開家小吃店賺錢養娃[美食] 第2節

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來的人是江萍的丈夫白建華，白建華年近40，正是男人的黃金年齡，他保養得很好，光潔的臉上看不見一絲皺紋，穿著也很講究，駝色的羊絨衫外面罩一件菸灰色的呢子大衣，濃密的黑髮用頭油全部往後梳，看起來騷氣十足。他和江萍站在一起，看著跟江萍的弟弟似的。

白建華沒回答江萍的問題，他掃了一眼桌上的飯菜，“喲，做紅燒肉了？我不在家，你們娘倆小日子過得不錯。”

江萍沒搭理他，見他已經端起一碗米飯，就轉身回到廚房添了一副碗筷。

白雪一放學就騎著腳踏車往家趕，剛開啟門，聞到一股濃濃的肉香，大聲叫道，“媽，我回來了，您做什麼了？好香。”

“做紅燒肉了。”江萍回答她，“快洗手吃飯了。”

白雪把書包甩到門廊邊的一張沙發上，一回頭，看到坐在桌邊的白建華，她先是一愣，隨即才機械地叫了一聲，“爸。”語氣裡全沒了剛進門時的歡快。

白雪洗完手才在白建華對面的一張椅子上坐下，一眼就看到盤子裡盛著的幾個肉餅，抬起頭問道，“媽，您買肉餅了，聞起來真香。”

白建華筷子已經伸到肉餅旁了，聽到白雪的話又縮回了手，嘴裡埋怨道，“給你說過多少次了？別在外邊買熟食，不衛生，你這人日子過得怎麼一點都不講究？”

白雪翻了個白眼，“您惜命就別吃了。”說完把一整盤肉餅都端到自己面前，“我和我媽吃。”她先是夾起一個肉餅放到江萍的碗裡，自己才夾起一個咬了下去。

不誇張地說，肉餅的皮真的像紙一般薄，餅皮咬開以後，濃郁的肉香迎面撲了出來，油滋滋的肉汁順著舌尖往喉嚨滑，再嚼一口餅，滿嘴的肉香，香得白雪都不會說話了。

江萍看女兒吃得香，也很是欣慰，她解釋道，“這肉餅不是外邊買的，這是對面租我們家房子的那個小凡姑娘做的，好吃嗎？”

白雪點頭如搗蒜，嘴裡大口嚼著肉餅，“好吃極了，我再來一個。”

“就是天天穿個高跟鞋，披一條白色皮草的那個假模假式的富二代？她要會做肉餅，母豬都會上樹。”白建華臉上帶著嘲弄的笑意。

“這餅還真是一斤餅兩斤肉，香爆了，媽你快吃。”白雪沒理會自家老爹，催著江萍趁熱趕緊吃肉餅。

江萍夾起肉餅咬了一口，餅皮最先嚼著是焦脆的，再嚼就是軟乎乎的麥香氣，那肉餡就更不說了，敦實飽滿，肉汁四溢，肉香混著濃郁的蔥香，香而不膩，一嚼全是肉汁。

吃完這張肉餅，江萍都恍惚了，她也很難相信這餅是伊凡做的，那姑娘確實看起來是個嬌滴滴的富家女的模樣，穿得用的都是名牌，雖然不知道為什麼淪落到來城中村租房住，但怎麼看都不像是會下廚的人。

見他們娘倆你一張我一張，一盤子肉餅很快就見了底，白建華猶豫了，伸出手想拿過來嚐嚐，白雪眼疾手快，伸出筷子一夾，餅直接掉到了自己碗裡，“外面的東西不乾淨，您小心吃壞了身子。”

白建華：活該我嘴賤！

白建華中午回來吃午飯，下午還要去麻將館打麻將，剛走到院子裡，就看到那個假模假式的富二代正薅起袖子撅著屁股鋸木頭呢。

他抱著手在旁邊看了看，起先是覺得這是個笑話，嘴邊掛著嘲諷的笑，當一張樸實無華卻又讓人挑不出毛病的小矮桌出現在他面前的時候，白建華臉上的笑意逐漸消失。

TM的，還真是活久見，他以為伊凡是個花瓶，沒想到這個花瓶居然是實心的，不但長得漂亮，還有能力，上哪兒說理去？

白雪揹著書包從家裡出來，看到白建華，她拖長了聲調陰陽怪氣地問，“您不是要壘長城去嗎？怎麼這會兒還在這裡？”

隨後看到伊凡，白雪笑著叫了一聲，“姐姐”，又誇，“肉餅真好吃，我以人民幣的名義發誓，這是我吃過最好吃的肉餅，謝謝姐姐。”

“不客氣，明天我在三花路小吃街擺攤，你早上過來吃啊，我請你。”伊凡放下工具，也笑著看向白雪，十五六歲的大姑娘，剪一個乖巧的學生頭，小臉圓圓的，笑起來眼睫彎彎，一看就有好感。

