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大蒜水這是必須要有的,蔥也是必須的,另外綠豆芽這是街上買回來的。
涼拌粉就要配綠豆芽,配黃豆芽的那是邪道。
程處弼先是將那已經切好的切粉拿涼水過了過,濾掉多餘的水份後然後擱入了碗中。
然後各種的調味料擱下,然後澆上一勺茱萸紅油,舀上一勺黃豆、一勺軟哨,一勺脆哨。
遞給了旁邊為了等口吃的,已經餓的清口水都差點滴出來的李恪。
“拌均了,涼拌粉的精髓,就在於一個拌字,要讓所有的味道都能夠浸進米粉裡邊,吃起來才好。”
“處弼兄,你趕緊給小弟我也整一碗啊。”
看到程處弼給李恪遞過去一碗之後就開始嘰嘰歪歪的廢話連篇,房俊頓時不樂意了。
得,繼續,一碗碗配料齊全的涼拌粉,從程處弼手中遞出去。
一個二個的將米粉與佐料拌均之後,往嘴裡邊一嗦……
李恪兩眼一亮,粉本身是沒有什麼味道的,但是現在,吸足了那些各種佐料的滋味之後。
入口酸爽之中,略微有些辣味,綠豆芽是那樣的清甜爽口。
而且那軟哨的綿香,還有脆哨的甜香,以及那黃豆的酥香也混雜於其中。
每一口粉,都會有這樣,那樣的滋味,三下五除二,粉已然全部下肚。
但是李恪還在那裡捧著那個碗,美滋滋地挾著碗中的黃豆和脆哨往嘴裡送。
一副勤儉持家的貧苦孩子不浪費一粒糧食的認真態度。
“處弼兄,再來一碗,那個脆哨能不能多來點,太少了吃著沒滋味。”
……
程處弼差點就想鼓起眼珠子喊加錢,一樣不對頭,老子又不是粉攤老闆。
只能鬱悶地替這幫子吃貨重新再來一碗。
話說回來,程處弼猶記得,自己沒穿越之前,每一次吃涼拌粉,都會只點一種哨子。
為啥?因為得加錢,一碗七八塊錢的涼拌粉,加一份軟哨或者是脆哨,直接讓你加五、六塊錢。
簡直就是坑人,但誰讓這些玩意才是涼拌粉的靈魂。
不過現如今,自己的身份已經變了,地位也變了,就連老闆也變成了自己。
程處弼惡狠狠地給自己拌了一碗滿是脆哨和軟哨的涼拌粉,總算是滿足了前世痛恨為什麼粉比哨多的怨念。
唏哩呼嚕的嗦粉聲此起彼伏,時不時,大家鼓著牙幫嚼著脆哨。
一幫子忠僕、侍衛們也終於有機會蹭過來蹭涼拌粉,吃得一個二個眉飛色舞。
解決了晚餐之後,程處弼,又讓人拿來了剩下的五花肉剁成肉沫炒了炒,回頭明天可以做成卷粉來搞一頓。
另外,又讓程發去廚房那邊交待廚師,搞只山羊來處理好。拿羊骨頭和姜好好地熬製一鍋羊肉湯。
早上當然不能吃涼拌粉,那樣太不正經,美麗的大西南,早餐不是粉就是面。
但是程處弼更喜歡早餐來上一碗帶皮羊肉粉,當然,帶皮牛肉粉也不是不行,可惜現在沒有牛因為意外陣亡。
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