開始了今日最後一道甜品的製作。

豆乳盒子蛋糕在現代是一個非常受人歡迎的甜品，其中的豆乳便是要用到豆漿。

牛奶、豆漿和豆粉是洛文檸要求瑞王準備好的，奶油是洛文檸提前一天做好的，有了這些食材，才能做出香甜可口的豆乳蛋糕來。

做豆乳蛋糕分為三步，先做蛋糕胚子，再做豆乳，最後打發淡奶油。

洛文檸開始製作蛋糕胚子，這是需要烤爐烤制的，把雞蛋打到盆中打散，加入牛奶、糖和麵粉，攪拌均勻後，鋪到烤盤上抹平表面，放入烤爐中烤制。

趁著蛋糕胚子烤制的時間，正好來做豆乳醬，繼續打入雞蛋到盆中，加入澱粉，再加入豆漿，攪拌均勻後放置小火上慢慢熬煮，一邊煮一邊用勺子不停攪拌，以防止鍋底焦糊。

洛文檸耐心地攪拌著豆乳糊，慢慢地變得粘稠起來，到這個狀態便可以熄火了。然後再將事先做好的奶油倒入豆乳糊中，再次攪拌，直至完全融合在一起形成豆乳。

做好豆乳後，再將淡奶油打發好，分別將豆乳和奶油裝進裱花袋中，這時，烤爐中的蛋糕胚子也出爐了。

烤好的蛋糕胚子飄出誘人的奶香味，由於火候掌控得完美，蛋糕通體金黃，看著就很好吃的樣子。

洛文檸將蛋糕胚子用碗口壓成圓形，這裡沒有盒子，只能裝在漂亮的白瓷盤中，所以形狀便只能是圓形。

壓好蛋糕胚子，便可以開始做起來，先將一片蛋糕胚子放在盤子上，然後用裱花嘴擠上一層淡奶油，再擠上一層豆乳，然後篩一層豆粉，接著再放一片蛋糕胚子上去，接著淡奶油、豆乳、豆粉分別上一層。

最後再加一片蛋糕胚子，在最後一層蛋糕胚子上，用奶油小心地裱出一朵一朵的小花來，然後再篩一層豆粉在上面，一份豆乳蛋糕便完成了，再用勺子在豆乳蛋糕的外圍一圈，輕輕地抹均勻，頓時形狀變得平整起來。

洛文檸如法炮製地做了八份蛋糕，終於完工了。

上次洛文檸在瑞王府給皇后做飯，並沒有做甜品，所以廚房管事是第一次看到如此漂亮的甜品，不由地讚歎：“洛姑娘，您的手太巧了吧！”

一直彎腰低頭在做蛋糕的洛文檸有些疲憊，她坐了下來說道：“管事您過譽了。”

“洛姑娘您休息一會，我給他們上甜點去。”廚房管事揮揮手，讓手下的人端來一杯茶給洛文檸，隨後便帶著侍女離開了廚房。

暖香閣內的長平郡主和凌雙兒，兩個甜品愛好者，一直關注著門口。

一看到上菜侍女的身影，嘴角便露出了笑容，對面的七皇子也很好奇，到底是什麼樣的點心呢。

端上桌的豆乳蛋糕，頓時讓眾人的注意力都集中在了這小小的盤子上。

瑞王這次並沒有說什麼，只是示意大家請品嚐，他也想先嚐嘗這個豆乳蛋糕到底是什麼味道，完全都是沒有聽說過的，而且還有豆漿做食材？

長平郡主最喜甜點，看著眼前漂亮的點心，不由地激動起來，這怎麼捨得吃呢，不過再漂亮她也不能一直看著吧，長平郡主拿起的小勺，輕輕挖了下去。

好柔軟的點心啊，跟上次的芒果班戟差不多，只不過這次多了幾片糕點，長平郡主從邊上觀察了一下，有好幾層呢。

將勺子上的蛋糕送入口中，嗯，真的有豆粉的香味，嗯，還有香甜的奶油，還有醇厚的豆乳，最後還有香軟的蛋糕，雖然是混合在一起，但長平郡主卻嚐出了不同的口感。

如此豐富有層次的口感，讓在坐食客為之陶醉。

“妙啊！”瑞王嘗過一口豆乳蛋糕，不由地擊掌說道。

“確實，口味香醇，有豆香味還有奶香味，瑞王殿下，請問這道點心叫什麼名字？”三皇子說道。

“這是豆乳蛋糕，用豆漿、豆粉、牛奶做出來的。”瑞王說道。

三皇子驚訝地說道：“原來如此，這也能做到一起？還如此之美味！”

瑞王笑著說道：“洛姑娘無所不能，什麼食材到她手中，都可以變成美味。”

“哦？洛姑娘？”三皇子猛然聽到這個名字，有些疑惑。

“哦，洛姑娘就是今天給我們做飯的大廚。”瑞王解釋道。

“原來是位姑娘，真是厲害。”三皇子說道。

“確實厲害。”瑞王想起自己吃了不少洛文檸做的菜了，沒有一道不好吃的，真是很難得。

三皇子又吃了一口豆乳蛋糕，有些欲言又止。

瑞王看出來三皇子有話想說，以為他對豆乳蛋糕有什麼意見，便開口問道：“三皇子殿下，是不是有什麼不妥之處？”

三皇子見瑞王已經開口詢問，便心一橫開口說道：“瑞王殿下，不置可否請您說的這位洛姑娘，教一教我帶來的廚子做幾道菜呢？”

“啊？”