“好啊。”白雪一臉驚喜，想到明天又能吃到那神仙肉餅了，心情好得和被喜歡的男生表白的那天一模一樣。

她揹著書包從白建華身邊躥出去，突然想起什麼，猛地一回頭，對白建華說，“爸，現在你知道小凡姐姐是真的會做肉餅了，我覺得你可以上樹了。”

白建華一愣，半天才想起來自己之前說過的話，要伊凡會做肉餅，母豬都會上樹。

他閨女的意思是，他等於母...？

第3章 京東肉餅 小吃攤支起來了

昨天還豔陽高照，今早就飄起了小雪，一推開門，寒風呼呼地刮到臉上，伊凡凍得打了個哆嗦，趕緊關上門退回屋裡，翻出一件巨厚的羽絨服給曉虎套上，領口上一圈淡黃色的狐狸毛，穿得厚厚實實的，他看起來像個長了毛的小糰子。

早上五點曉虎就被從被窩裡薅了出來，他還沒來得及申訴，一塊熱乎乎的肉餅就塞進他嘴裡，伊曉虎嚼了滿口的肉汁，也就不鬧騰了。

小凡嘚吧嘚吧給他洗漱好，又火急火燎地給穿上小毛衣和棉褲，曉虎終於得空問一句，“幹嘛去？”

“帶你去擺攤，你負責收錢，回頭每天給你10塊錢工錢，怎麼樣？像你這麼大就開始自己賺錢的小朋友你可能是頭一個，特別厲害！我都佩服你！”這彩虹屁吹得伊凡自己都聽不下去，抓緊時間喝了一碗熱乎乎的大米粥，吃了一塊肉餅。

姐弟倆推著小吃到小凡昨天踩好點的小吃街街頭的一塊空地上，雪已經停了，地面上又溼又滑，好幾次小吃車都差點遛出去，還是曉虎幫忙穩住了小車，小惡魔長得敦實，力氣也大得像一頭小蠻牛。

支好小攤兒天都還沒亮，小凡搬了張矮凳讓小虎坐在煤爐前邊，暖和還擋風。

利索地起鍋燒油，發好的麵糰擀成一個大而薄的麵餅，從圓心切開一個口子，再把肉餡均勻地在麵皮上塗上厚厚一層，左下角留四分之一餅皮不鋪肉餡。

把不鋪肉餡的餅皮掀起來蓋住旁邊的肉餡，之後再反覆摺疊，直到一張圓形的麵餅變成扇形，肉餅也變得層層疊疊，一層餅，一層肉，傳說中的千層肉餅就做成了。

伊凡用細白的手指將千層餅小心提起來，放到熱好的油鍋裡兩面煎到金黃，用勺子按壓，裡邊的肉餡變得Q彈時就是熟了。

第一個肉餅出鍋，就來了一個50歲出頭的中年男人，男人穿中山裝，帶著一副金絲邊的眼鏡，看起來很是儒雅。

他站在不遠處觀察這邊半天了，眉毛睫毛上都落了一層細細的白霧，走近了，聞到撲鼻的異香，肉香裡還帶有濃郁的醬香，肉餅千層酥脆，肉餡流油。

中年男人興奮地搓搓手，問道，“小姑娘，你做的可是京東肉餅？”

“您知道京東肉餅？”小凡抬起頭，有些驚喜地看著中年男人，這餅是北方的做法，她本以為曼城知道的不多，沒想到第一張餅就遇見了懂行的。

“對呀，我是北方人，京東大河一帶常吃這樣肉餡里加了醬的千層肉餅，剛聞到味道，就是熟悉的家鄉肉餅的味道，多少錢一張？給我來一張。”

“好嘞，12塊錢一張，這就給您送過去。”小凡脆生生地應了，把剛撈出來的肉餅切成小塊端到矮桌上放好，又轉身盛了一碗米粥送過去，“您是第一個客人，米粥是送您的。”

中年男人忙著吃餅，酥脆的餅皮，油滋滋的肉餡，咬下一口，面質軟和，肉鮮細嫩，香噴噴的麵餅在嘴裡嚼著，他眼眶都紅了，來南方20多年了，就這一口餅，像是回到了那個大雪紛飛的城市，母親還在世的時候常給他烙這千層肉餅吃。

幾個嘰嘰喳喳的學生跑上前來，打斷了中年男人的思緒，為首的學生是白雪，她校服外邊套了一件羽絨服，揹著一個皮粉色的大書包，她小跑到小吃車前邊，哈出一大團一大團的白氣，“姐姐，我來了，我帶著同學們一起來吃。”

“好，快招呼同學們坐。”以前租客留下的這個平底鍋一次只能烙一張餅，一下子來了這麼多人，小凡都快忙不過來了。

金黃焦脆的肉餅，用刀從中間切開，咔嚓一聲脆響，留著油的肉餡爆了出來，看得幾個同學直咽口水。